白菜为什么是百菜之王，为什么白菜被称为蔬菜之王

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白菜相信大家都很喜欢吃，因为它鲜嫩可口，营养价值丰富。白菜也被誉为是“百菜之王”、“蔬菜之王”，这是为什么?我们一起来看看白菜究竟为什么能有如此称号吧!

白菜为什么是百菜之王

1. 大白菜的营养价值来说

大白菜中含有丰富的微量元素，比如说锌元素，维生素C等。另外大白菜中还含有胡萝卜素以及膳食纤维，由此可见大白菜的营养价值是比较高的。

2. 大白菜的功效来说

(1) 能够预防感冒

因为大白菜中含有丰富的维生素C，所以能够补充人体所需要的维生素C，降低感冒的发生。

(2) 能够促进消化

大白菜中的膳食纤维是缓解便秘的主要物质，多吃大白菜，不仅能够通肠道，还能促进身体里的毒素排出体外，最重要的一点，大白菜的热量是比较低的，所以对于减肥的人说是友好的。

(3) 大白菜还能够美白抗衰老

我们说到了大白菜中含有维生素C和胡萝卜素，这两种元素都是属于抗氧化剂。所以经常食用大白菜能够美容养颜，使皮肤变得更加的光滑，还能缓解黑色素的生成。

(4) 能够防癌抗癌

在大白菜中还含有微量的钼元素。而钼元素是能够阻止体内生成亚硝酸盐的，还能够吸收亚硝酸盐，所以具有防癌抗癌的作用。

大白菜还有一个最大的特点就是价格便宜。在寒冷的冬天，大白菜是我们能够吃到的为数不多的新鲜蔬菜，所以很受老百姓的喜欢。你们喜欢吃大白菜吗?