螃蟹壳里的东西能吃吗 螃蟹哪里不能吃高清图
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【导读】:螃蟹的味道很鲜美,而且营养价值也很高,但是要说这吃螃蟹壳就没有那么容易,你知道螃蟹怎么吃最好?螃蟹哪些部位不能吃?下面来看一下。
螃蟹壳里的东西能吃,还很好吃,母蟹那里是蟹黄,公蟹那里是蟹膏。
到了秋季,气候渐渐由凉到冷,螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时,剥开蟹壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西,那就是生的蟹黄。煮熟了以后,蟹黄就变成红色的了,而红得越深,说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬,也渐渐的脂肪堆积,长成了蟹膏(俗称蟹油)。剥开公蟹的壳,在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西,就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多,说明这只公蟹越壮。
蟹黄和蟹膏不但味道鲜美,而且营养丰富,是螃蟹的精华之所在。
在野生的环境中,到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月,公蟹的蟹油长得最厚实。所以,过去吃螃蟹,有“九雌十雄”的说法。意思是:农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。
吃螃蟹可是个技术活,螃蟹的营养价值是公认的,可是很多人却是“暴殄天物”,他们不懂得如何吃螃蟹,更不知道螃蟹的哪些部位可以吃,哪些部位不能吃,以至于自己享受不到美食不说,还多少有点丢失了自己的颜面。有的人吃螃蟹啥时放到嘴里胡乱的咀嚼,有时候吃到不该吃的东西而不自知,还有一些朋友说螃蟹没什么好吃的,只是一些又硬以尖的蟹脚没肉,有这些认知的朋友就有些浪费美食了,不会吃没关系,下面我们就来教教大家螃蟹哪些部位是不能吃的。
1、蟹腮:是蟹的呼吸器官,用来过滤水质,上头容易藏有许多病菌和秽物。蟹腮长在螃蟹腹部,打开蟹壳后,有两排摸起来软绵绵的组织,就是蟹腮。另外,腮下呈现三角形的蟹白亦必须去除。
2、蟹心:呈白色六角形,因此也被称作蟹六角板。蟹心通常位于蟹腹中央的一块黑色膜衣和黄膏之间,连接着两片蟹腮。
3、蟹胃:呈三角包状,内有蟹的排泄物。打开蟹壳后,壳上会沾有些许蟹黄,蟹胃就藏在蟹黄里,可将蟹黄轻轻拨开,将露出的三角包去除。
4、蟹肠:
蟹肠从蟹胃通到蟹脐
黑色条状即是蟹肠
属于蟹的消化系统,内有排泄物。蟹肠位于蟹的下腹部,掀开蟹壳,即可看到从蟹胃到蟹脐有一条如黑线的蟹肠。
总结一下螃蟹不能吃的四个部位,蟹胃,蟹心,蟹肠,蟹腮。大家在吃螃蟹的时候千万不要吃这四个部位,谁吃谁后悔。那你肯定会问了到底螃蟹哪些部位是可以吃的,为大家介绍一下,螃蟹的蟹腿,蟹钳,蟹黄,蟹肉都是可以吃的,而且营养和美味是大家想象不到的。
看了以上的分享后,相信你再了不会为了如何吃螃蟹而发愁了,很多人喜欢吃螃蟹,不过螃蟹与很多食物都是相生相克的,在吃的时候一定要注意,吃螃蟹的同时不要吃梨子,香瓜,柿子,茄子,喝浓茶等,否则自己出现腹泻,肠胃不适时还不知道是怎么回事了。还有螃蟹不是人人都能吃,脾胃不好的人,肠胃虚寒的人,老人和儿童,孕妇和产妇,过敏体质的群体都是不适合吃螃蟹的,应该离它越远越安全。
是藤壶,寄生在螃蟹身上了。藤壶(barnacle),节肢动物,颚足纲,藤壶科。藤壶是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的小动物。
公螃蟹拥有的是精囊,里面白色的物质就是精子了,公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬,渐渐的脂肪堆积,长成了蟹膏(俗称蟹油)。剥开公蟹的壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西,就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多,说明这只公蟹越壮。
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