荷兰豆生吃有毒吗 荷兰豆不能和什么一起吃
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【导读】:荷兰豆是一种很常见的蔬菜,但跟大部分的豆类一样,生吃或是没熟的时候吃都是有毒的!荷兰豆中毒还有一部分是因为和相克的食物聚在一起了,荷兰豆不能和什么一起吃?
荷兰豆生吃是有毒的。
首先,在外面购买的荷兰豆很有可能喷洒过农药,生吃的话会就会直接将化学毒素吃下去。其次生荷兰豆中还含有一些有毒物质,例如皂素。如果不高温加热破坏它的话,食用之后就会导致中毒。因此荷兰豆绝不可以生吃,必须炒熟之后才能食用。如若不小心导致中毒,必须马上就医。
妈妈们在做荷兰豆的时候,一定要将荷兰豆煮熟,因为这个是避免吃荷兰豆中毒的重要措施。因为豆类里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏。因此,要想破坏荷兰豆里面的毒素,只需要把豆角充分加热,彻底炒熟再食用。
其次,要判断荷兰豆是否是熟还是生的话,这个方法可以判断荷兰豆为熟的了:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味。
如果吃了荷兰豆还是会出现以下情况,说明已经中毒了,最好及时就医:出现上腹部不适或胃部烧灼感、腹胀、恶心呕吐、腹痛、腹泻,重者可呕血、头晕、头痛、四肢麻木。
1、醋
醋挥发后含有酸性物质,与荷兰豆一起食用会易引起人体消化不良。
2、菠菜
菠菜含水量有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不能与含钙丰富多采的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等到食物同时烧。荷兰豆含有丰富的钙及维生素,尽量不要和菠菜一起吃。
3、羊肉
荷兰豆与羊肉同吃,羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用,过多食用羊肉,对心血管系统可能造成压力,荷兰豆含有的脂质较多,与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。
与荷兰豆能同吃的最佳搭配食物:
荷兰豆+蘑菇:消除油脂引起的食欲不佳
荷兰豆+虾仁:提高营养价值
荷兰豆+红糖:健脾 通乳 利水
倒是有几点注意,和它的功效!
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