黄鱼怎么去腥 黄鱼怎么做好吃
本文已影响1.56W人
本文已影响1.56W人
【导读】:黄鱼是一种营养价值十分丰富的食物,并且没有碎刺,十分适合食用,所以今天小编就来给大家介绍一下黄鱼怎么去腥,以及黄鱼怎么做好吃。
因为黄鱼是深海鱼,所以腥味比较重,如果想要做的好吃就必须去除腥味,下面小编就来带大家看看去腥的办法。
黄鱼因为是海鱼,所以腥味比河鱼稍微重一点。如果是大黄鱼,肚子里面东西一般全部扔掉,中间一条血也清洗干净;头里面腮去掉,有一层连到嘴边黑色的皮拉掉,头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉,那个特别腥(小黄鱼就不要拉了)。还有鱼鳞刮干净。
1、把大黄鱼去鳞、肚子里的垃圾去掉,身上两侧各切三刀,洗净。
2、开火,锅里放入适量水。
3、放入姜片把水温煮热。
4、把大黄鱼放入,加入10g黄酒。
5、盖上锅盖,用中火煮三分钟左右。
6、打开锅盖,把鱼翻个面再煮。
7、开着锅盖,继续煮三分钟左右。
8、最后,将大黄鱼捞起,最好上面加上3g白醋更去腥,等待红烧即可。
红烧黄鱼
材料:黄鱼1条,色拉油适量,食盐4克,酱油适量,醋适量,鸡精2克,葱5克,姜1小块,蒜5克,八角2个,料酒适量,白糖2克
做法:
1、撕铁皮:可用刀先划一个小口,再用手撕开
2、不开膛:将鱼鳃等处理干净,再用剪刀,在鱼的肛门处,剪一个1厘米长的小口子,使鱼的肠子剪断。再用一双筷子,从鱼嘴处塞入鱼腹,旋转之后,就能将鱼的内脏,从鱼腹中取出
3、鱼煎硬:鱼洗净刮鳞之后,在入锅前要在鱼的二面划上刀口,由于黄花鱼是蒜瓣肉;一根刺,它的肉质娇嫩,为防止鱼肉破碎,鱼身的二面要划不同的刀口。一面是一字口;一面是十字口
4、鱼身要控净水,不用再沾面粉,油在7成热时,下入黄花鱼,要煎到鱼身二面硬挺发黄色,捞出备用
5、锅中放油,爆香葱姜蒜八角,倒入酱油;料酒;醋,放入鱼后,放入清水至鱼的一半,开小火,水开后调入盐;鸡精;糖,不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤,不用翻个,大约15分钟即可
清蒸黄鱼
材料:黄鱼3条,食盐适量,鸡精少许,葱适量,姜适量,红尖椒适量,啤酒适量,植物油适量,蒸鱼豉油适量
做法:
1、新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟,加入盐、精、葱姜片待用
2、姜葱辣椒切丝,泡在水中可以定型成卷装,比较美观
3、蒸锅水开后放入黄鱼,大火蒸七分钟关火,挑掉葱姜,敝去汤水,姜葱辣椒丝放在鱼身上,淋点蒸鱼豉油在旁边,山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可
竹荚鱼好吃吗 竹荚鱼怎么做好吃
鱼面怎么做好吃没腥味:鱼面是哪里的特产
冻带鱼是咸的吗 咸带鱼怎么做好吃
虹鳟鱼怎么做好吃 虹鳟鱼的籽能吃吗
喜头鱼孕妇能吃吗 喜头鱼怎么做好吃
番茄鳕鱼怎么做好吃 番茄鳕鱼家常做法大全
巴沙鱼怎么解冻 巴沙鱼怎么做好吃
黄唇鱼为什么这么贵 黄唇鱼有什么药用价值
鱼腥草致癌是真的吗?吃鱼腥草的禁忌
鱼腥草的做法大全 鱼腥草的家常做法图 鱼腥草怎么做好吃又简单
鲷鱼烧好吃吗 鲷鱼烧怎么做
鲅鱼怎么做去腥好吃 鲅鱼如何做去腥好吃
小黄鱼怎么处理 小黄鱼巧去腥
鸭嘴鱼多少钱一斤 鸭嘴鱼怎么做好吃
黄鱼是不是发物吗 孕妇可以吃黄鱼吗
新鲜鱼腥草怎么煮水 鱼腥草煮水要煮多久
黄鱼是深海鱼吗 黄鱼是淡水鱼还是海水鱼
罗非鱼多少钱一斤 罗非鱼怎么做好吃
牛尾鱼怎么做好吃 牛尾鱼孕妇能吃吗
黄花鱼怎么做好吃?黄花鱼的做法
深夜食堂鱼汁蒸蛋做法 鱼汁蒸蛋怎么做好吃
冻巴沙鱼片怎么做好吃 巴沙鱼片最简单的做法
鱼腥草是什么样子的 鱼腥草是吃叶子还是吃根