冷冻皮皮虾怎么清洗
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冷冻皮皮虾怎么清洗,皮皮虾是很多人都喜欢的,而对于饮食其实我们都知道,很多食物在一起食用也有不同的价值,当然也并不是所有食物都能同时食用,以下了解冷冻皮皮虾怎么清洗。
首先放在水里面浸泡化冻,化冻之后反复搅拌,使皮皮虾身上的泥污细沙脱落下来。
清理冻虾一定要除掉虾背上的黑色的线。沿着虾背剪一条缝, 或者掐去尾巴,把黑线拽出来,把带壳的或着不带壳的虾用盐水泡10分钟, 这样是为了消毒,倒掉水, 冲洗干净, 虾肉就变得又爽又干净。
虾蛄,英文名为Mantis Shrimp(螳螂虾),属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目)。
全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,现存500余种,绝大多数种类生活于热带和亚热带,少数见于温带。中国沿海均有,最常见的品种是虾蛄科,口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquilla oratoria),在中国各海域中均有分布;南海种类最多,已发现80余种。
冷冻皮皮虾如何清理
清理冷冻皮皮虾,需要准备的材料包括有:皮皮虾、牙刷、容器、清水。
一、将皮皮虾解冻之后,放入清水中浸泡十分钟。
二、然后拿一支牙刷,蘸取清水。
三、用牙刷轻轻刷洗皮皮虾的腹部。
四、皮皮虾的背部也要刷洗干净。
五、刷洗完之后,将皮皮虾放入清水中清洗干净即可。
一、皮皮虾是什么虾
皮皮虾其实是我们经常吃到的一种海鲜,它长的像虾又不像虾,所以大家也不知道皮皮虾到底是不是虾。皮皮虾虽然被人叫做虾,但是从严格意义上来说的话其实是不属于虾类的,皮皮虾又被人们叫做虾蛄,是属于节肢动物的一类,皮皮虾属于口足目,平时我们吃的虾是属于十足目,所以平时我们吃的皮皮虾从严格意义上来说的话并不是虾的一种。
二、怎么挑选皮皮虾
平时我们去海鲜市场上购买皮皮虾的时候还是需要好好挑选一下的,因为只有好好挑选一下的话才能够买到又好吃又肥的皮皮虾。平时我们购买皮皮虾的时候要选对时节,市场上卖的皮皮虾并不是每次都好吃的,一般情况下清明、五一时候的皮皮虾比较肥吃起来比较美味,如果大家想吃皮皮虾的话可以选择这个时节去购买。
购买皮皮虾的时候还是需要区分公母的,因为母的皮皮虾吃起来比较美味而且含有的籽多,皮皮虾的籽是最美味的地方,我们购买皮皮虾的时候可以看一下它脖子的`地方,如果有一个比较明显的王字的话就是母的皮皮虾了,如果是公皮皮虾,在它的身体上会有几道横纹。
另外,皮皮虾不是个头越大越好,如果是母的皮皮虾的话个头小一点也没有关系。
除了上面介绍的挑选方法之外,我们还可以轻轻的捏一下皮皮虾的虾头,如果虾头比较硬的话说明这样的皮皮虾是相对来说比较新鲜的。我们也可以比一下皮皮虾的重量,如果两个皮皮虾的大小差不多的话我们要挑选那个比较重的购买,因为这样的皮皮虾肉比较厚实。
皮皮虾有哪些营养价值和做法
1、什么季节吃皮皮虾
我们知道,很多海产品都有一定的汛期和最佳食用时间。皮皮虾在每年的4-5月份最适合食用,这时候的肉质最肥美,尤其是母虾,这时候母虾的籽非常多。所以,很多人在五一假期去海滩旅游,为的就是美美的吃几顿皮皮虾。
皮皮虾每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。皮皮虾在过了5月份以后,也就是到了6月份,就到了休渔期,这时候想要吃到皮皮虾就很难了。直到9月份,小虾长大,才又能吃皮皮虾,但是这时候的皮皮虾个头很小,也不够肥美。
2、皮皮虾的营养分析
皮皮虾肉质鲜美,成熟的皮皮虾整个腹部充满了营养丰富的生殖腺,皮皮虾具穴居性,既能避暑抗寒,又能减少因台风等灾害性天气带来的损失,并且有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点,在养殖新品种筛选中可作为重要种类。
1、皮皮虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、皮皮虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、皮皮虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、日本大阪大学的科学家最近发现,皮皮虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
皮皮虾适合很多人食用,老少皆宜,尤其适合中老年人、孕妇和心血管病患者食用。还适合适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用,对于缺钙的老年人来说也是非常适合吃皮皮虾的,皮皮虾可以很好的帮助老年人预防小腿抽筋等症状。皮皮虾在生活中有这么多的营养价值,并且适用人群如此广泛,大家可以在皮皮虾最肥美的时候多购买一些给家人食用,让家人既能美美的吃一顿,还能为人体补充充足的营养价值。
3、椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾,青红椒,椒盐粉
做法
1、皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危险会爆锅)
2、青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3、锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感
4、炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁
5、倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下
6、撒适量椒盐粉,翻炒均匀即可出锅
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