葵花籽是坚果 葵花籽的功效与作用
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【导读】:葵花是向日葵,它的种子就是葵花籽了,我们经常吃的瓜子就是葵瓜子了,那么葵瓜子是坚果吗?葵瓜子又有那些功效与作用,下面和小编一起看看吧。
葵花籽是坚果。坚果一般分两类,一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等。二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等,对人体有益,可以补充大脑所需要的营养。
葵花籽又叫做葵瓜子,是向日葵的果实,而葵花籽仁就是去皮的葵花籽。从健康饮食的角度来说,葵花籽中仁含有丰富的油脂、蛋白质,对人们保健身体大有益处。葵花籽仁中含有丰富的亚油酸,可以降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护人们的心血管健康。
葵花籽仁中含有大量的维生素E,能够有效防止不饱和脂肪酸在体内的过分氧化,促进毛细血管的活动,并改善循环系统,从而防止动脉硬化及其他血管疾病的发生。除此之外,葵花籽仁中含的亚油酸是人体生命活动必需的脂肪酸,它构成了许多细胞的基本成分,具有调节新陈代谢、维持血压平衡和降低血液中胆固醇等作用。同时,葵花籽中含有丰富的被人体吸收后可转化成维生素A的胡萝卜素,不仅可以预防夜盲症、皮肤干燥等症状,而且有抗癌作用 。
因为葵花籽中含有一定的糖分,所以糖尿病人应该尽量少吃。如果每天吃500克的瓜子,就会对血糖造成影响,不利于糖尿病人控制血糖。除此之外,葵花籽含有一部分油脂,大量食入葵花籽不仅使人体热量大为增加,而且会使血脂升高。其中一部分血脂会通过糖异生作用转化为葡萄糖,使血糖升高。另外,葵花籽含有一定量的胆碱,所以会对肝细胞造成损害,引起肝功能障碍,或者使结缔组织增生,严重者还可能诱发肝组织坏死或肝硬变。
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