夏天喝什么汤好
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夏天喝什么汤好?夏季天气炎热,动不动就大汗淋漓很是难受,而且也容易出现烦躁、情绪不稳定等情绪,因此要注意养生,吃一些降暑热、静心的汤食,下面就讲讲夏天喝什么汤好。
夏天喝什么汤好1
一、玉米排骨汤
在家的时候我妈妈最喜欢煲这个汤给我喝,玉米也同样是我的最爱,爱吃玉米的朋友一定会喜欢的。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。常吃玉米的好吃:可疏通肠道。所以夏季多喝点这个汤,对身体非常有帮忙。
原料:猪骨500克 ,玉米棒150克,胡莱菔100克,生姜10克,红枣10克,盐5克,味精1克,鸡精粉2克,绍兴酒2克,没有菜的汤适量
制作步骤:砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,点火夏天喝什么茶最去暑,待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。
煲熟后去掉葱及姜片,加入少许盐调味即可。
二、清心润肺汤
该汤是夏季我们最好的选择了,它有助于祛除体内热气,起到清润效用。大家可不要错过这个汤。
原料:罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克 蜜饯的枣4颗(40克) 百合10克南杏10克剑花30克 腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克)
制作要领:
1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。
2、锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。
3、将冲净的`腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。
4、水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。
三、牛骨香菇莱菔汤
为何会推荐这道汤呢?因为香夏天喝什么茶菇含有较多的维生素C,能降低胆固纯和血压。香茹还能增强人的身体抵抗疾病能力,胡莱菔的功效又不要我在这里再说了,相信大家都清楚。所以夏季喝也特别适合。
原料:牛骨500克 香菇6朵 胡莱菔2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 盐适量
制作步骤:
1、牛骨斩成5cm长的块,洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。
2、将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后,撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒。再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时。
3、放入胡莱菔块,继续炖15分钟,调入盐。食用前,撒入香菜即可
四、翠衣荷叶海蜇汤
材料:西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
烹制:鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净,浸泡20分钟,海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切为块状。
然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天气进入炎热的时期,佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿,西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品,还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
五、粟米白果猪肚汤
材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
烹制:粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
功效:前段时间连续降雨,湿度大,这样的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。
以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。
