冬天适合喝什么滋补汤
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冬天适合喝什么滋补汤?汤,真是一个很神奇的美食,看似简单但是却能带给人一种很温暖人心的感觉,而且还能滋补身体,冬天一碗汤,滋补又健康!那么冬天适合喝什么滋补汤呢?
冬天适合喝什么滋补汤1
1、羊肉汤
我们都知道羊肉属于热性食物,冬天喝羊肉汤特别适合,可以起到温胃御寒的作用,但是喝多了容易上火,羊肉汤可以补虚壮阳、暖身暖胃,冬天是非常不错的,尤其手脚冰凉身体虚弱的人的最适合。
2、白莲百合糖水
把莲子提前浸泡去除莲心,然后把百合和白莲肉、清水放入锅内,用中火煲半小时之后加入白砂糖就可以了,白莲百合糖水能起到很好的清心润肺、滋养皮肤的作用。
3、枸杞红枣乌鸡汤
冬季更适合枸杞红枣乌鸡汤,尤其乌鸡富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素,相对来讲胆固醇和脂肪含量少,用枸杞红枣乌鸡汤能提高身体机能,延缓衰老,强筋健骨的作用,尤其对于体虚血亏、肝肾不足以及脾胃不好的人最适合。
4、黄芪炖乌鸡
黄芪是中药材,能起到补脾益气的作用,乌鸡滋补效果更好,冬季喝黄芪炖乌鸡汤能起到补脾益气、养阴益血的作用,对于月经不调、白带多以及月经痛、血虚头晕等等妇科疾病具有很好的治疗作用。
5、骨头汤
骨头汤可以用棒子骨或者是嵴椎骨,之后加入作料和清水就可以,一般炖煮五十分钟即可,冬季多喝骨头汤能起到补钙抗衰老的作用。
6、莲子百合汤
我们都知道莲子滋补效果是非常好的`,百合温肺行咳,用莲子和百合煲汤可以滋补外气,还能健肺养颜、养神平压,而且口感喝起来还是非常不错的。
7、百合鲫鱼汤
鲫鱼性温,用鲫鱼和百合熬汤特备适合虚热、虚咳、肺阴虚、肺燥以及干咳的情况,对于热病之后出现的惊悸以及神志恍惚具有很好的缓解作用。
8、鲤鱼苦瓜汤
把鲤鱼清洗干净之后切片,苦瓜用开水烫之后切片,在锅内加入清水之后加入食材调味就可以了,鲤鱼苦瓜汤可以起到消肿下气、去火的作用。
9、木瓜花生排骨汤
木瓜去皮怵核之后切块备用,排骨洗净之后备用,干花生清洗备用,然后把所有的食材放入锅内加入清水文火煲煮,花生熟透就可以了,木瓜花生排骨汤可以起到滋润皮肤的作用,还能润肠通便。
10、无花果杏仁汤
把所有的食材放入锅内加入清水煲汤,可以起到保健的作用,尤其对于偶然感冒伤风、咳嗽以及痰多的人最适合,无花果可以起到清热的作用,有利于呼吸道系统。
冬天适合喝什么滋补汤2
第一道:白菜肉丸汤
“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”。在冬天吃更是好处多多,能滋阴润燥,护肤养颜,补钙,还有预防感冒及润肠通便的功效。跟瘦肉丸烧汤,更是营养翻倍,汤鲜肉嫩特别美味。
食材:大白菜3片,猪肉馅250克,酱油,生抽,盐,淀粉2小勺,白胡椒粉,鸡蛋1个,葱花,枸杞
1、 猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗,加入适量的清水; 搅拌上劲儿,腌10分钟;
2、 大白菜三片;切成小块;入煮锅中。清水适量;中火煮熟白菜,小火,保持汤微开,肉馅舀成肉丸入白菜汤锅中;
3、 转大火,待肉丸全部浮上来后,加入枸杞,放盐,撒上葱花即可。
第二道:【排骨丝瓜蘑菇汤】
经常排骨玉米,莲藕汤,也要尝试一下排骨丝瓜蘑菇汤。丝瓜大家都知道,有“水美人”的美誉,能美容润肤。蘑菇里含有丰富的蛋白质,多吃一些蘑菇,不仅可以补充人体所需要的氨基酸,还为身体提供营养,增加抵抗力。排骨补钙。这样搭配营养又滋补,老少皆宜。
食材:排骨300克左右,丝瓜1根,白玉菇1把,姜1块,盐少许,热水适量
1、 猪排骨和脊骨清洗干净,洗去骨渣; 入温水锅中焯烫一两分钟,用小漏勺从水滚开的地方捞出,可避免沾上浮沫;
2、 排骨入炖锅中,放足够量的热水、姜片;我用的隔水炖锅,选择“煲汤”程序,默认3小时,也可以根据口感提前终止; 待排骨煲到肉烂汤鲜时,可将丝瓜刮外皮、白玉菇洗净;
3、 丝瓜切小的滚刀块,白玉菇切三段;舀一块肉尝尝,很熟了; 将丝瓜块、白玉菇入锅中,略微混合一下,煲10分钟左右,停火。起锅前可撒适量盐,或者在各自的碗中加盐。
第三道:白萝卜腊鸭汤
