鲷鱼烧好吃吗 鲷鱼烧怎么做
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【导读】:鲷鱼烧是一款日本传统的小吃,应该很多人都听说过,作为一款人气小食,鲷鱼烧究竟好不好吃呢?自己在家如何制作鲷鱼烧?下面就来和小编一起看一下。
鲷鱼烧主要是由面粉夹红豆馅制成的一种甜点,也是一款日本的传统小吃,如今在我国的也十分出名,鲷鱼烧的味道多变,喜欢甜点的小伙伴可以尝试一下。
鲷鱼烧使用廉价的日常食材如红豆泥,再制造煎饼来填充馅料,使之成为鲷鱼的形状。让老百姓们也可以假装一下就像口中真正吃到真正的鲷鱼,但现实中,他们只是吃鱼形状的小点心。这是在当时人们能够实现梦想的方式之一,但可能需要有一点想像力。鲷鱼烧可爱的鲷鱼外表,里面是各种馅儿,拿起来热乎乎的咬一口,真的是美味到不行。
鲷鱼烧不仅仅是一个食物,它还是日本传统文化的一个象征物,经历了很多年的风霜,沉淀下来的是文化的意义和食物不变的美味。虽然鲷鱼烧已经普遍到世界各处都能买到,但是推荐大家有空一定要去日本尝尝,感受当地的风土人情。
材料:鸡蛋2个,牛奶75克,,低筋面粉110克,无铝泡打粉3克,玉米油15克,细砂糖30克,蜂蜜30克,红豆沙90克
做法:
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛,备好鸡蛋、牛奶、豆沙馅。
2、鸡蛋打散,加入细砂糖、蜂蜜搅匀,加入牛奶搅匀。
3、加入过筛的粉类。
4、搅匀,加入玉米油搅匀。
5、预热模子,用厨房用纸涂少许油。
6、舀入6分满的面糊,用小勺把面糊摊开。
7、豆沙馅用手捏扁,放入鱼肚中。
8、再舀入适量面糊盖住馅料,不易太满,盖好。开小火,端着把柄,在火上不停地移动,使其受热均匀。约1分半钟左右翻面,方法相同。烧至微黄或金黄打开。
关于鲷鱼烧的起源目前尚不清楚,还没有一个统一的说法。已经被证实的是,在明治时代(公元1868年至公元1911年)就开始使用铸造的模具来制作,当时,三重县津市叫做“日出屋食堂”的店在东京和大阪的大型商场里设立专柜来现场制作和销售,而后这种可爱的点心被广泛地流传开来。
在明治时期,用不同动物形状的模具做成的今川烧风靡于街头小巷中,而鲷鱼烧是其中的一种,只是都称之为今川烧,慢慢的,这些今川烧就有区别了,因为鲷鱼在日本人的理念中是非常吉祥的,平时他们去寺庙求的符,都是用有着鲷鱼图案的小布袋包着的,因为这个吉祥的寓意,今川烧演变成了今时今日的鲷鱼烧,而其他的就没有那么出名了。
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