六、蕹菜玉米汤
材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。烹制:蕹菜洗净,切碎;玉米粒亦可选急冻的,解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内,加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改中火煲10分钟,放入蕹菜滚至熟,调入适量盐、油便可。
功效:蕹菜,俗称空心菜,广州人称为通菜。《南方草本状》载:“蕹菜如落葵而小”,并称之为“奇蔬”。
章太炎对蕹菜更情有独钟,“每逢暑天几乎不可一日无此君”。它不仅上菜谱且入药典,中医认为其性平味甘,能解暑行水,《广州植物志》称它“内服解饮食中毒,外用治一切胎毒、肿物和排伤”。
以它滚玉米粒虽为一道素汤,但却味道鲜美,别有风味,在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。
夏天喝什么汤好2
1、绿豆汤
绿豆汤向来是公认的消暑佳品,绿豆熬汤,放在冰箱中冰冻一下,放上白糖,既止渴消暑,又清热解毒。
推荐食谱:百合绿豆汤
做法:将绿豆和百合清洗干净之后,先将绿豆加500毫升清水煮开,直至绿豆开花,再放入百合同煮,一直到绿豆和百合都煮烂位为止,再加入白糖拌匀即可食用。
2、冬瓜汤
夏季喝冬瓜汤除了清胃降火,生津利尿以外,还能促进人体内淀粉减少,糖分转化成热能,减少食量,起到减肥作用。同时冬瓜还有抗衰老作用,常吃冬瓜能保持皮肤光滑润泽。
推荐食谱:冬瓜瘦肉汤
做法:将冬瓜去皮去瓤之后,洗净切片,在砂锅中倒入食量沙拉油和素汤烧热,放入瘦肉,虾仁,精盐,鸡精,待汤烧开之后放入冬瓜,一同煮开之后撒入葱花即可。
3、萝卜汤
萝卜的营养保健作用众所周知,俗话说多吃萝卜少吃药,夏天吃萝卜同样也是有好处的,萝卜具有很强的行气功能,并且多吃萝卜还能止咳化痰,清热解毒,除燥生津。
推荐食谱:香菇萝卜汤
做法:萝卜洗干净后去皮切丝,用开水焯煮之后捞出沥干水分,和洗净的香菇,火腿一同放入煮开的高汤中,加入适量的食盐和味精,再煨上十分钟即可食用。
4、丝瓜汤
做法:丝瓜性寒味甘,除了能消暑利肠,祛风化痰,行气化瘀,通经活络之外,还是消除雀斑,去除皱纹的天然美容圣品,长期食用丝瓜,或者用丝瓜液擦脸,能抗皱消炎,预防消除痤疮和缓解黑色素沉淀,使皮肤变得光滑细腻。
推荐食谱:丝瓜香菇汤
做法:丝瓜去皮切片,香菇泡软洗净,在炒锅中放入食用油烧热之后,将丝瓜煸炒片刻,放入食盐,香菇和清水同煮,待汤熟之后,放入味精和香油调味即可。
5、鱼头豆腐汤
做法:豆腐中含蛋白质和钙元素丰富,是生津解毒,降低血脂,清热润燥的营养食材,鱼头和豆腐搭配,具有补虚弱,暖脾胃的作用,是夏季不可多得的一味营养靓汤。
推荐食谱:;鲢鱼头豆腐汤
将豆腐洗净切块,鲢鱼头洗净,生姜切片,待油锅烧热之后,先爆香姜片,葱段和蒜头,将鲢鱼头煎至两面都呈金黄色,再加入清水,水没过鱼头即可,将火开至最大,水滚之后改中小火煮至汤变成奶白色,然后放入豆腐,继续小火焖煮五分钟,放入食盐,米酒和鸡精调味,最后撒入葱花即可。
6、银耳汤
银耳百合具有滋阴润肺,养颜功效,夏季长期饮用银耳百合汤,对肺,脾,肾起到极好的调理作用。
推荐食谱:银耳百合汤
做法:将银耳洗净泡发,百合用盐腌一会后冲洗干净,将银耳撕成小块,和百合一起放入砂锅,加水量没过食材半个中指的距离,待大火将水烧开后,加冰糖小火慢炖至银耳软糯即可。
7、夏季养生方法
夏季养生之道:饮食调理
在夏季人体的消化系统变得脆弱,所以夏季养生饮食应注重健脾益气、清热利湿以及消暑生津的作用,选择较为清淡的饮食最佳,少食用油腻不易消化的食物。
最好的夏季养生饮食有西瓜、黄瓜、香瓜、番茄、绿茶、绿豆汤等。但不可食用过于生冷的食物,不然会使胃肠受到伤害。
夏季养生之道:情绪调整
夏季是最容易出汗的季节,并会损伤很多的心气,在注重补水的同时也要做好养心气的工作,比如为自己泡一壶能使人心旷神怡的养心茶,或是参加一些自己感兴趣的活动,来一次消夏避暑的旅行。
夏季养生之道:户外运动
夏季适合户外运动,有效地进行运动可以使女性阴阳气血融合、畅通血脉经络,以及促进新陈代谢、排毒养颜。因为夏季气候比较炎热,所以建议在早晨或傍晚时分进行运动,可选择慢跑、快走、散步、健身操、瑜伽等运动。
不要怕夏季出太多汗,在该出汗的时候出汗可以起到有效排毒的效果,另外空调的使用不可过度,以免得上空调病。
夏季养生之道:午睡
夏季容易使人的睡眠时间缩短,所以午睡是很重要的一个环节,中午太阳最高,容易造成中暑,另外夏季白天变长夜晚变短,所以午睡更为重要,建议午睡时间以半个小时为宜,良好的午休可以起到消除疲劳、补充精力的效果。
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