鸡蛋怎么保鲜更久
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鸡蛋怎么保鲜更久,每天吃一个鸡蛋对自己身体是比较好的,鸡蛋,营养丰富,是每个家庭冰箱里的常备食材。每天吃一两个鸡蛋,对身体健康有极大的好处。下面分享鸡蛋怎么保鲜更久。
鸡蛋怎么保鲜更久1
一、擦拭鸡蛋
咱们平时买回家的鸡蛋会发现,上面有很多的脏脏的东西,有些朋友觉得太脏了,就直接会用水清洗一遍。其实,其实这种做法是非常错误的。因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜,可以起到隔离病菌和细菌的作用,如果要是用清水直接清洗掉的话,就会导致鸡蛋被病菌侵入,鸡蛋储存的时间就会大大缩短。
我们只需要用干净的软布将鸡蛋表面的脏东西都擦掉就可以了。
二、不要放在塑料袋
很多朋友买回鸡蛋之后,就直接将鸡蛋放在塑料袋里面,这样保存鸡蛋也是不对的。这样会影响鸡蛋的呼吸,也会加速鸡蛋的腐坏。
正确做法是,不要放在塑料袋里面。
三、不要和葱姜蒜放一起
厨房里面常见的葱姜蒜味道都比较重,咱们平时不要将鸡蛋和这些蔬菜放在一起,因为鸡蛋表面有很多的小气孔,这些刺激性的'气味会通过气孔进入鸡蛋内部,也容易导致鸡蛋变质。
四、合理放置
鸡蛋如何放置才能保存时间更长呢?咱们可以将鸡蛋大头朝上小头朝下放置,这样会延长鸡蛋的保存时间。
咱们平时从冰箱里面拿出鸡蛋之后要尽快食用才行, 因为刚刚拿出的鸡蛋会“出汗”,专业那个细菌就会顺着鸡蛋的气孔进入,容易引起鸡蛋变质。
五、没有冰箱如何保存鸡蛋?
咱们可以在一个容器里面铺上大米,然后将鸡蛋大头朝上小头朝下,直接埋入鸡蛋里面就可以了,这样能够隔绝空气,延长鸡蛋的保存时间。
如何判断鸡蛋是否变质?
1.、用手晃动一下,没有什么声音的是新鲜鸡蛋,要是有声音,说明可能变质。
2.、将鸡蛋放在清水里面,下沉是新鲜鸡蛋,上浮是放置很久的鸡蛋。
3、打开鸡蛋,如果蛋黄已经散了,就不能吃了。
鸡蛋怎么保鲜更久2
方法一:米糠法
1、先准备一个盆儿,然后倒上一碗我们平常吃的大米;
2、再把鸡蛋放进来,这个鸡蛋不要清洗,然后按照大头朝上小头朝下的顺序去摆放,鸡蛋的透气孔放在小头,所以小头朝下可以堵住气孔,而且鸡蛋里面的气体还会使蛋黄无法上浮,这样就不会出现蛋黄粘在壳上的情况了。
3、小时候家里没有冰箱,妈妈会把新鲜鸡蛋一个一个地放在糠,现在没有糠秕就用大米代替,都是一样的,米糠具有良好的吸附性,能保持鸡蛋表面干燥,部分米糠粉还会进入鸡蛋空间,从而阻断细菌进入蛋壳通道,达到延长鸡蛋的保存时间。
方法二:抹油法
1、新鲜的鸡蛋不要洗,因为清洗会损坏蛋壳的保护膜,如果没有这种自然的保护,细菌就会趁机入侵,使鸡蛋迅速变质,尤其是在夏天;
2、准备一个小碗,先倒一些油进来,然后把鸡蛋的表面都抹上一层油,油具有黏稠性,可以堵住鸡蛋呼吸的毛孔,阻止细菌进入蛋壳,而且蛋壳内的水分也不会挥发,这样的话就能有效延长鸡蛋在常温下的存储时间,最后晾干以后放在阴凉通风处就可以了。
方法三:盐水法
1、先准备一大碗水,然后加两大勺盐,先把水里面的盐搅拌至完全融化,再把鸡蛋加进来,不要去搓洗,直接放盐水里面泡3分钟;
2、盐具有杀菌消毒的作用,用盐水泡过的鸡蛋表面呈无菌状态,泡过盐水的鸡蛋拿出来用厨房纸巾擦干水分,或者是自然晾干,最后放到通风阴凉处就可以了,这样也可以保存很久。
最后再提醒大家一下,就算鸡蛋放冰箱保存,除了不要清洗以外,还要注意与其他食材的隔离,和不要密封储存。鸡蛋是有生命的,它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸,如果在你的冰箱里还储存了大量的大蒜、韭菜等味道特别大的食物,那鸡蛋也会出现异味的。如果用塑料盒保存,盒内不透气的话,里面的潮湿环境也会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用。
【贴心提示】
1、放置鸡蛋时要大头朝上,小头朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也可延长鸡蛋的保存期限;
2、鲜蛋忌与生姜、洋葱同放。因为生姜和洋葱有强烈气味,易透进蛋壳上的小气孔,使鲜蛋变质;
3、如何确认鸡蛋有没有变质呢?可用以下方法确认。
用手握成圆形,将鸡蛋放在圆形末端,对着日光投射,好的鸡蛋呈微红色、半透明状态、蛋黄轮廓清晰;
将鸡蛋放在手里轻摇,无声的是好的,有声的可能已经变质;
将鸡蛋放在冷水中,如果它浮在水面,这种鸡蛋可能已经变质。
鸡蛋怎么保鲜更久3
方法一:大米保存
大米保存法这个方法在农村特别常见,乡下存放鸡蛋一般都不是直接放冰箱里的,而是放在大米里。
在城市同样可以用这个方法,如果家里一次性买的鸡蛋比较多的话,可以把它放在装满大米的袋子里,能延长鸡蛋的保质期。
不过要注意一点,在放鸡蛋的时候,一定要把鸡蛋尖的那头朝下放着,而且要全部塞进米堆里,最好是用米把鸡蛋全部埋起来,这样存放的话的,能保存的很久,而我还很新鲜,如果想吃的话,直接拿出来就可以了!
方法二:食用油保存
食用油保存法第二个方法是是用食用油来保存。
操作方法 也很简单,准备一个碗或者是一个容器,到适量的食用油进去,然后把鸡蛋放进碗里或者是容器里滚一滚,让鸡蛋的表面都沾上食用油,然后把它放进冰箱里或是干燥的地方即可,这样就能让鸡蛋保存的时间更长了。
在鸡蛋的表面抹上食用油,能延长保质期是有科学依据的,因为鸡蛋的外壳有很多肉眼看不到的小孔,直接暴露在空气里的话,会导致细菌好和微生物的入侵,从而导致鸡蛋变质。
而抹上一层食用油,就能堵住小孔,阻止细菌的入侵,达到鸡蛋保鲜的效果!
综上,鸡蛋别放冰箱里保存了!
教你2个“土方法”,即大米保存法和食用油保存法,按在上面的步骤,让鸡蛋放更久更新鲜!
提醒:
在储存鸡蛋的时候,一点不能把它和生姜、洋葱等这些有刺激性气味的食物放在一起,因为这个气味也会通过鸡蛋外壳的小孔钻进鸡蛋里,时间长了,鸡蛋就会发臭变质,让鸡蛋坏的更快!
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