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”冬天要多吃萝卜,萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维。有消食、清热以及利尿等功效,多吃萝卜有助于肠道的消化和吸收,积极的预防便秘症状的发生,还可以加快体内的营养物质的吸收,增强体质。
用腊鸭腿和新鲜白萝卜这两样材料搭配煮出来的汤,汤色是浓得如牛奶一般的雪白,喝进口里的滋味,则是咸鲜中略带甘甜,芳香扑鼻,特别浓郁可口。
食材:腊鸭腿 ,白萝卜, 姜片, 胡椒粉 ,盐
1、将腊鸭腿洗净后放进电炖锅中,加入准备好的萝卜块,一次性加入足量的温水。
2、放入姜片,按下电炖锅上煲煮鸭肉的功能键。
3、还剩下20分钟的时候,加入白萝卜块,最后炖煮好加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
第四道:牛脊骨芋头汤
芋头是一种碱性食物,它被称为“地下美食”含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,能够增进食欲,帮助肠胃消化,还能补中益气。牛脊骨熬汤可促进钙质的吸收、提高免疫力、健脾开胃,特别适合体质虚弱、胃口不佳、腰酸背痛者
且牛脊骨中的骨髓和胶原蛋白能增强人体制造血细腻的能力,预防衰老;其中的钙质对小孩骨骼发育和预防老年人骨质疏松都有很好的效果。芋头搭配上牛脊骨一起炖汤,好处多多。
食材:牛脊骨500克,小芋头5个,姜1块,盐少许,香葱少许
1、 牛脊骨泡水30分钟,中途换几次水,将骨头中的血水尽量泡掉;骨头入凉水锅中大火煮开;
2、 骨头汤煮开后,表面会有厚厚一层浮沫及油脂,用勺子将这些杂质快速撇掉;
3、 姜切厚片入汤中,盖上盖子,小火慢慢炖;小芋头在要进锅前再削皮,为防止氧化泡在凉水中;进锅之前切块;
4、 待牛脊骨煮得汤浓白、肉软烂时,可撒适量盐入汤中; 将切块的芋头入锅中,盖盖子再炖10分钟左右,芋头软糯即可关火,撒少许香葱末增色添香。
第五道:猪肝菠菜汤
菠菜猪肝都是补血的食物,而且效果很明显,另外还可补锌,营养价值很高。猪肝中还含有丰富的维生素A,可以提高视网膜的视觉功能,防止眼睛疲劳,干涩,对夜盲症也有很好的预防效果。两者相配,营养翻倍,还特别好喝,一点都不腥。
食材:猪肝、菠菜、生姜、枸杞
1、把菠菜洗净,把猪肝洗净切薄片,放入料酒和生粉拌匀。
2、把菠菜放入开水锅中焯水10秒,捞起过凉。
3、起油锅,放入姜片和猪肝爆炒。
4、倒入适量热水再次煮开,放入菠菜和枸杞,撒入盐拌匀即可。
冬天适合喝什么滋补汤3
1、百合鹌鹑汤
材料:食物:鹌鹑两至四只,红萝卜半斤药物:百合四钱,蜜枣六枚
功能:滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。
制作方法:鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。
说明:清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。
2、莲子百合汤
材料:食物:瘦肉半斤药物:莲子一两,百合五钱,蜜枣四枚
功能:莲子乃着名滋养药食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉,组成一汤,既滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口。
制作方法:莲子百合大多都采用乾品,将以上各食物药物洗净,一齐放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。
说明:莲之全身皆可入药,莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。
3、冬菇螺肉汤
材料:食物:冬菇六粒(中等大),响螺肉一只,鸡脚六只,生姜两片功能:滋润温补,健肺清痰,补膝脚力。
制作方法:冬菇先浸软;响螺用滚水拖过,取肉切片,加鸡脚生姜,放水四至五碗,煲四小时。
说明:秋季,天气乾燥,此汤合家人饮用,既滋润又补益。
4、无花果杏仁汤
材料:食物:瘦肉四两药物:南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒
功能:无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。
