菱角不能多吃
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菱角不能多吃,菱角是植物的果实,一般在吃菱角的时候都是吃的果肉,它的肉嫩嫩,通常是收集的,既能增添人类饱腹感,又能为人体增补营养。以下分享菱角不能多吃?
有坏处。
任何食物都不宜过多食用,否则很可能会对身体产生不利影响,菱角也是一样,如果食用过多,可能会产生以下几种不适反应:
肠胃不适
菱角味甘,性凉,口感鲜嫩,营养丰富,适量食用对人体健康有一定的益处,但是若食用过多的话,其寒凉之性容易刺激胃肠壁,可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状,对肠胃健康不利。
消化不良
菱角中含有较为丰富的蛋白质及淀粉等成分,如果食用过量的话,这类成分无法完全消化吸收,就会堆积在肠胃内,加重肠胃的负担,很可能会引起消化不良等症状。
长胖
菱角虽然是一种水生植物,但是其中的淀粉含量很高,在酶的作用下能转化为糖分,如果食用过多的话,人体无法及时消耗分解,就会以脂肪的形式停留在体内,长期下来,很可能会导致长胖。
吃菱角有什么禁忌
1、痢疾患者忌多食菱角 菱角又名菱、水菱、水栗等,是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物,主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。 中医认为,痢疾病在肠道,多为湿热郁积所致,忌食补益类食品,菱角常用于健脾益胃厚肠,滋补作用明显,如果痢疾患者食用菱角,则会加重病情。所以,秋季痢疾患者忌多食菱角。
2、感冒患者忌多食菱角 在秋日的果蔬市场上,菱角是一种应时食品,供给人们食用。但是,感冒患者忌多食菱角。 中医认为,感冒患者宜食含有表散作用的食物,忌食补益类食物。菱角补气恋邪,如果感冒患者多食菱角,可致疾病缠绵难愈。
3、服糖皮质激素忌食菱角 在秋季生活中,某些疾病患者需要服用糖皮质激素,而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用,服用后可使血糖迅速升高,所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。
4、菱角不能吃太多 吃菱角其实只要适当的话,是没有什么大碍,也没有什么太多的禁忌,吃菱角不能吃太多了,菱角生吃是很养生的,但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高,或者是糖量高的现象,这样的食物吃了之后很容易发胖的,所以说最好是不要这样吃菱角。
菱角能生吃吗
菱角能生吃。 菱角的外层有一层厚实的果壳包裹,去掉果壳的果肉肉质脆嫩,含有大量的水分和淀粉,和红薯一样,可以生吃,并且在咀嚼时还会产生一些糖分,不仅仅能生吃,还带有淡淡的甘甜味。
菱角的营养价值
菱角肉厚甘香,果蔬兼用,唐朝时期还被皇帝钦定为贡品。菱角中含有丰富的淀粉、糖类、脂肪、蛋白质及多种维生素、矿物质,与栗子、莲藕并称为“秋三宝”,无论是生食还是熟食,其营养价值都不低于其他坚果。
现代研究发现,每100g菱角含蛋白质4.5g、碳水化合物21.4g、维生素C13mg、胡萝卜素10ug、维生素A2ug、膳食纤维1.7g、烟酸1.5mg
核黄素0.06mg、硫胺素0.19mg、脂肪0.1g、镁49mg、钠5.8mg、钙7mg、铁0.6mg、锌0.62mg、钾437mg、磷93mg、锰0.38mg、铜0.18mg。除此之外,菱角中还含有黄酮、菱角多糖、菱角甾四烯、β——谷甾醇等有益健康的`成分。
吃菱角的好处
1、增强免疫力
菱角中含有丰富的碳水化合、蛋白质、维生素B族、维生素C及钙、磷、铁、钾等营养素,其营养价值与淀粉类坚果相当,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品,经常食用可帮助我们补充营养,增加人体的抵抗力和免疫力。
2、健脾胃
《本草纲目》中记载菱角“能补脾胃,强股膝,健力益气”。菱角的淀粉含量很高,煮熟后吃起来味道和板栗很相似,容易消化吸收,是很好的滋补品,具有调理脾胃的作用。
3、减肥健美
有医书记载菱角“安中补五脏,不饥轻身。”所谓轻身,就是有减肥健美作用。因为菱角的热量低,并且含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,可以促进肠胃蠕动,帮助消化,用其做主食,不仅可以果腹,还具有减肥和塑身的作用。
4、防癌抗癌
日本《医学中央杂志》早期的一篇报道中说菱角具有一定的抗癌作用。这是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质,它对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果,并且能够吞噬癌细胞,尤其对预防消化系统癌症有作用。
5、清热解渴
菱角与莲藕性味相似,生菱角性味甘凉,适量食用可清热解暑,秋季生吃菱角还可防秋燥。但是煮熟后性味就改变了,是偏温性的,有健脾益气之功。
吃菱角的注意事项
1、脾胃虚弱者不宜生吃菱角
生菱角甘脆多汁,可当做水果食用,但属于凉性的食物,寒性体质及脾虚泄泻者不宜多吃,以免加重体内寒气,导致身体不适。
2、生吃菱角需谨慎
菱角生长在水中,极易受到细菌、寄生虫(如姜片虫)的污染,生食容易被感染,可能引起腹痛、腹泻、腹胀等消化道疾病。因此,菱角最好不要生吃。如若一定要品尝鲜嫩的菱角,应将菱角放入沸水中彻底漂烫,以防止细菌、寄生虫进入人体,损害健康。
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