最适合夏天喝的滋补汤
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最适合夏天喝的滋补汤,夏季温度高、湿气重,大部分人群都会出现食欲不振、精神萎靡等现象,一些最适合夏天喝的滋补汤能够帮助缓解此类症状,可以起到很好的保健养生的作用。
最适合夏天喝的滋补汤1
第一道:【海带绿豆鸭肉汤】
食材:海带适量,绿豆适量,鸭肉1斤,香叶1小片,生姜3片,葱花适量,食盐少许
1、将海带提前准备好,如果是干海带需要提前泡好,并且洗干净,切成小块。绿豆淘洗干净,提前浸泡半个小时备用。
2、把鸭肉中的血水洗净,然后冷水下锅,加入姜片,煮出浮沫以后捞出来。
3、把所有的食材,包括鸭肉,海带,绿豆,香叶和生姜,全部放入电锅中,加入足量的清水,选择煲汤键即可。
4、电锅停止工作后,打开,就可以盛入碗中了,调入一些食盐,撒上葱花,就可以享用了。
第二道:【紫菜虾滑汤】
食材:紫菜半张,鲜虾仁200克,鸡蛋1个,胡椒粉少许,葱花姜片适量,食用油少许,食盐适量
1、首先来做准备工作,鸡蛋打入碗中,将蛋清与蛋黄分类,蛋清和蛋黄分别搅散备用。
2、把新鲜的虾仁剥出,然后剁成虾泥,放入碗中,加入蛋清,食盐,胡椒粉,接着用筷子朝着一个方向搅拌,一直搅拌至上劲,然后放入冰箱冷藏一个小时左右备用。
3、把紫菜准备好,需要清洗的话清洗干净,然后撕成小块备用。葱花姜片准备好。
4、在锅中淋入少许无色无味的食用油,放入姜片炒香,然后加入一碗清水,然后开大火煮沸。
5、把火调小,将虾泥从冰箱里取出,准备一个勺子,舀一些虾泥,然后在虎口处团圆,放入锅中。将所有的虾泥都下锅以后,转大火煮至飘起,这时候加入紫菜,盐,最后撒入葱花,就可以关火盛出。
第三道:【蛤蜊冬瓜姜汤】
食材:干蛤蜊肉,干虾仁,生姜,蟹味菇,冬瓜
1、蛤蜊肉清洗干净,摘去沙囊, 蟹味菇洗净,生姜洗净去皮切片,冬瓜去皮切片。
2、炒锅中加入少许油,倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁,少许姜片和小葱,翻炒出香味
3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水,大火煮沸,转中火再煮5分钟。
4、煮至汤色发白后,加入少许盐、胡椒粉,简单调味即可出锅,适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了。
第四道:【莲藕绿豆猪骨汤】
食材:
莲藕、猪龙骨、绿豆、盐、料酒
1.把猪骨清洗干净,冷水下锅,放入一勺料酒,大火开始煮,煮开后继续煮1-2分钟,把血水煮出来。很多刚下厨的朋友往往用了热水或者开水下锅,这样会导致肉质收缩,血水出不来,影响汤的鲜香味。
2.莲藕去皮,对半切开后用刀背拍几下,再切成小块;绿豆抓洗两三次洗干净。在莲藕汤中加入绿豆的做法,是老广们的煲汤秘诀,煲出来的汤营养更丰富,喝起来更香。也有一些朋友喜欢加花生和莲藕煲汤,另一种美味也是很不错的。
3.把莲藕、绿豆、猪骨放入电饭锅内胆中,加入适量的清水。按下烹饪键,听到提示音响起时就搞定。
5.汤煮好后,加入适量的盐调味,搅拌几下,就可以喝了。这时候的绿豆非常的粉糯,看不到完整一粒粒,香味融入到汤中,好香啊。
第五道:【苦瓜黄豆排骨汤】
食材:苦瓜1根、黄豆40克、排骨、姜2片、盐适量
1、黄豆提前一个小时泡发,这样更容易炖煮,洗干净备用。苦瓜洗净后对半剖开去籽,切大块备用。
2、洗干净的排骨冷水下锅,煮至水开约2分钟后,夹出排骨,冲净浮沫。
3、苦瓜、猪骨、黄豆、蜜枣、生姜一起放入汤锅中,放入适量的清水,大火煮开后,盖盖转小火炖煮;
4、煮至大约1小时后再放入苦瓜,继续煮30分钟,最后根据自己口味加适量盐调味即可,入口回甘哦
第六道:【丝瓜鸡蛋汤】
食材:丝瓜2根、鸡蛋2个、蒜瓣三四颗
1、准备两根丝瓜,清洗干净,刮去外皮,然后去头去蒂。将锅烧热,先用少许油润锅,然后加入一汤匙食用油,凉油打入两个鸡蛋,煎至两面微微发焦,然后盛出来放入碗中备用,先关火。
