银鱼怎么吃较好
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银鱼怎么吃较好?众所周知,银鱼它生活在东亚咸水和淡水中,银鱼的营养十分丰富,有高蛋白、低脂肪的特点,很多人都十分喜欢吃,所以,现在给大家分享关于银鱼怎么吃较好,希望对大家有帮助。
银鱼怎么吃较好1
做法1:香煎小银鱼
准备食材如下:银鱼300克,面粉50克,食盐4克,料酒5克,胡椒粉3克
具体做法如下:洗净的银鱼沥干水分,添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,添加少量的面粉拌匀,让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉,平锅内添加一层薄油,油温热的时候把鱼平铺在锅子内,小火慢煎,底面变黄后,翻面继续煎至底面变黄即可出锅 !
做法2:银鱼炒蛋
准备食材如下:鸡蛋4个,银鱼150克,盐少许,料酒1汤匙,油适量,葱花适量
具体做法如下:银鱼用清水冲洗干净,鸡蛋打散,把银鱼放入蛋液中,加适量料酒和盐搅拌均匀,再放入适量的葱花拌匀,起锅加油烧热,把搅匀的蛋液倒入锅中,等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开,鸡蛋呈金黄色即可出锅。
做法3:银鱼杂菌汤
准备食材如下:银鱼50克,番茄1个,平菇30克,草菇5个,真姬菇5根,葱花适量,食盐1茶匙,姜片少许
具体做法如下:将银鱼清洗干净沥干水分备用,番茄切小块,草菇切片,平菇撕小块,真姬菇切段,起锅加油烧热,放入番茄块,翻炒出番茄汁,再倒入1汤盆的清水,放入姜片和其他的.菌菇,大火煮开,煮出菌菇的鲜味和番茄的酸味,再放入银鱼,煮5分钟,最后加入食盐,就可以出锅了,撒上葱花点缀!
做法4:银鱼蒸水蛋
准备食材如下:银鱼200克,鸡蛋2个,精盐2克,胡椒粉1克,料酒10毫升,蒸鱼豉油20毫升,食用油20毫升,香菜末适量
具体做法如下:银鱼,清洗沥水后放碗中,加入料酒,胡椒粉和一点盐,用手轻轻抓匀后腌10分钟,鸡蛋磕入碗中,加入等量的水,打散成蛋液,再入一点点盐,搅拌均匀,打好的蛋液,有筛网过滤掉小气泡,加入腌好的银鱼。(留三分之一后面再用),锅中加水烧开,放入蒸碗,大火蒸约5分钟,蛋液表面凝固的时候,在蛋羹上面,加入剩下的银鱼,再接着蒸5分钟,淋入蒸鱼豉油和熟油后关火焖2分钟,出锅后撒香菜末即可。
做法5:干煸小银鱼
准备食材如下:银鱼400,椒盐1汤匙,料酒1汤匙,油适量,五香粉1汤匙
具体做法如下:银鱼洗净沥干水,加盐、料酒、五香粉拌匀腌10分钟,锅放油烧热将油在锅里转一下,使锅大部分都沾到油后倒出,再重新放油烧7成热下入银鱼煸炒至银鱼微黄,加椒盐、撒葱末翻炒均匀出锅即可。
银鱼怎么吃较好2
1、准备好银鱼、姜、酱油、酒和花生油。
2、把银鱼放在水龙头下冲洗干净,要认真清洗,会有一些泥沙或者杂物混在其中。
3、用切菜刀在银鱼肚子轻轻划一刀,取出白色的内脏,一定要仔细看,不认真看的话,就以为没有内脏呢。
4、处理过的银鱼再次放在水龙头下洗干净,沥干水分,放适量盐和酒将银鱼拌均匀,把姜切成薄片摆在上面。
5、蒸锅内放水烧开,当水冒大泡时,放入银鱼蒸10分钟取出。
6、起锅热花生油,当油开始拉丝时,放入姜丝,小火炒出香味后,倒入酱油烧开,快速淋在银鱼身上,一道味道鲜美的清蒸银鱼就做好了,清甜可口,营养美味。
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