十人烧烤菜单明细
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十人烧烤菜单明细, 路边烧烤的种类有很多,最常见也是销量最大的就是肉签了,这里的肉,有猪肉串、羊肉串、牛肉串三大肉种,以下分享十人烧烤菜单明细。
肉类
羊肉串
羊肉比较贵,我们这边的批发市场要卖30元一斤,买了35元,切好后做了20串羊肉串,成本价1.7元一串。
五花肉
今年的五花肉相比于去年,肯定是没那么划算了,所以买的也少,就买了15元,切成薄片做了十几串。
鸡翅
烤鸡翅是孩子们的最爱,买了15个生鸡翅,一共花费30元,好贵。
鸡心
这个肉类相比是最便宜的,买了6元钱,就做了有10串。
牛板筋
板筋也是比较贵,买了15元,做了有10串。
鲶鱼
最实惠的一道菜,10元钱就能买一条鱼,在街面上的烤鱼,要卖25元一条呢。
素菜
烤面筋
香香的口味~你吃过没?辣辣的感觉~你尝过没?真正的烤面筋~可带劲啦!让你吃到真正的实惠!不一样的滋味!一首面筋歌,道出了大家爱吃烤面筋的'心情。虫妈买的是袋装的面筋,12个还是13个,10元钱。
玉米
玉米烤起来吃也是非常不错的,在家把玉米煮好,烧烤的时候加热一下,撒上孜然就可以了。也是非常便宜的食材,4个生玉米10块钱。
大蒜,娃娃菜,韭菜
老公很喜欢吃烤蒜,我是不喜欢吃了,于是买了一些,花费2元钱。娃娃菜具体多少斤忘记了,一共花费5元钱。韭菜2元一斤,买了5元钱,感觉好大一盘。
香菇,土豆,青椒
香菇跟土豆家里有一些,于是没有买,如果买的话,估计10元钱也足够了,青椒买了2个大的,容易串起来,花费3元。
家庭烧烤菜单明细如下:
酱料:烧烤汁、蜂蜜、花生油、盐、孜然粉、辣椒面等。
蔬菜:青辣椒、茄子、玉米棒、韭菜、土豆片、香菇、金针菇、大白菜(金针菇和大白菜不可直接烧烤,搭配锡纸包着烤)等。
肉菜:猪肉片、牛肉片、鸡腿、鸡翅膀、火腿肠、腊肠、肉丸子、羊肉串等。
海鲜:大虾、生蚝、鲜鱿鱼、干鱿鱼、鱼、花甲、大贝壳等。
水果(适量准备):苹果、西瓜、香蕉、葡萄等。
饮料:可乐、雪碧、菊花茶、王老吉、加多宝、矿泉水等。
其他:面包片、馒头片、棉花糖、豆腐皮、豆干等。
家庭烧烤的.注意事项:
1、肉类食材需要提前购买,然后进行腌制入味放冰箱保存,避免变质。
2、购买食材需要根据自己的口味和人数,适量购买,避免浪费。
3、烧烤后容易上火,建议购买清凉的饮料,如菊花茶、王老吉、加多宝等。
4、烧烤过程要多喝水;烧烤食材烤焦的话,尽量去除表层的焦炭后再食欲。
5、肉类食材一定要保证烧烤熟透。
1、肉类
羊肉:最适合烧烤的是羊腿肉切成小块,还有里脊、外脊、羊腰等。插在烤钎上,有肥有瘦更香。
猪肉:必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩,里脊肉也可以。
牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉,牛肉不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩。牛胸口、牛里脊也可以,穿串时肥瘦搭配。
鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下,再撒些淀粉,会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的.明星。
腌制肉类:午餐肉、香肠、腌肉、培根,携带方便,别有一番风味。
2、水产
鱼类:用来烧烤的鱼,通常鱼刺少。如,秋刀鱼、多春鱼、三文鱼、武昌鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。
海鲜:鱿鱼、扇贝、虾、墨鱼仔、螺肉、蟹、蚶子、蚝等。
3、果蔬
蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、大蒜、茄子、西葫芦、韭菜、圆白菜、豆角、青椒、菇类、黄瓜、海带、空心菜、莲藕、木瓜、芦笋、南瓜、板栗(要切口防“炸”)等等,可以拌点沙拉酱。
水果:香蕉、菠萝、苹果、鸭梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴莲。水果串加热时要掌握好火候,使其表面略微焦黄即可,这样水果中才会依然保持多汁,最后,可以淋点蜂蜜或酸奶口感更好。
4、面食
面包、馒头、包子等。
5、豆制品
豆筋、豆腐块、腐竹、豆干等。
6、零食
烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、坚果等。
7、调料
食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、姜葱蒜、五香粉、蜂蜜、甜面酱、酱油、海鲜调料、烧烤酱、辣酱、胡萝卜酱、番茄酱、芝士片、芝麻等。
8、饮料
碳酸饮料、矿泉水、果汁、凉茶、啤酒、果醋等。
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