大蒜的腌制方法有哪些
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大蒜的腌制方法有哪些,大蒜是我国栽培和消费量都非常大的一种蔬菜,也是我们常见的一种调味蔬菜,很多人做菜的时候都会加上大蒜,下面为大家分享大蒜的腌制方法有哪些。
大蒜的腌制方法有哪些1
首先准备好大蒜,一般买个头较大的大蒜腌来吃会比较好吃。然后把大蒜去皮洗干净,稍微的把水晾一下晾干。
接着往大蒜中先加入食醋和酱油。大概腌制一个晚上,这样大蒜里面才能入味。食醋可以多加一点,但是酱油不要加太多,不然腌出来的.大蒜的颜色会特别黑。
腌制一个晚上之后可以看到大蒜已经变颜色了。这个时候就可以把大蒜装进玻璃瓶子里腌制了。玻璃瓶子中可以加入一些冰糖和食盐,这样腌出来的大蒜会比较香脆。
大概腌半个月就可以吃了。腌制的大蒜可以下酒吃,可以炒菜吃,也可以直接吃,味道特别好。以上是大概的一种腌制方法,还有另外一种用水浸泡腌制大蒜的方法。
把生的大蒜整棵放在玻璃瓶子中,然后加去水和食盐,酒精等腌制,如果想要有辣味,还可以加入一些辣椒干等,这种腌制方法比较简单,但是腌制时间会长一点。
大蒜有多种腌制方法,可以根据自己的喜好来选择腌制甜的还是辣的大蒜。以上就是小编对腌制大蒜的方法介绍,希望能帮到大家!
大蒜的腌制方法有哪些2
准备食材,新鲜的大蒜1000克,食醋500克,米醋500克,对于初学者来说,可以找个小的罐头瓶腌制大蒜,腌制的太多,当腌制不好吃很容易浪费掉。
剥掉大蒜的外皮,准备适量的温水,把大蒜浸泡在水中,放入少量的盐,搅拌成淡盐水,浸泡半天左右,大蒜不容易坏,还会变得更软一些。
把泡好的大蒜去掉水分后,放入适量的醋,少量的白糖,腌制大约2周时间左右,在腌制的过程中不要打开瓶盖一直闻,要让它一直发酵。
在腌制时选用小的玻璃瓶腌制,可以看到醋和糖慢慢的融合在一起,腌制出的大蒜有了酸甜的口味,每天吃馒头时,夹点大蒜,味道很香。
也可以用酱油和醋来腌制大蒜,这样腌制大蒜不易变质,爱吃咸味大蒜的朋友,也可以吃些酱香大蒜哦,一般腌制酱香大蒜需要大约10天左右的时间。
大蒜的腌制方法有哪些3
酱油腌蒜的做法
食材
大蒜 500g
酱油 1000g
盐 50g
白酒 20g
大口瓶子 1个
方法/步骤
把大蒜去皮去底,洗干净晾干备用(也可以直接把蒜皮都去掉)。
用干净的大口瓶把晾干的大蒜装进去,在瓶子了加入白酒盐和酱油,酱油把蒜覆盖住即可。
侵泡几天,你会发现酱油盖不住蒜了,你就可以晃动瓶子使酱油能把大蒜浸湿,接着泡,大蒜变色就可以使用了。
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