制作方法:瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各药材,放六碗水,煲二小时已成。
说明:此汤乃保健平安之汤剂,偶然感冒伤风、咳嗽、痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。
5、芝麻益肤汤
材料:食物:黑芝麻一两,柠檬四片,雪梨一个,鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物:红枣六枚
制作方法:洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀,成糊状;柠檬切片;放两碗水,先煲红枣(去核),后下雪梨(切块),十分钟后放入鸡蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少许糖,混成汤可进食。
功能:芝麻有润肠润肌肤功效,能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮,使皮肤光滑,幼嫩娇艳。
说明:此汤为时下美有润肠润肌肤功效,能乌须黑发容人士最为多用,经济而简单,清润通便,益肤防老。
6、塘蒿三鲜汤
材料:食物:塘蒿菜一斤,新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两,姜丝少许或用红辣椒一个
功能:营养丰富,味道鲜美,全家适合,维生素高。
制作方法:塘蒿菜洗净,三鲜洗净切片摆好,先煲好一锅上汤,落足油盐调味,沸开落菜,鱼片、猪肝片、猪腰片生灼,加姜丝或红辣椒(切碎丝)。
说明:此法如打边炉火锅,但视乎人多少而用料,三两个人按以上份量已足,冬天自己一家几口做这个汤,生灼很不错。
7、雪耳鸡汤
材料:食物:鸡半只或一只,随人多少而定,姜片少许药物:雪耳一两,蜜枣六枚功能:雪耳能润肠胃、和血止血,不含胆固醇,配鸡煲汤,补益兼滋润,配蜜枣,清润。
制作方法:切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内,放六至八碗水,煲三至四小时,汤成。
说明:如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等,都有以上功效,制作相同,悉随尊便。
8、乳鸽银耳汤
材料:银耳(又名雪耳)三钱,乳鸽一只,瘦肉四两,蜜枣四枚
功能:清润,滋养和血,通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多,加瘦肉乳鸽,滋补温和。
制作方法:银耳浸发透洗净,将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时,后下银耳再煲半小时,加少许盐调味,汤成。
说明:此汤全家合用,家有老人者更加适合,常饮银耳亦有美容健肤之功效。
9、猪尾黑豆汤
材料:食物:猪尾一条,黑豆四两,木耳一两
功能:猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴,补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近,含蛋白质、多糖类、灰分,灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等,滋养益胃,防血管硬化,止血,治妇女月经过多。
制作方法:买猪尾一条,刮净皮毛,冲洗乾净,斩件;木耳先浸发廿分钟,加黑豆一齐放入煲,水四至五碗,煲三至四小时。
说明:黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。
10、北杏鹧鸪汤
材料:食物:鹧鸪一只药物:北杏仁三钱,元肉二钱,远志三钱
功能:益心智,壮腰肾,润肺清痰,补脑力,长服使人聪明益智、补肺养气。
制作方法:鹧鸪可托卖雀铺代切,去肠杂,洗净,加上三种药材,煲三小时已够火路,捞起鹧鸪药渣,只饮汤。
说明:初冬起鹧鸪大量应市,只只肥美,脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。
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