白虾怎么洗才干净
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白虾怎么洗才干净,说到白虾大家都不陌生,在生活中有很多人喜欢吃白虾,因为白虾富含了丰富的营养物质和蛋白质,而且口感鲜甜,但是白虾的清洗时很复杂的,下面小编教你白虾怎么洗才干净。
白虾怎么洗才干净1
1、将买回来的虾放入水里,放少许油。一点点就好。
2、浸泡约十来分钟,重新换清水冲洗。
3、先去掉虾头,注意的地方是从虾肚朝着虾背方向去。
4、在虾背的位置,我们会清楚的看到有虾线存在,这个时候要平行着慢慢将虾线扯出来。注意方向,不然会中途扯断的。
5、将虾头扔掉 ,我个人会在换一次水。再重新清洗一遍虾尾。
6、这里左手捏着虾尾的最末端,拿牙刷从下往上刷虾脚三到五遍,这个时候你会发现从虾背的位置会慢慢排出来一些黑色/灰红色的赃物。
7、最后一次清洗,装盘。
白虾怎么处理干净
1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了,继续,看看挤出来的泥肠。
温馨提示:
1、根据开始挤压的部位,未必都能把肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下,可以开始做虾了。
2、如果红烧或者椒盐,可以直接把下的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。
白虾怎么洗才干净2
如何吃白虾 教你健康吃白虾的方法
选购:选白虾时要仔细观察,白虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外,要谨慎购买来历不明的冻品白虾或已处理好的白虾尾,因为这些产品有可能不太新鲜。白虾不是越大越好,小白虾才最营养。
清洗:将白虾放入清水中浸泡1-2个小时后,取出逐一刷洗干净,如果我们不能把白虾洗干净,那么自然是没有办法让我们吃到健康的白虾了,所以对于白虾来说,我们还是应该注意了,选购到新鲜的优质白虾之后,即使的.洗干净非常有必要。
整理:剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住白虾尾部的尾甲,抽出肠线;在背上竖剪一刀,以便入味,这是非常需要去重视的了,白虾线是很不卫生的,我们是不能吃的了。
烹饪:因为白虾体内含有细菌,务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火,最好选用清蒸方式烹饪,而且这样的吃法是最佳健康的,可以最大程度的发挥出白虾的营养价值,同时也是比较清淡的,可以很好的表现出白虾的鲜味。
吃白虾:吃白虾时最好加姜加醋,可解腥增鲜,发热散寒,帮助消化,更有杀菌作用。白虾做熟后不宜存放,最好一次吃完,如果我们总是吃放了一段时间的白虾,那么无疑是不太健康的,需要尽量的避免才行。
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