吃不完的荔枝怎么保鲜
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吃不完的荔枝可以常温保存、捆扎冷藏、浸泡保存、水中保存。
盐水浸泡可去火降燥
盐有清火凉血的作用,可以在吃荔枝前后适当喝点淡盐水,也可以把荔枝肉置于淡盐水中,泡一小会后再食用,可去火降燥。
另外,荔枝壳性苦寒,能解荔枝之热,吃完果肉后,还可用荔枝壳煎水喝。
忌连续大量进食
吃荔枝一次不要超过10个,多食会令肝火上升,导致喉干舌燥,严重的甚至会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。特别是儿童,吃3~4粒即可,多吃易生热病。
另外,荔枝含糖量较高,糖尿病患者应忌食。
不宜空腹食用
新鲜荔枝的含糖量很高,空腹吃荔枝会刺激胃黏膜,会出现胃痛、胃胀等胃部不适症状。建议在饭后半小时进食为宜,一次进食量也不宜过多。
在家保存荔枝,可用吸水纸或保鲜袋包裹后放入冰箱冷藏,可大大提升保鲜期。
水中保存法
这个方法适合保存比较少量的荔枝,保存的时间不宜太久,为了荔枝的营养成分更多被我们吸收,最好在1-2天内吃完。
具体做法:
1、将荔枝放入水中,加入1勺食盐,浸泡10分钟,目的是用来杀菌消毒,然后再次用清水冲洗干净。
2、将荔枝再次放入凉水中,如果你家刚好有冰袋或者是冰块最好,在水中加入一些冰块或是像我一样放入一个冰袋,这样可以降低水温,使荔枝处于一个相对低温的环境中,减少呼吸作用,减少营养流失,从而保持新鲜。
当然用这个方法保持的`时候需要将荔枝放到阴凉处,同时要注意水温尽量低,期间可以换几次水。
冷藏保存法
这个方法适合保存比较多的荔枝,保存的时间更长一些,放上10天半个月依然新鲜多汁。
具体做法:
1、买回来的荔枝通常是比较脏的,有很多杂质细菌等,同样需要先将荔枝清洗干净。
如果我们买回的是成串的荔枝,那么需要将荔枝一颗一颗剪下来,注意不要伤到果肉,在荔枝的根部尽量留一段小尾巴,使果皮保存完整,而且剥的时候方便。然后加入食盐,浸泡10分钟左右。
2、浸泡过后,将荔枝用流动的水冲洗干净,然后沥干荔枝表面的水分。也可以像一样,用吸水毛巾将荔枝的表面擦干。
3、最后将包好的荔枝装进塑料袋中,排出内部的空气,系紧袋口,或者是用保鲜膜密封好,放入冰箱的冷藏室保存即可。
常温保存
荔枝在常温下进行保存时,需要每天早中晚的时候撒一些凉水或者是冰水,再置于阴凉处,这样可以保存5天左右。
捆扎冷藏
荔枝是可以放在冰箱保存的,吃不完的时候可以将荔枝剪成一颗颗的`,剪的时候在荔枝上方留一些枝,捆扎在一起后放入冰箱,可以保存1个星期。
浸泡保存
可以将荔枝比较长的枝芽都剪掉,然后放入塑料袋中,取一盆清水放置于阴凉处,再将塑料袋放进里面,可以保存3~5天。
制成罐头
首先将荔枝去壳,然后用筷子将它的核去掉,再拿一个密封罐,加入适量的糖和水,把荔枝泡在里面即可。虽然新鲜度会差很远,但是可以保存3个月左右,食用起来也比较方便。
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