家常菜的多样做法
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家常菜的多样做法,家常菜是我们生活中必不可少的`,那么该如何来做好家常菜呢,接下来给大家分享一些家常菜的多样做法吧,感兴趣的朋友不妨来试一试,相信你的手艺会让大家赞不绝口的!
家常菜的多样做法1
莴笋木耳炒鸡蛋
材料
莴笋 1棵,干木耳 10克,鸡蛋 2个,蚝油 1汤匙、盐 1茶匙
做法
1、莴笋去叶,刨去老皮,斜切薄片,黑木耳泡发,去蒂洗净撕开;
2、敲2个鸡蛋打散,打鸡蛋的时候稍微放一点盐调味,热锅放油倒鸡蛋,用筷子这么搅散,然后装起来;
3、锅里另加油,烧热后入蒜末爆香,入莴笋片,黑木耳翻炒均匀。加小半碗清水,盖上盖子,焖煮至汤汁快收干;
4、熟了以后再把鸡蛋也倒进去,放盐和蚝油调味,可以放一点点的糖,即可出锅。
家常菜的多样做法2
丝瓜鲜菇蛋花汤
材料
丝瓜 1根,鸡蛋 3个,蟹味菇 适量,枸杞 适量,盐 半茶匙
做法
1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;切好以后放入清水里,放一点白醋浸泡五分钟,防止丝瓜氧化变黑。
2、鸡蛋打成蛋液,打的时候稍微加一点点盐,起锅烧油,倒入鸡蛋小火进行翻炒,鸡蛋炒凝固后装起备用;
3、把锅冲洗一下,重新放入少许油,放入2片姜炒香,倒入丝瓜中火翻炒,炒到丝瓜颜色变绿;
4、放入没过丝瓜的清水,大火把水煮开,再放入蟹味菇,中大火煮10分钟左右;
5、待丝瓜和蟹味菇都煮软后,放入煎好的鸡蛋,转小火煮至汤汁变白;
6、最后撒上一把枸杞,只需要放入适量的盐调味就可以了。
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