怎样烧螃蟹好吃简单
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怎样烧螃蟹好吃简单,秋风起,螃蟹肥,又到了吃螃蟹的季节,这个时候的螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富。那你知道螃蟹怎么做最好吃吗,以下分享怎样烧螃蟹好吃简单,快来看看吧
怎样烧螃蟹好吃简单1
一、清蒸大闸蟹
主料:
大闸蟹3只
配料:
姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml;
清蒸大闸蟹的做法:
1、将螃蟹洗干净,最好用刷子仔细清洗;
2、在蒸锅里面放热水,大火烧开之后,将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟左右;
3、把老姜洗干净,去皮切碎,大蒜碎切末,小葱切碎;
4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中,做成蘸料;
5、将蒸好的螃蟹捞出,解绳子装盘,吃的时候蘸料即可。
二、炒螃蟹
主料:
螃蟹3只,盐糖面粉;
配料:
葱2根,姜3片,辣椒1个,大蒜2颗,酱油;
炒螃蟹的做法:
1、把螃蟹洗干净备用;
2、在锅里放水,大火烧开放螃蟹,螃蟹颜色变红之后,就可以捞出来;
3、等到螃蟹凉后,扒开螃蟹,去壳,把螃蟹切成两半,葱姜蒜、辣椒切好;
3、螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下;
4、锅里倒油,大火烧油,油热之后,将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒,再加点老抽;
5、将螃蟹倒入锅里,炒个两三分钟,然后加老抽、盐、糖,小火收汁即可。
三、盐焗蟹
主料:
螃蟹500克,海盐1000克;
盐焗蟹的做法:
1、食材准备好,把螃蟹先放进淡盐水里面半小时;
2、把螃蟹的脐部扒开,用刷子刷干净;
3、在锅里面先铺上一层海盐,把螃蟹放上去;
4、再在螃蟹上面铺盐,小火烧20分左右;
5、变色之后,熄火放凉捞出即可。
怎样烧螃蟹好吃简单2
1、购买到新鲜螃蟹,煮着吃时,需要准备新鲜螃蟹三四只,再准备适量的.盐和适量的姜片,螃蟹最好选择那些生命力旺盛,活力十足的大螃蟹,那些已经死亡或者快要死亡的螃蟹,都已经不在心前,不适合购买和食用。
2、把买回来的新鲜螃蟹,放到淡盐水中浸泡一小时,泡好以后取出再用清水冲洗干净,洗不干净的地方要用细毛刷把它刷洗一下,把洗好以后的螃蟹直接放到煮锅中,加入足量清水,随后把生姜洗净以后切成片状,也放到锅中,再加入适量食用盐。
3、盖好锅盖以后加热煮开,调小火力,用中火接着煮15分钟,这时锅中的螃蟹就能变成红色,而且螃蟹肉也已经全部熟透,关火后把螃蟹取出,放在盘子中,准备适量的黄酒和香醋,在吃螃蟹时,用蟹肉蘸取香醋并喝一些黄酒,会感觉螃蟹特别好吃。
好吃螃蟹的煮法技巧
平时用清水煮螃蟹,方法很简单,只是在煮螃蟹时,需要选择那些生命力强的新鲜螃蟹,如果购买那些不新鲜的螃蟹,不论怎么煮,它都不会好吃。另外在煮螃蟹时,加入适量的姜片,能去除它的腥味,会让煮好的螃蟹肉更加鲜嫩,而且味道也会更加鲜美。
怎样烧螃蟹好吃简单3
1、食材:海螃蟹1000克,姜25克,芝麻油10克,醋50克。
2、把买来的螃蟹放入大盆中,放上清水,让它们先吐一会泡泡,喝点干净水涮涮内脏。
3、然后用刷子轻轻刷螃蟹的正反面,把壳上的泥刷去。换三次干净的清水,就差不多洗干净了。
4、锅中放水,放入篦子,水开后,把螃蟹快速倒入,然后盖上盖子,要是螃蟹太大,可以在锅盖上压上重物,防止掀翻锅盖。此时就能听见锅里的动静。
5、等蒸一小会儿,锅里安静下来了,就掀开锅,把所有的螃蟹肚子朝上翻过来。在上面洒上一层花椒粒。
6、蒸螃蟹的期间,把姜切成沫,放入碗中。
7、在碗中再倒上醋和芝麻油,这样配成的作料又香又去寒。
8、大火蒸15分钟左右,就可以揭锅吃螃蟹了。
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