美味的宫保鸡丁
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宫保鸡丁“宫保鸡丁色泽赤红诱人,酸辣口,鸡肉滑嫩,花生米爽脆,大葱也好吃。是一道超级下饭菜,很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭,和宫保鸡丁面。可见它是多么的受欢迎,下面小编就给大家分享一下宫保鸡丁的做法,希望大家喜欢,
美味的宫保鸡丁1
食材清单
白糖1茶匙
淀粉1茶匙
料酒1汤匙
食盐1茶匙
蒜4瓣
干辣椒8条
花椒1小把
熟花生米 20克
郫县豆瓣酱3汤匙
黄瓜1根
鸡胸 350克
制作步骤
步骤1、准备好材料;
步骤2、把鸡胸肉切成1、5厘米左右大的肉粒。
步骤3、放入盐和料酒抓一下,腌制十五分钟;
步骤4、黄瓜洗干净切成和鸡肉大的小方块;
步骤5、锅内放入油,比平常炒菜放多一点,把干辣椒和蒜还有花椒倒入,中小火炒出香味;
步骤6、倒入豆瓣酱翻炒,豆瓣酱容易糊,一定要用小火;
步骤7、倒入鸡胸肉,调成大火翻炒至鸡肉变白;
步骤8、再倒入黄瓜;
步骤9、倒入花生米,放入一茶匙糖翻炒均匀;
步骤10、最后倒入淀粉水翻炒至收汁即可;
步骤11、习惯性来张特写,诱惑下亲们的味觉~
小贴士
1、1、炒鸡丁时要急火快炒,不然鸡丁的.口感就会发硬变老。
2、2、如果没买到鸡胸肉可以用鸡腿肉代替,和鸡胸肉相比,鸡腿肉油脂多,纤维呈密集型,更嫩更好吃。
美味的宫保鸡丁2
1、准备好鸡胸肉
2、把红椒切成段,黄瓜切成小块大葱切段
3、鸡胸肉切成小丁
4、把鸡胸肉放入碗中,加入黑胡椒粉和料酒还有盐腌制
5、再加入适量生粉,用筷子搅拌均匀
6、锅中热油,然后把花生倒入锅中炒熟
7、另起锅烧热油,放入大葱段翻炒
8、加入鸡胸肉一起翻炒
9、把炒好的花生和黄瓜丁倒入锅中翻炒片刻
10、加入盐和生抽调味还有切好的红椒,炒至鸡胸肉熟透
11、起锅装盘啦!美味的宫爆鸡丁就完成了
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