鸡蛋怎么放保鲜时间最长
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鸡蛋怎么放保鲜时间最长,鸡蛋是我们常吃的一种食物,一般一买就买很多,但这些鸡蛋尽管被保存在冰箱里,时间久了,还是会坏掉。下面一起来看看鸡蛋怎么放保鲜时间最长?
鸡蛋怎么放保鲜时间最长1
首先第一个方法就是准备一小碗食用油,只需要刚刚没过碗底即可,之后将准备好的食用油抹在鸡蛋壳表面就行,要抹到每一个角落哟,这个食用油会很好地封闭住鸡蛋。
使里面的物质不宜变质,然后这个鸡蛋的保质时间就会大大延长,是不是很神奇呢,这是因为食用油在鸡蛋的表面会形成一层膜,这个膜会阻挡二氧化碳和氧气出去,而且还会阻止细菌进入到鸡蛋里面。
第二个方法和第一个方法类似,也是在鸡蛋的表面形成一个保护膜,这个膜同样会保护鸡蛋,使鸡蛋外部的细菌很难进入。我们只需要在一个碗内放两个鸡蛋,然后用刚刚烧开的开水渐渐淋在鸡蛋的表面,然后静置半分钟即可。
蛋白质会在高温的情况下失去原先的形态,使蛋白质不再是原来的“蛋白质”,这个保护膜可以很好的保护鸡蛋,使鸡蛋不会变质,这样方法会使鸡蛋能够几个月不会变质,是不是很实用呢。
我们在日常放置鸡蛋时,最好将鸡蛋的大头朝上,将小头朝下,这样会使蛋浮在气孔的下面,这样可以防止细菌侵入。最后如果你还嫌麻烦的话,你可以直接将鸡蛋埋在装满大米的米缸里,这样同样可以用来延长保质期。
告诉你一些鸡蛋保鲜妙招。
1、在容器底部铺干燥、干净的谷糠,放一层蛋铺一层糠,装满后用牛皮纸封口,存放阴凉通风处,可保鲜数月。如无糠,取松木锯末或草木灰代之亦可。每20天或1个月翻动检查1次。
2、将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中,放阴凉干燥处,2–3个月不会变坏。
3、在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油、花生油等植物油脂,贮藏期可达36天。此法适宜于气温在25–32℃采用。
4、炎热季节,把鸡蛋放在盐里埋起来,可保存较长时间不坏。
5、将无损伤的鲜蛋放入清洁池子或缸内,倒入2–3%浓度的石灰水,水高出蛋面20–25厘米,可保鲜3–4个月。存放环境:夏季不使池子或缸受太阳照晒,使处阴凉通风处,冬季以不结冰为宜。还可将蛋放进5%左右的石灰水中浸泡半小时,捞出晾干,入缸或罐中存放,亦可保鲜较长时间。
6、将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆等杂粮中,可保鲜较长时间不变质。
7、把1公斤水玻璃(硅酸钠的水溶液)溶于9升热水中,冷却后倒入盛有鸡蛋的缸里,液面高出蛋面5厘米以上,用牛皮纸紧封缸口,置阴凉通风处,夏季可保鲜2–3个月。
8、买来的鸡蛋最好用保鲜薄膜或油光纸包起来,放入冰箱,这样保鲜时间更长。
9、用湿布把鸡蛋擦一遍,大头朝上竖着放入冰箱,亦能保
10、禽蛋不宜同姜、洋葱放在一起。否则,会很快变质。
鸡蛋怎么放保鲜时间最长2
骨糠保鲜法
取一瓦缸,铺上一层谷糠,把鸡蛋摆在谷糠中,大头朝上,每放一层鸡蛋上面就覆盖一层谷糠,加盖后放在阴凉痛风干燥处,可放1-2月。主要是通过除湿来减少微生物入侵,保持鸡蛋不坏。
石灰水保鲜
100克生石灰配5公斤水配成石灰水。把石灰水浸泡鸡蛋后晾干,房子阴凉通风处可保存几个月。因为石灰水是碱性物质,杀菌能力强,能除去鸡蛋外壳上的微生物;石灰水还能与鸡蛋呼出的二氧化碳反应生成碳酸钙薄膜,能防止鸡蛋内水分流失和防止微生物入侵的作用。
油脂保鲜
在笨鸡蛋的表面涂上一层凡士林或食用油,可以防止二氧化碳和水分蒸发,防止细菌进入壳内,可使鸡蛋存放1-2月。
盐水保鲜
先配制5%的食盐水,把新鲜鸡蛋放在盐水缸中,盐水能隔绝氧气和抑制细菌污染鸡蛋从而保存鸡蛋,保存时间30天左右。若盐水浓度大或保存时间长还能做成盐蛋。
注意事项
1、笨鸡蛋外壳上可能有些污染物,但是千万不能用水洗鸡蛋,这样会破坏鸡蛋壳胶状物质,细菌就很容易进入鸡蛋内加速鸡蛋变质。用纸巾把鸡蛋擦干净即可;
2、把鸡蛋与辣椒,葱类等气味强的食物放一起,会加速鸡蛋变味和变质。所以最好可以把笨鸡蛋和其他食材分开放。
3、鸡蛋保鲜的时间与买回鸡蛋的新鲜度和保鲜温度、湿度等有直接关系。
鸡蛋怎么放保鲜时间最长3
吃鸡蛋的好处
1、保持好身材
其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里,但大多是有利的脂肪酸,而且含油酸,对预防心脏病有益,所以,吃鸡蛋不用怕长胖。这对各位要保持苗条身材的MM来说是非常好的。
2、增强记忆力
蛋黄中还还含卵磷脂,对大脑发育至关重要,还有降低胆固醇的`作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧,吃点儿蛋黄能够增强记忆力,如果觉得自己神经衰弱了,可以一试哦。
3、防治动脉硬化
鸡蛋中的蛋黄还可以帮助我们治疗缓解动脉硬化的症状。
4、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。
5、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质,故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,坚持适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。
6、预防嘴角开裂
蛋黄的黄色也非常有学问,有预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏,还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。
7、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
8、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。研究发现,鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素,一个鸡蛋约含光黄素10微克,光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和的EB病毒增殖。
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