虾怎么冷冻才能新鲜
本文已影响1.96W人
本文已影响1.96W人
虾怎么冷冻才能新鲜,大虾是一种营养价值非常高的海鲜,肉质鲜美细嫩受到了大众的喜爱,大虾中含有丰富的蛋白质和钙元素,也是一种补钙佳品,那么虾怎么冷冻才能新鲜?
1. 巧用白糖
白糖是我们厨房里面很常见的一种调味料了,白糖除了可以调味以外在冷冻大虾的时候也会有着很好的用处的。我们在冷冻大虾的时候可以将大虾洗干净之后分成几个小份,然后放在保鲜盒或者是保鲜袋的里面,然后将洗干净的大虾放在保鲜盒的里面,每放好一层大虾,就在上面铺上一层白糖,等所有的大虾都装好之后就可以放进冰箱里面冷冻了。
白糖可以帮助我们锁住大虾里面的水分,这样在解冻之后虾肉里面的水分也不会流失,吃的时候就会和新买的大虾一样了,解冻的时候我们可以直接放在室温中自然的'解冻,这样效果也会更好一些。
2. 巧用矿泉水瓶
如果不想要放白糖的朋友也可以选择使用家里面闲置的矿泉水瓶,将大虾洗干净之后,虾头朝下装进洗刷干净的矿泉水瓶的里面,直到将矿泉水瓶装满为止,装满之后在瓶子里面加入适量的清水和少量的食盐,让里面没有一点的空气就可以拧紧瓶子冷冻起来了。
这样冷冻的时候大虾里面就不会有多余的空气了,在吃的时候肉质也可以很好,还不用担心大虾的味道会影响到冰箱里面其他的食物。
学会这2个方法之后,我们也可以买一些新鲜的大虾冷冻起来留着冬天的时候食用了,会比冬天再买的大虾味道更好肉质也更紧实。
活虾可以直接冷冻吗
活虾可以直接冷冻吗:经过处理可以。
在虾还活着的时候,剪掉虾须和刺,将虾装入到保鲜盒中,往盒中加入部分水,水量盖过虾面即可,这样能减少冷冻期间虾水分流失,如果不加的话,可能会导致虾头变红,鲜味也相对减少,然后将保鲜盒密封放入冷冻室即可。
但活虾冷冻还是建议尽快食用完,最多放3个月左右。
上午活虾怎么保存到晚上
上午活虾怎么保存到晚上:将刚买来的活虾直接放入盆中,暂时不用清洗处理,然后往盆中加几滴食用油,把盆挪到阴凉的地方,不需要喂食就能保存两天左右,而且这种方法不仅能保持虾的新鲜,还能让虾吐出体内的泥沙,减少了多余的清洗麻烦。
水缸保存法
上午活虾怎么保存到晚上:将活虾表面用清水冲洗干净,将活虾放入到有换气泵的水缸中或水池中,这样能给虾提供有氧的环境,如果有虾死亡的话要及时清理掉,这种方法完全可以保持到晚上。
吃虾的`注意事项
1、虾背上的`虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。
虾要怎么冻方法
1、冰块冷冻
活虾若是没有办法立即烹饪,可以先倒入冰块水,再把虾子排列摆放好后加上盖子,之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗,大约3~5分钟就可以,这样保存的虾还是很鲜的。虾子比较不适合慢慢化冻,尤其不宜拿到室温下化冻。
2、矿泉水瓶冷冻
准备几个矿泉水瓶子清洗干净,然后将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中,一只一只的装进去,装满瓶之后往瓶子里灌满水,水一定要加满,不然虾会变干,而且水最好用冰水,千万不要用温度高的水,然后拧上瓶盖,放到冰箱冷冻即可。
3、白糖冷冻
取保鲜盒,把新鲜的大虾均匀的'摆在保鲜盒里,摆一层撒一层白糖,白糖不要太多,只要薄薄一层,撒均匀就可以了,加白糖的目的是锁住大虾的水分,还有保鲜提鲜的作用。装好后,直接放入冷冻室冷冻就可以了。
购买虾的挑选方法
1、看体表
鲜活的虾体外表洁净,肉质坚实、细嫩,用手触摸时感觉硬,有弹性,有干燥感。而当有大量粘液渗到体表摸着有滑腻感时,就代表虾已变质。
2、看体型
新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。
3、看颜色
新鲜的虾颜色是青绿色的,虾的种类不同,其颜色也略有差别,但基本都看上去非常有光泽,并且在太阳光的照射下,会有些透明,并且会反出一些光照。当虾体变质分解时,即与蛋白质脱离而产生虾红素,使虾体泛红,如果虾壳颜色出现偏红或者暗黑,这样的.虾最好不要买。
4、看虾肉壳
新鲜的虾头尾完整,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在用手剥取虾肉时,是需要费一番功夫的。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离。
5、闻味道
可以拿起一只虾,闻一闻它的气味,鲜活的虾是没有什么异味的,只有一股海腥味,这是正常的,但如果闻到发臭,那么肯定说明虾已变质,就不建议大家购买了。
新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗
新鲜莲子可以冷冻吗 新鲜莲子怎么保存好
新鲜松茸可以冷冻保存吗
虾怎么冷冻保存比较好
保鲜膜能放冰箱冷冻吗
冷冻肉如何解冻才正确?用这招立马解冻
鲜鱼如何冷冻保鲜
猪肉怎么冷藏才新鲜长久
冷冻虾仁有营养吗 有营养但比不上新鲜虾仁
皮皮虾煮熟冷冻还是直接冷冻
为什么不能买冷冻虾仁,虾仁为什么比虾便宜
怎么才能保持新鲜感
新鲜黄鱼怎么冷冻保存最好
冷冻皮皮虾怎么清洗
新鲜鲍鱼表面怎么处理 新鲜鲍鱼可以放冷冻吗
皮皮虾怎么保存才新鲜
怎样吃虾新鲜
怎么分辨大虾新鲜不新鲜
新鲜活虾怎么冷冻保鲜 怎么冷冻保鲜新鲜活虾
荠菜怎么冷冻才会像新的一样
新鲜的小虾怎么保鲜
猪肉怎样放在冷冻里比较新鲜
龙虾怎么保存不会死 龙虾怎么保存才新鲜
鱼放冷冻怎样保持新鲜
新鲜玉米可以冷冻吗?新鲜玉米能放冷冻吗?
新鲜的蒜苔可以冷冻吗
鲜鱼怎样冷冻保存
鲜肉怎样冷冻能长时间保鲜
新鲜鱼怎样冷冻效果最好
新鲜的河虾怎么保鲜
Hebe田馥甄35岁冻卵 冷冻卵子是什么
买的新鲜蓝莓怎么保存 新鲜蓝莓可以冷冻吗
虾如何冻上且保鲜