空心菜为什么叫饿死老公菜
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空心菜为什么叫饿死老公菜,空心菜其实是一种很常见的蔬菜,有很多地方也叫做竹叶菜,因为空心菜的菜叶子比较像竹叶子,空心菜虽然常见,但是营养价值还是挺丰富的,下面来了解空心菜为什么叫饿死老公菜。
空心菜为什么叫饿死老公菜1
关于“饿死老公菜”,有一个美丽的爱情故事。隋朝时期,有一对夫妻,家里非常的穷,穷得每顿只能采野菜煮粥吃。老婆很喜欢吃一种空心的野菜,老公却不喜欢吃。可每次老公煮粥时,都要用这种空心的野菜来煮。老公盛粥时都把野菜全给了老婆,声称自己吃不来,其实大部分米都跑到菜的空筒里去了。
老公却只喝剩下的汤,久而久之,老公因为营养不良,骨瘦如柴,撒手而去。后来,老婆在整理他的遗物时,在包里发现了一张纸条,上面写着:“稀饭空筒菜,是我把你爱。一心爱着你,自己不吃菜。”据推断,“饿死老公菜”就是后来的空心菜,因为其中心是空的,也可食用。
蕹菜,别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区,现已作为一种蔬菜广泛栽培,或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培,北方比较少,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。
养生功效
1、洁齿防龋,滋润皮肤
空心菜中富含的叶绿素,还可以洁齿防龋,滋润皮肤,堪称美容佳品。
2、清热解毒
它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,用于治疗疮疡、痈疖等功效,最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。
3、降血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。
4、增强体质
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。
既然空心菜有这么多好处,是不是就可以随心所欲的吃了呢?当然不是,即使它是一道美味可口并且有营养的菜,我们也应该注意食物搭配的问题,否则会对身体产生不利的影响。
空心菜为什么叫饿死老公菜2
吃空心菜的好处
1、体质增强:空心菜是一种营养价值不低的食物,它含有比较丰富的维C以及胡萝卜素等多种营养物质,能够让身体的免疫力得到增强,是一种很有的养生食物。
2、护牙齿护肤:吃空心菜还有的功效是在于牙齿和皮肤上,因为空心菜里含有一种对保护牙齿以及润肤有作用的营养素,如果皮肤需要滋润的话,平常建议可以常吃些空心菜。
3、控制血糖:对于糖友而言,平常也是可以吃些空心菜的,因为这种蔬菜含有能够帮助大家来降低高血糖的作用,可能很多蔬菜都不能吃糖尿病患者,空心菜是可以吃些的。
4、促消化:空心菜还含有丰富的纤维素,这种物质可以帮助大家清理肠道,促进消化,特别是其中的果胶还能起到排毒的功效。所以平常空心菜应该要多吃些,对大家身体是有好处的。
空心菜食用禁忌
空心菜不能搭配牛奶:空心菜虽然很美味,但是有些食物和空心菜不适合一起食用的,其中就有牛奶这一种,因为空心菜有草酸的存在,而牛奶当中的.钙是容易与其反应,造成身体形成结石,也变相破坏营养成分,不可取。
不能搭配海鲜虾:其实吃虾搭配空心菜是更加严重的,如果两种食物的营养成分不科学的结合是极易降低营养价值,同时也是会让身体出现头晕、恶心等不良症状,建议大家不要这样吃!
不能搭配寒性食物:空心菜本身就是一种寒性的食物,如果再加上寒性的食物,那不是更加寒气逼人的吗?因此希望大家不要这样吃,否则可能出现腹泻等情况,希望大家要重视。
空心菜为什么叫饿死老公菜3
空心菜的功效有哪些?
1、清热解毒
空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等,具有清热解毒的作用。
2、通便防癌
空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,防治便秘,减少肠道癌变率。
富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素,使用后可以调节肠道的酸度,预防肠道菌群失调,对于防肠道癌变有积极的作用。
3、增强体质
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素C含量高于大白菜,这些物质都具有强效的抗氧化作用,食用后有助于增强体质,防病抗病。
4、降低血糖
紫色空心菜中含胰岛素成分,能促进机体胰岛素的合成,增强机体降低血糖的能力,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
5、降低血压
空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用,能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量,能降低血压,对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
6、防治维生素B2缺乏症
空心菜中维生素B2的含量比较可观,食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血。
7、润肤美容
空心菜中含有很高的叶绿素,叶绿素有“绿色精灵”之称,能帮助克制机体内部感染,预防皮肤疾病,可洁齿防龋,润泽皮肤。叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物,能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。
8、禁忌
空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。
建议:吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,蒜能佐治寒凉。
9、空心菜做法指导
空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。
空心菜以嫩茎,嫩叶供食用。适用于炒、拌等方法。
空心菜生熟皆宜、荤素俱佳、宜旺火快炒、避免营养流失。
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