醋泡花生的做法
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醋泡花生的做法,醋泡花生是一道美味的小吃,它的口感是非常独特的,有很高的营养价值。这道小吃相信每个人都吃过,那么我们要怎么做醋泡花生呢?下面我们来详细的讲解一下醋泡花生的做法。
一、准备所需材料和用量
1、花生:500克
2、醋:100ml
3、盐:适量
4、糖:适量
5、老抽:适量
6、辣椒:适量
7、香菜:适量
二、制作步骤
1、首先,我们需要购买好花生,并将其清洗干净。
2、接下来将花生用水浸泡2个小时左右。
3、然后拿出一个锅子,加入适量的清水,烧开后将泡好的花生放入,加入适量的盐。再用中小火慢慢的煮,直到花生煮熟,约需要30分钟左右。
4、将煮熟的花生捞出,晾凉备用。
5、接下来就是制作醋泡花生的酱汁了。将醋、糖、老抽、辣椒调匀后放入锅中,用小火加热至开锅。
6、然后将煮好的花生放入碗中,将调好的.酱汁浇入碗中,混合均匀后,将碗盖好,放入冰箱中冷藏1小时以上。
7、最后将冷藏好的醋泡花生拿出来,洒上适量的香菜即可食用。
三、小窍门
1、花生和调味料的比例要适当,不宜过多或过少。
2、花生最好选择新鲜的,这样口感更好,健康更有保障。
3、醋泡花生可以根据个人口味和口感调整调料量,以达到满足个人口感偏好的效果。
4、做醋泡花生不仅需要严格控制每个材料的比例,还需要注意每一个步骤的细节,确保花生入味,口感极佳。
总之,醋泡花生是一道美味可口的小吃,制作方法简单,口感独特,营养丰富,深受人们的青睐。希望以上内容能够对您有所帮助,让您尽快掌握醋泡花生的制作方法,享用美味的同时,也增加了自己的营养。祝您制作成功,食欲大开!
花生的营养价值
花生中含有极其丰富的蛋白质、矿物质、各种维生素以及膳食纤维。其蛋白质含量所占比重可达三分之一,有多种人体必需的氨基酸,食用花生类食品不仅能增加人体对不饱和脂肪酸的摄入,而且可以增加人体对钙、铁、镁、钾等矿物质的吸收。
醋的营养价值
不同于花生的是,醋不是自然产物,是由人类加工而来,醋比较酸,也有点甜味,它的主要成分是醋酸,还包含苹果酸、柠檬酸、乳酸、果糖、葡萄糖、麦芽糖等成分。除此之外,醋里面的氨基酸含量也非常丰富,有8种为人体所必需。
醋泡花生的功效
醋和花生是一对既相辅相成又似乎矛盾的两种食材。醋偏凉,食之有清爽之气;花生则偏温,可补充人体热量。不过,它俩确是一对很好的搭档。花生属油脂类食材,油腻、热量高,醋却可以消解油脂的油腻感,而且有其独特的`清香。两者搭配可是再好不过了。
在功效上,醋泡花生能清热解毒、活络血脉,而且可以软化人体血管,降血压、减少血液中的有害胆固醇。因此可以说,醋泡花生还是降三高的良方。
醋泡花生的饮食禁忌
不可在服用碱性药物期间吃
毋庸置疑,醋泡花生绝对是属于酸性食材,如果你正在服用碱性药物(如胃舒平、碳酸氢钠等磺胺类药物)时,醋泡花生会破坏药物的药效,造成不良后果。
胃病期间尽量不要食用
醋泡花生既要整体看,也要局部看,其中的醋对胃的刺激可不小。如果你正在被胃溃疡等胃病折磨,这时醋的介入无疑等同于雪上加霜,造成胃黏膜的腐蚀,从而加重胃的病情。
基于以上的分析我们可以得知,醋泡花生是一种非常出色的饮食搭配,不过任何一种食物都有其局限性,我们在食用的过程中还是应当有所区分,避免食用的不当引发恶果。
醋泡花生米吃的好处
首先,花生米是一种非常好的油脂类食品,它里面含有人体所需的不饱和脂肪酸,但是花生米中含有大量的脂肪,热量也比较大,特别是炸花生米吃起来比较油腻,用醋泡着吃可以解除油腻,吃起来更加爽口。
其次,食用醋泡花生米,可以使花生米中含有的钙、镁、铁、磷等微量元素给溶解出来,可以提高食物的利用和吸收率,让花生米的营养价值更高一些。经常吃醋泡花生米,也能够降低血脂和血压,预防血管硬化。
此外,食醋还有解毒的作用,有杀菌消炎的作用,经常吃醋泡花生米,可以改善肠道的菌群失调,改善便秘的症状,让人的身体强壮;还能促进肌体细胞的新陈代谢的能力,让皮肤变得红润白皙起来
醋泡花生米吃了有什么好处
醋泡花生在中医上来讲具有降血压的作用,醋宜选用柿子醋最佳,浸泡一周以上即可,但是食用的话应避免过量食用,有慢性胃炎和溃疡患者更应加强注意。需要注意的是,高血压患者首先是积极服用降压药,保持血压处于一个平稳的状态,可以通过食用醋泡花生等食疗方式来进行辅助治疗。
可以一起吃
正确方法:生花生米,用清水洗净。把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干。
将晾干的.花生米放进玻璃瓶中(玻璃瓶要保持无油无水干净),添加陈醋(花生与醋的比例采取1:1.5),注意不要加得太满,因为花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。盖上盖子,阴凉处密闭保存,浸泡大概一周即可取花生米吃。
醋泡花生米的危害
没必要去掉的。花生的红衣有补血作用,花生煮熟或者炒熟以后,红衣的止血效果会大为减弱。 醋泡花生米 主料:花生米500g 辅料:葱花50g,蒜10g,醋30ml,盐3g,糖10g 步骤: 1.将准备好的花生先洗净,晾干。 2.油锅翻炒花生米,直到花生变色、酥脆,捞起来,晾凉。 3.将陈醋、白糖在盆内搅匀。再加入精盐调成酸甜味汁。 4.将调味汁洒在花生米上撒上蒜和葱花,搅拌均匀,即可。
醋泡花生米有啥好处
醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
食用醋
现代营养学发现,食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分。
花生
含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。
花生的益寿作用主要有:
(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。
(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。
让我们再以醋泡花生为例看看醋泡食物的作用吧。花生营养丰富,含脂肪40%~50%,尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
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