脆脆菇的做法
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脆脆菇的做法，在现实生活中，很多人都喜爱吃酥脆的食物，蘑菇的营养价值非常高，这样子做出来的美食无疑是十分美味的，令人难以忘怀，下面为大家分享脆脆菇的做法。
脆脆菇的做法1
步骤一、香菇洗净泡发12小时。
步骤二、泡发好的香菇下锅加盐焖煮20分钟。
步骤三、香菇捞出加入适量酱油。
步骤四、把香菇和酱油搅拌均匀。
步骤五、裹上面粉和淀粉。
步骤六、香菇下油锅炸至金黄酥脆。
步骤七、起锅装盘制作完成。
脆脆菇的做法2
食材
香菇 200克
玉米淀粉 100克
糯米粉 20克
面粉 10克
盐 2克
花椒粉 2克
辣椒粉 1克
鸡蛋清 适量
方法/步骤
洗好的.香菇切成厚片
放在盆子里加上面粉，花椒粉，盐辣椒粉拌匀
两个小鸡蛋的蛋清备用
加入糯米粉，玉米淀粉搅匀做成脆皮糊
脆皮糊里放入香菇片
五成油温下锅炸至金黄捞出
全部炸好在复炸一遍
炸制酥脆捞出即可
脆脆菇的做法3
工具/原料
蘑菇300克，淀粉100克，鸡蛋一颗，调味料适量
方法/步骤
首先把蘑菇去掉根部，撕成小朵，放入开水锅中焯烫一分钟，捞出过凉水，冲洗干净，挤干水分备用
玉米淀粉放入碗中，加入一个鸡蛋，适量的食盐，鸡精，13香清水搅拌成面糊
再加入少许的食用油，搅拌一下，放入蘑菇搅拌一下，让每块蘑菇都能挂上面糊
锅中烧油，油温升高后放入蘑菇，小火炸至定型发黄后捞出升高油温，再次复炸，炸到金黄色后，捞出控油即可
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