螃蟹是公的好吃还是母的好吃 螃蟹怎么区分公母
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【导读】:立秋之后,又到了吃螃蟹的季节,对于爱吃螃蟹的人来说,又可以一饱口福啦!那么螃蟹是公的好吃还是母的好吃?螃蟹怎么区分公母?下面来看看。
螃蟹无论是公蟹还是母蟹,都很好吃,但是不同时间好吃的蟹还是不一样的,因为随着时间的增长,公蟹和母蟹的状态是会改变的,都说“九雌十雄”,因此公蟹和母蟹好吃的时间不一样。
农历9月份的母蟹更好吃。
母蟹在每年农历的9月份性腺发育完全,卵巢中准备了足够多的卵子,用以后期产卵,孕育下一代。此时的母蟹蟹黄饱满,肉质鲜美,肥美,因此母蟹在农历9月份吃更好吃。
农历10月份的雄蟹更好吃。
每年农历10月份的时候,公蟹性腺已经发育完全,并且为了过冬,会努力蓄积蛋白质和脂肪,因此10月份的公蟹蟹膏饱满,入口即化,十分好吃。所以公蟹在农历10月份吃更好吃。
我们都知道,螃蟹中最美味的就是蟹黄和蟹膏了,可是蟹黄只有母螃蟹有,蟹膏又只有公螃蟹有,所以具体要看个人喜好。现在市面上出售的大闸蟹长相基本都是一样的,从外表一点也看不出来,但是只要我们仔细观察,还是可以轻松识别出来的,只要在挑选时记住以下几点就可以啦:
1、看腹部
公螃蟹的腹部为三角尖形,而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便,人们用眼睛一看就能分清。
2、看蟹脚
母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹则不同,它们的八条腿上都有密集的绒毛。
3、看蟹黄
螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,有蟹黄的螃蟹是母螃蟹,蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般在农历九月前后,雌蟹性腺成熟,蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。
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