2、将两根去皮以后的丝瓜斜着切片,不要切得太厚,大约三四毫米的厚度就行,然后将切好的丝瓜放入盆中备用。
3、锅留底油,开火,加入一汤匙半食用油,油热后放入蒜末炒出香味,接着倒入丝瓜,调大火翻炒。
4、大约翻炒上一分半钟左右,丝瓜开始发软了,这个时候往锅中倒入开水,大火煮开,调小火,放入煎好的荷包蛋,煮上一分半钟左右。加盐调味就行,也可以少加一点鸡精,翻拌均匀,就可以关火了,出锅装盘就完成了。
最适合夏天喝的滋补汤2
1、百合绿豆汤
百合绿豆汤是一种香甜可口、清热解暑的消暑汤品,具有生津止渴、消暑除烦的作用。取鲜百合100克、绿豆200克,洗净后一同放入砂锅内,炖煮至绿豆和百合熟烂后即可加入适量白糖放凉食用,还可以根据个人口味加入莲子、薏仁等食材,丰富汤品的口感。
2、冬瓜排骨汤
将200克排骨洗净、切块、焯水后,与250克冬瓜一同放入砂锅中炖煮至软烂,出锅前依据个人口味加入适量的葱花、盐、鸡精等调味品进行调味即可食用。夏季食用冬瓜排骨汤能够清热解毒、利湿化滞,可以起到降脂降压、清热消暑的作用。
3、椰子鸡汤
椰子鸡汤广东地区流传开来的一到著名粤菜,具有补肾健脑、益气安神、滋润皮肤的作用。将鸡去除内脏后切成小块,加入适量姜丝与椰肉、椰汁共同炖煮,大火煮至熟透后再以文火慢炖三至四小时,放入适量盐调味后即可食用。
4、银耳百合汤
取鲜百合20克、银耳30克以及枸杞、红枣、冰糖等辅料适量,将所有材料洗净泡发后一同放入锅中加水开大火炖煮,待水稍收至浓稠后转文火继续炖煮20分钟至半小时左右,放凉后即可饮用。银耳百合汤味道甜美、制作简单,能够润肺消暑、美容养颜,是适合夏季食用的汤品之一。
5、淮山老鸭汤
淮山老鸭汤具有润肺去火、补中益气的`作用,夏季食用可以滋补身体、去热除烦。将老鸭洗净切块,焯水后与去皮切块的淮山、玉竹、生姜等辅料一同放入砂锅中,大火煮开后小火煲煮三小时左右即成,出锅前根据个人口味加入精盐调味即可食用。
结语:夏天喝什么汤最好?主要还是推荐饮用一些消暑除湿、生津利尿的汤品,比如百合绿豆汤、冬瓜排骨汤、椰子鸡汤、银耳百合汤、淮山老鸭汤等,都是适合夏季饮用的家常汤。
最适合夏天喝的滋补汤3
1、适合夏天喝的汤——米汤(滋补增食欲)
受天气影响,人的食欲在夏季会相对降低。米汤可以促进消化液分泌,增加食欲。夏天炎热容易耗伤肺脏,此时喝一些谷物类为原料的米汤,能够达到滋补润肺的效果。 肠胃不好的人喝些粗粮米汤也非常有益。小米、燕麦、糙米等粗粮中富含B族维生素,以及钙、铁、磷等微量元素,能弥补流汗带来的损失。
推荐:红枣薏米汤。 红枣能调养脏器、滋补气血;薏米的营养价值很高,能健脾益胃、补肺清热,两者一起熬汤,非常适合夏天饮用。此外,红枣和薏米都有一定的美颜功效,非常适合女性。
2、适合夏天喝的汤——菜汤(补充矿物质)
绿叶菜中含有丰富的膳食纤维,并且能够补充人体所需各种维生素及钠、钾、钙等矿物质。因此,夏季饮食中,可以多喝一些蔬菜汤。 如果出汗较多,可以在菜汤中加入海带、紫菜等含碘较多的`食物,烹饪时,只需一点点香油或橄榄油,即可做成清淡的咸味汤。
推荐:菠菜鸡蛋汤。 菠菜中富含维生素、胡萝卜素,以及铁、钙、磷等微量元素,其中的维生素K能够促进钙吸收。其烹饪后软滑易消化,适合人群广泛。需要提醒的是,菠菜中含有大量草酸,烹调前先将其用沸水焯一下,避免涩口。
3、适合夏天喝的汤——豆汤(消暑助排毒)
多数豆类都有健脾利湿的作用,且富含B族维生素和矿物质,能有效补充从汗液里流失的营养物质。
推荐:绿豆汤。 绿豆汤是传统的夏季饮品,从中医角度说,绿豆性凉味甘,有润喉止渴、清热解毒的功效,而豆皮中所含的多酚类抗氧化物质具有消暑功效。 不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用,此时绿豆汤呈碧绿色,溶出物质主要是豆皮中的活性成分,且氧化程度最低,清热能力最强。取出这些汤后,加沸水继续煮制,直到把豆粒煮烂食用即可。
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