角瓜饼的家常做法

角瓜饼的家常做法，在我们的生活当中，很多时候我们都是会做一些家常菜，有的家庭也是会做一些角瓜饼来吃，很多人想吃，但不知道怎么做才好吃，一起来看看角瓜饼的家常做法。

角瓜饼的家常做法1

1、嫩角瓜洗净，先把角瓜去籽，用镲板镲成碎丝，撒少许精盐拌匀,静置几分钟,这样就会把角瓜中的水份莎出来,再把西葫芦丝攥干(挤出的水分不要扔掉一会还要用)。

2、小葱切碎，外加花椒粉放入角瓜丝内。

3、6-7两角瓜加入半碗面粉搅拌，慢慢加水（刚才挤出的水）至稀面糊状。面粉不能过多,面多了角瓜的清香味会差，而且做出的饼会硬,煎的时候能成饼状就可以了。

4、煎的时候一定要把锅处理好,先把锅干烧透再加油或多加些生油烧开后再倒出,这样就不会沾锅了,煎时每张饼不要太大,大了就不容易摊薄了,用中小火摊饼,舀入面糊摊薄凝固后翻面至熟。

5、砸点蒜泥加上米醋蘸着吃味道会更好。

角瓜饼

角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。做一道香香脆脆的角瓜饼，保准宝宝爱吃哦。

原料：角瓜、鸡蛋、面粉。

做法步骤：

第1步、准备食材：角瓜1个，鸡蛋3个，面粉若

第2步、角瓜擦丝备用，再用欧贝尔料理棒的搅拌杯打碎（几下就特别碎）

第3步、再用欧贝尔料理棒的'搅拌杯打碎（几下就特别碎）

第4步、倒入绞碎的角瓜，和鸡蛋一起搅拌均匀

第5步、加入面粉一起搅匀（我又加些水，活的稀些，方便摊饼）

第6步、电饼铛倒入少量油，油热了倒入糊糊，摊平。两分钟左右，翻个。

第7步、出锅啦，色香味俱全，宝宝很爱吃哦

角瓜饼的家常做法2

把角瓜去皮去瓤，然后擦成丝 ，加入一勺盐拌一拌，用手把水分挤一挤， 放到盆里 。

再把紫圆葱切成条，然后再切成小块 ，放到角瓜馅儿一起，拌一拌。

加入两个鸡蛋 ，生抽13香胡椒粉等调味料， 盐就不用再加了。

用筷子把这些馅料搅拌搅拌，搅拌均匀后，把面粉倒进去，用筷子顺着同一个方向搅拌，搅拌成糊状。

喜欢吃烤圆葱，把圆葱切成片儿 ，放电饼铛中煎一下就能吃了。

配着角瓜饼吃味道好极了。

用勺子把面糊舀放到电饼铛上 ，不要挨着太近，开始煎吧。

用勺子的背面把面糊摁一摁 ，让它摊开，平整一些 ，成饼状， 这样角瓜饼更容易熟， 饼的一面煎成型，翻面把另一面煎熟就可以了。

一边烙着角瓜饼一边吃的感觉非常棒，刚做好的角瓜饼吃起来香极了。

喜欢吃的话就试试吧。

角瓜一直是我喜欢的蔬菜，有些地区叫它西葫芦。不过我喜欢吃角瓜就是做馅吃，包饺子，做馅饼的。

这个很普通的蔬菜其实是很有营养的，冬天天气寒冷，我们的食欲就好了，也需要能量来抗寒，所以，相对就吃得多一点，

饮食过量就很容易发胖，这样我们就要多吃点富含膳食纤维的食品，这些食品有助于防止身体发胖。角瓜就含有丰富的膳食纤维，而且它的热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，即使吃多了也没有问题。

用角瓜做馅是最简单方便的。角瓜富含水分，可以润肺美容，调节人体的新陈代谢，所以一周里吃几次角瓜对身体很好。

冬天的角瓜比较嫩，很多人都说做馅容易出水，的确，如果操作不好了确实会有这样的状况。所以拌馅的时候要把握几点，

同时，像我今天做馅饼，馅不用剁得太细，这样也减少了出水的几率，操作的时候馅大、做的也快，面提前和好了，二人份，半小时的时间就轻松搞定了。

来看看我的'角瓜鸡蛋馅馅饼的做法吧。

材料：面粉300克，角瓜800克，鸡蛋3个，大葱1段，还有1勺，香油半勺，盐、食用油适量

做法：

1、面团和好，面团饧好最重要，我是在前一晚和的面团，凉快地方放着就行。

2、角瓜擦丝，用一点盐拌一拌，让角瓜蔫一点。

3、鸡蛋打散，搅拌开后炒熟，直接用铲刀辅助铲成小块。

4.葱切碎，对一点葱味比较好，我用的是这种小香葱，最馅味道比较鲜。

5、处理好的所有材料收放在一起，角瓜要攥出去水分，所有材料先用油拌一拌。然后再放盐等调料，这样能锁住蔬菜的水分，再放盐就不容易出水了。

6、拌好了油之后，最后放入盐，蚝油拌匀，将要拌匀的时候滴入半勺香油提味这样拌的馅很鲜还不出水。

7、饧好的面团分成小剂子，揉圆后擀成薄饼。死面馅饼不要把皮弄得很厚，不好吃。

8、包馅收口后擀收口的这面，擀成约1厘米厚的饼。

9、所有的都做好，我用电饼铛烙的，摆在电饼铛内，上面也熟油，盖上盖子，5分钟就可以了。

角瓜饼的家常做法3

去菜园里摘了一个大角瓜回来。

这个角瓜的`个头很大 ，不过外皮非常嫩 ，所以不用去皮，直接用刀切开，去掉瓜瓤。

再切成几瓣，用擦板把角瓜擦成角瓜丝，放到一个盆子里 。

往角挂丝里加两勺盐 ，再用勺子拌一拌，拌匀 。

把香菜去掉根 ，青椒去掉青椒把，去籽 ，洗净 。

把香菜和青椒都剁碎备用。

等一会儿，把角瓜丝用手攥一攥 ，攥去水分，放到另一个盆子里 。

加入青椒 ，香菜末，十三香，油 ，再加入一个鸡蛋，用筷子拌一拌 ，拌得均匀一些 。

再加入1碗干面粉 ，搅拌成糊状 。

用勺子把角瓜面糊舀到电饼铛上 ，烙至两面金黄，就可以了。

拿一个尝一尝，外皮金黄，香酥美味，咬一口又非常鲜嫩，好吃极了。

瞬间体会到了满满的儿时的幸福味道。