菱角怎么吃 菱角能生吃吗
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【导读】:菱角在部分地区还是很常见的食物,吃的方法也是很简单的,多作为零食来吃。也可以炒菜,但是吃菱角的时候需要注意了,不能吃多了。
一般不常见的菱角是部分地区朋友最爱的食物。每年到了吃菱角的季节,很多人会买很多的菱角。菱角就好像一个小零食一样的,看电视休闲的时候就可以吃一下,菱角的吃法也是很多的,常见的就是直接吃,还有可以炒菜吃的。
1、平时用菱角煮粥也特别好吃,用它煮粥时,需要准备糯米一杯,菱角二百克,清水适量,红糖适量。把糯米清洗干净以后,加清水浸泡20分钟,然后入锅加水煮开,再调小火力,煮至十分钟,放入红糖调味。把准备好的菱角去掉外壳以后,用清水洗净入蒸锅蒸熟,然后再把它切成小丁,放到粥锅中一起煮五六分钟,调匀以后取出就能食用。
2、菱角有多种不同的吃法,而且有些人喜欢把它取壳以后直接吃,但这种吃法不利于人体对它营养成分的吸收和利用,最好能把菱角清洗干净以后,直接吃也是可以的。
3、菱角好吃而且营养价值丰富,我们最简单的方式就是直接将菱角彻底洗干净之后放入锅中用水煮,煮完之后晾凉,随时可以剥开食用,一边看电视一边吃菱角,既好吃又不容易发胖。
4、菱角表面的颜色有多种,有常见的黑色,还有青色、红色和紫色。菱角皮脆肉美,最常见的吃法是将其蒸煮后剥壳食用,也有不少人将菱角熬粥来食用。菱角的外形有些犹如牛头,有无角的,一角的,二角的,三角的,品种不同,因此外形也有所不同。菱角果肉可食,嫩茎也可以作为菜蔬食用。
其实买回来菱角是不建议直接的生吃的,因为会有很多的细菌,虽然是新鲜的菱角会很嫩,但是为了健康。还是用热水稍微烫一下就可以吃了,而且也很方便。吃的方法也是很多的,不过不能吃多,因为菱角含有很多的淀粉,吃了不好消化。
1、尽量不要生吃菱角,以免感染姜片虫病。若要生吃,则应在食用前用高锰酸钾溶液充分浸泡,再用清水冲洗干净。
2、嫩菱角可以生吃,但老菱角最好煮熟吃。菱角幼嫩时可当水果生食,但尽量不生吃菱角,也不要用牙齿啃皮,而且在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。但值得注意的是菱角生吃过多易损伤脾胃,故宜煮熟吃或加工制成菱粉。
3、菱角中含有大量的淀粉和蛋白质,植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质,而在人的胃肠内没有相关性的消化酶,生吃难以消化,可能引起腹泻之症。
4、菱角含有的异体蛋白具有致过敏可能,过敏体质之人不宜食用。
1、缓解神经痛等:食用菱角对于解除人的神经痛,头痛,关节痛,腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉,这样能将这些疼痛有效缓解,让疾病不会影响到日常生活。
2、减肥健美:食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒,因此用来治疗疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥,如果有想要减肥的女性,可以考虑吃菱角。
3、食菱角具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服,就可以解酒。
4、菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,祛疾强身,老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
5、生菱角肉煮成褐色浓汤,每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服,可治子宫癌、胃癌。据日本报道,此方长期服用,屡有收效。
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