西兰花凉拌菜的做法
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西兰花凉拌菜的做法,西兰花是咱们很常见的一种蔬菜,西兰花富含胡萝卜素和维生素c,西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面,下面一起来学习西兰花凉拌菜的做法
西兰花凉拌菜的做法1
准备一个西兰花,先掰成小朵,加上没过西兰花的清水,再加上点食盐搅拌一下,浸泡15分钟左右。利用浸泡西兰花的时间,把大蒜去皮切成末,小米椒切成末,在小碗中加上点酱油、食盐、香油、白糖、陈醋、淀粉水搅拌均匀备用。
凉拌西兰花
下面在锅里烧开水,加上点食盐和油,把西兰花放进去焯一下,大约焯水2分钟出锅,然后过一遍凉水。把西兰花摆放在一个碗中,花朵部分朝下,摆的紧实一点,然后倒扣在一个盘中备用。在锅里倒上油,把蒜末和小米椒放进去炒出香味,再倒上调好的料汁煮开,然后出锅淋在西兰花上面,这样就可以上桌开吃了。
凉拌西兰花
需要注意的地方:
第一:先把西兰花掰成小朵,加上适量的清水和食盐浸泡一会,这样可以把里面虫子、农作物都泡出来(不管是凉拌还是炒着吃,这一步都不能忽略)。
第二:西兰花不能生着吃,需要在锅里烧开水,加上点食盐和油,把西兰花放进去焯2分钟,这样西兰花就能焯熟了,最后都摆放在碗中,放的紧实一点,再倒扣在盘中即可。
第三:调料汁的时候,先把蒜末和小米椒放进去炒出香味,然后再加上料汁煮开,这样出锅淋在西兰花上面就可以了。
西兰花凉拌菜的做法2
西兰花凉拌
1、将西兰花洗干净掰成小块焯一下水,烫熟后捞出过凉水备用。
2、将胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下。
3、切适量的葱丝和蒜末。
4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,搅拌均匀即可。
一盘凉拌西兰花的热量
西兰花的热量很低,一盘凉拌西兰花的热量大概是35大卡(100克),凉拌这种做法不仅可以使营养损失最小,而且也是减肥期间推荐的烹调方式。平时我们去市场上购买西兰花的时候,都少不了要挑选一番,那你知道怎么挑选好的西兰花吗?我们可以从这几点入手。
挑选西兰花的窍门
1、在挑选的时候要看西兰花是否紧实,用手摸上去有一种紧实饱满的感觉,可以购买。
2、观察表面有没有开花,购买没开花,并且花蕾是清绿色的,这种口感也好。
3、观察西兰花球表面有没有凹凸感,凹凸感越少的.越好。
西兰花凉拌菜的做法3
凉拌西兰花虾仁的做法
1、将西兰花清洗干净,掰成小块,虾仁去掉虾线和虾头,洗干净备用。
2、锅里烧热倒清水,烧开后放虾仁焯熟,捞出。锅里换水,加少许盐,西兰花焯熟捞出。
3、接着开火热锅,倒花生油,放葱、姜爆香,接着倒蚝油,油热后关火。
4、在盘子里摆好西兰花和虾仁,将锅里的蚝油直接淋上去即可。
凉拌西兰花木耳的做法
1、将西兰花用盐水浸泡半小时,黑木耳泡发,红椒切小粒备用。
2、西兰花掰成小块,在沸水中焯一分钟捞出,放入冷开水中过凉。
3、 泡发好的黑木耳洗干净后在沸水中焯2分钟捞出,放入冷开水中过凉。
4、西兰花和黑木耳沥干水分后装盘,辣椒粒放在上面。
5、锅中倒油烧热,将热油浇到辣椒粒上,加盐、酱油和少许花椒油,搅拌均匀即可。
凉拌西兰花的做法
1、将西兰花清洗干净后掰成小块,放在盐水中泡10分钟左右,胡萝卜洗干净后切丝
2、在锅里放适量水将西兰花和胡萝卜炒熟,捞出放在凉水里边
3、沥干水分后装入碗中,凉拌西兰花的做法最后只需要加盐、鸡精、香油、蒜末搅拌均匀即可。
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