芋头要蒸多久
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芋头要蒸多久,芋头是大家熟悉的一种食物,吃起来的味道好,而且口感也很不错,因此很多人对芋头都爱吃,而且吃芋头的时候最好是蒸着吃,下面来看看芋头要蒸多久。
芋头蒸着吃是最营养简单的吃法,蒸多久才能熟透好吃,答案都文中。
“春生夏长,秋收冬藏”讲的是农业的生产过程,春天萌生,夏天滋长,秋天收获,冬天储藏。冬天寒冷农活也越来越少,以前大家都得守着自家存储的粮食过冬了,储存的粮食给身体补充能量,藏点儿脂肪好御寒。
不过现在生活在城市里已经体会不到藏粮食的感觉了,想吃什么都能买到,很方便。不过每次一和妈妈通电话,听她唠唠叨叨家里有山芋、南瓜、芋头等等,好多好吃的,藏得真不少。
我们每次回去总要不少吃的回来,娘家就是我的粮仓,我今天的午饭就是上图这一盘蒸芋头。小时候一到冬天就喜欢这样吃,不过真的好久没这样吃了,洗洗干净,连皮毛一起蒸熟,
抓起一个热乎乎的芋头剥去毛皮,醮上点儿酱油送进嘴巴,简单方便还很营养。这种吃了三十多看的蒸芋头,现在是越来越喜欢了,做法真是简单得不能再简单。吃惯了现成的,轮到自己做时就犯难了,不知道蒸多久才能熟透?
这种连毛皮一起的蒸芋头大概要15到20分钟,但也不能一概而论,具体的时间与芋头的个头大小有关,还与用的什么样的锅有关。但如果是给小宝宝吃的,就得多蒸一会儿,将芋头蒸得更软烂一些。
高压锅、电饭锅或是普通的'蒸锅,所蒸的时间也是不同的,今天我用的普通的蒸锅,方便快捷,挑了些个头大小差不多的芋头,20分钟就能开吃了。而且芋头用这种蒸的方法能最大程度地保留芋头的营养成分不流失。
【蒸芋头】
所需食材:
芋艿一大碗、盐少许、白醋少许。
步骤如下:
1、芋头表面的泥和多余的毛清洗干净,再用一盆清水浸泡一下,水里面加少许的盐和白醋。
2、蒸锅中放足够的水量,再将放入芋头,盖上锅盖大火烧开,再蒸煮20分钟。
3、不放心的可以用筷子戳一戳,能轻松戳个洞的的就烂了。
蒸熟的芋头装入盘中,剥一个吃一个,想吃咸的就醮酱油,想吃甜的就醮糖吃,很是方便好吃。其实蒸芋头也可以削了皮,切好,和肉一起做成蒸菜,端上桌也是很受欢迎的。吃来吃去,还是觉得连皮毛一起蒸的芋头原味好吃,而且要记得芋头要随冷水上锅蒸的,让热气慢慢渗透到芋头中,这样好熟还节省时间。
蒸好的芋头除了单吃,还能剥了做成百搭的芋泥。小宝宝也很喜欢这种蒸的吃法,可以抓在手上自己控制,很方便。越是简单的烹饪越是受欢迎,而且这也芋头最营养的吃法。
吃芋头的时候要注意,一般都是需要蒸着吃的,首先在做蒸芋头的生活,我们最好是用高压锅蒸了,因为芋头一般来说,都是需要我们蒸最少20分钟以上的,如果是小芋头,那么一般来说是需要我们蒸15分钟左右的。如果选择用一般的锅蒸,那么时间就可以蒸的'更长了,大家还可以根据自己的口感喜好不同,如果喜欢吃软的芋头,那么需要我们多蒸,
但是如果喜欢吃硬一点儿的芋头,那么我们就少蒸一会儿,所以说大家在具体蒸的时候,我们自己要把握好时间才行。一般来说,大家蒸上15分钟左右就可以了。对于孩子来说,可以吃一些芋头,在蒸的时候,一般来说登上30分钟就足够了,如果想让芋头蒸的更烂,那么就能够多焖一会儿,这样才能更容易进行咀嚼。
首先要把芋头准备好,刷洗干净之后就可以去皮,然后放到容器中,之后就可以加入适量的白醋以及食盐,放到清水中,稍微的浸泡上一会儿之后,就可以取出,容纳后用清水洗干净,再沥干水分备用,
然后需要在蒸锅中加入足够的水分,然后把蒸盘放上去。同时芋头需要我们放到上面,隔水蒸上一段时间之后就可以盖上锅盖,然后用大火煮开,之后继续改成小火,继续煮20分钟左右,然后我们用筷子试一下,如果可以轻松插进去就说明蒸熟了。
芋头蒸多久能熟
首先,芋头蒸多久不能以偏概全,还要根据它的大小去决定的。一般情况下,蒸15分钟左右就可以啦。除此之外,还要考虑用什么来蒸,有的采用高压锅蒸芋头,当然时间很短,有的则采用一般的锅来蒸,当然时间也可以更长一点。
还有,根据每个人的口感不同,有的喜好吃更软的芋头,有的则喜欢吃硬一点儿的芋头,比如婴儿则需要蒸的更软给他吃,而成年人则可以少蒸一会儿。因此,具体蒸多久,要自己根据实际情况要把握好哦,通常15分钟是绝对可以了。
有些芋头为什么蒸不熟
可能跟品种有关。你以前买的是芋艿,比较容易熟。这次买的是魔芋,魔芋比较硬,要捣烂烹调。
魔芋,又叫磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆大南星等。它同芋头同属一个家族,在植物分类上属天南星科。魔芋是一种低热量、高纤维素的传统食品。近年来,魔芋食品由于它所具有的奇特的保健和医疗功效而风靡全球,并被称为"魔力食品"。
魔芋含有独特的营养。据分析,每百克魔芋球状大茎中,含葡萄甘露聚糖高达50克,还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白质1.64克,脂肪0.004克,磷57毫克,铁4.06毫克,锌1.23毫克,锰0.2毫克,铬0.25毫克,铜0.08毫克,葡萄甘露聚糖79.37毫克,
魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果,因其分子量大、粘性高,能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减速轻胰岛负担。又因它吸水性强,含热量低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能降低体重,所以它又是糖尿病人和体胖减肥者理想食品。
魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能,能把肠道中的有毒物质迅速排出体外,从而有效地防止便秘,并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。此外,它还有减少体内胆固醇积累的作用,对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的'食品添加剂,如将少量魔芋粉添加在食品中,既能增加营养,又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
芋头去皮手不痒的方法
1、蒸煮去皮
把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒,可以直接用手剥去外皮,只是这样去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳。
2、摩擦去皮
把很多的芋头放在一个袋子里面,不要放太满,把袋子拿起上下抖动,使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。
芋头发青了还能吃吗
芋艿皮发青了最好不要吃,青色部分可能含有毒素,芋艿类似于马铃薯之类的食物,青色部分最好不要食用。
正常成色的芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。可以适量熟食,多食有滞气之弊,生食有微毒。
每个人的口味都不太相同,有的人喜欢吃口感稍硬的,有的人喜欢吃口感特比软糯的,小宝宝们就只能吃特别软的,所以关键是谁吃,然后再决定蒸芋头的时间长短,不过一定要蒸熟哦,半生不熟的芋头是不能吃的哦!
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