茼蒿菜有啥营养
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茼蒿菜有啥营养,茼蒿俗称蓬蒿,茼蒿菜是一种可以食用的蔬菜,是属于菊科,在一年生或两年中以及生长的可以高达1m,茼蒿菜的营养价值也是很高,以下分享茼蒿菜有啥营养。
茼蒿菜有啥营养1
茼蒿菜有营养吗
1、每100克茼蒿含水分95.8克,蛋白质1.9克,脂肪0.3克,碳水化合物3.9克,粗纤维1.2克,胡萝卜素1510微克,维生素B10.01毫克,维生素B20.03毫克,维生素C18毫克,钙72毫克,磷36毫克,铁2.5毫克,钾220毫克,钠161毫克,镁20毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
茼蒿吃了有什么作用
1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。
2、丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
3、茼蒿含有丰富的`维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,并且气味芳香,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。
4、茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢、通利小便、清除水肿。
5、苘蒿中含多量的铁、钙,可以帮助身体制造新血液,增强骨骼的坚硬性,对老年人预防贫血和骨折有裨益。中医理论认为,茼蒿味辛、甘,性平;归脾、胃经;有调和脾胃、利小便、化痰止咳的功效,对心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症有一定的疗效。
苘蒿的饮食宜忌
1、茼蒿辛香,胃虚泄泻者不宜多食。
2、与肉或蛋同炒会提高维生素A的利用率。
茼蒿怎么做好吃
茼蒿蛋白饮
材料:
鲜茼蒿250克,鸡蛋3个。
做法:
鲜茼蒿洗净,鸡蛋打破取蛋清。茼蒿加适量水煎煮,快熟时加鸡蛋清煮片刻,调入油、盐即可。
功效:
此菜具有降压、止咳、安神的功效,对高血压性头昏脑涨、咳嗽咯痰及睡眠不安者有辅助治疗作用。
拌茼蒿
材料:
茼蒿250克。
功效:
将茼蒿洗净,用开水焯过,再以麻油、盐、醋拌匀即成。
功效:
此菜辛香清脆、甘酸爽口,具有健脾胃、助消化的功效,对胃脘痞塞、食欲不振者,有良好的辅助治疗作用。
茼蒿菜有啥营养2
茼蒿的嫩茎叶鲜香嫩脆,有蒿之清气、菊之甘香,它不仅可供食用,还具有很高的营养价值,亦可入药。茼蒿的营养很丰富,其它蔬菜所具备的营养成分它都有,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。
据测定,每100g茼蒿嫩茎叶中含蛋白质1.8g,脂肪0.3g,膳食纤维2.2g,碳水化合物1.7g、胡萝卜素1100μg、核黄素0.08mg、尼克酸0.4mg;维生素C10mg、维生家E1.23mg;钾244mg,钠17.8mg,钙113mg,镁21mg、铁1.7mg,锰0.09mg、锌0.26mg,铜0.07mg,磷35mg、硒6.09μg。药用成分为天门冬素等。
茼蒿里含有多种氨基酸,所以茼蒿有润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等作用,而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动,能促进我们排便,从而可以达到通便利肠的目的。
茼蒿里含有丰富的维生素,胡萝卜素等,茼蒿气味芬芳,可以消痰止咳哦。
茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能够调节体内的水液代谢,消除水肿,茼蒿还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
茼蒿菜有啥营养3
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用。
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