菜瓜的家常做法 菜瓜馅饼的做法
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一、甜椒菜瓜
主料:菜瓜300克
辅料:青椒50克红辣椒50克牛肉(肥瘦) 50克洋葱30克
调料:盐4克料酒10克鸡精3克生抽3克姜3克大蒜4克淀粉(玉米) 4克植物油25克各适量
甜椒菜瓜的.做法:
1.将菜瓜(甜瓜)去皮、去籽,洗净切成片,蘸上淀粉备用;
2.青红椒去籽、去蒂,洗净切成菱形块;
3.牛肉洗净剁成末;
4.洋葱去干皮,切片;
5.姜去皮切末,蒜切末;
6.坐锅点火放植物油,油温四成热时放入菜瓜,待两面煎至变色后捞出,再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末;
7.炒出香味时烹入料酒,放入生抽、青红椒、菜瓜片翻炒均匀,出锅即可。
二、酸辣菜瓜
主料:菜瓜300克
调料:盐2克红辣椒15克醋10克白砂糖4克大蒜5克味精3克各适量
酸辣菜瓜的做法:
1.将菜瓜洗净切成片,用沸水烫一下,放入盆内;
2.红辣椒去蒂、籽洗净切成丝;
3.大蒜去皮切末;
4.将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀,装盘即成。
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