面条鱼为什么变红 面条鱼孕妇能吃吗
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【导读】:条鱼肯定很少有人知道,面条鱼在市场上很少见到。那么面条鱼为什么变红?面条鱼孕妇能吃吗?下面是小编收集的素材,希望对你能有所帮助。
银鱼变红了不宜食用,红色是鱼皮肤渗出的粘液和空气接触变色,已经变质,食用后对人体有害。
补充:
银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后,洗净鲜用或晒干备用。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
孕妇能吃银鱼。银鱼肉质鲜美,清热、止泻之功效,营养丰富,整条可食;怀孕期间多吃点含蛋白质多的鱼类,对胎儿的成长很有好处。
1、【保健安胎】:银鱼富含蛋白质和必需氨基酸,营养价值很高,特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,是很好的保健安胎食品,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
2、【润肺止咳】:银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
3、【增强免疫力】:据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。孕妇食用能增强抵抗力,强身健体。
4、【防癌抗衰老】:银鱼还含有维生素E,能够抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。孕妇食用能改善孕期皮肤问题,美容美肤。
银鱼炒萝卜丝的做法
用料:银鱼干、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽适量。
1、银鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净,姜切成细丝、葱切葱花。
2、白萝卜去皮切成细丝,入沸水焯1分钟捞出滤水。
3、炒锅烧热倒入油,油温后下姜丝小火爆香后捞出去除。
4、下银鱼干大火翻炒,再下萝卜丝继续煸炒。
5、加入料酒,加盐、生抽调味,继续大火翻炒2分钟,撒入葱花即可。
小贴士:
银鱼味道鲜美,性味平和,适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种,可煮汤,入菜肴。
银鱼炒蛋的做法
用料:鸡蛋4个,银鱼50克。
做法:
1、将银鱼洗净。
2、鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼。
3、取一盘子,淋上熟色拉油,倒入2中的鸡蛋和银鱼,加盖高火4分钟,中途翻拌一次即可。
小贴士:加入绍酒可去腥,不喜欢绍酒可不加。
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