只有面粉可以做什么美食
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面条,面疙瘩,面粉直接做饼,饺子等。
吃腻了白米饭,那么就该换换口味,用面粉来制作一些美食。但是如果手边只有面粉可以做什么美食呢?其实只用面粉做的美食还是比较多的,今天就来分享几道用面粉做的美食,学会之后自己也可以动手制作
一提到面条,不管是南方人还是北方人,都喜欢吃,而面条就是用面粉做出来的。只要将面粉加入温水和成面团,搓成条,切成小剂子,然后把它擀成面皮切成长条,擀一下就可以做成自己爱吃的手工面条。或者把面团削成面皮制作成刀削面。还有如果手艺精湛的话,可以做成拉面或者是新疆拉条子等等。不过值得注意的是,像拉面或者新疆拉条子,要选用高筋面粉做。
面疙瘩也是用面粉制作而成的,不需要加其他任何的辅料。只需要将面粉的`调成干一点的糊状,然后用勺子或者用筷子,把它挤入到滚烫的水当中。凝固之后就是成为一个一个面疙瘩了,吃上去很有嚼劲。面疙瘩可以直接吃,如果更加想要口味丰富一点的话,可以在里面加入一些蔬菜,比如番茄,鸡蛋,青菜等等,制作面疙瘩汤,也很好吃。
用面粉直接做饼也是可以的。如果家里只有面粉的情况下,只要用温水把面粉调成糊状,在里面加入一些香料粉,就可以制作成比较好吃的咸饼。而喜欢吃甜的话,那么面里面放糖就可以做成好吃的甜饼。,当然如果家里有条件的话,可以在里面打入一些鸡蛋,加入一些牛奶制作的松饼,也是很好吃的。如果还有一些蔬菜的话,还可以做出各种口味的盒子来,也很好吃。
所以不要小看小小的面粉,用它制作出来的美食很多,而且不需要任何辅料。当然平时吃的包子,馒头和饺子,馄饨等等,也都是用面粉做出来的。所以大家可以家里备一些面粉,吃腻了一些主食的时候,就用面粉来做美食,改善一下口味还是不错的。
全麦面粉可以做什么吃
一、做馒头
1、按照全麦面粉200g、盐1g、发酵粉2g的比例发酵粉用温水化开后分次到入面粉中,搅成絮状,揉成光滑面团。
2、揉好的面团放到温暖的地方醒发一个小时,醒发好的面团呈有蜂窝状。
3、揉面垫上撒一层干面粉防粘,然后开始揉面排气(大概5分钟左右)。
4、将面团分成等量的小剂子,揉成馒头形状后放入锅中,进行二次醒发(30分钟左右)。醒发好后,开水上锅蒸20分钟左右,时间到关火再闷5分钟,香喷喷的全麦馒头就可以出锅啦。
二、做饺子
1、200g全麦粉中加入1g食盐,分次到入温水搅成絮状,下手揉成光滑的面团盖上保鲜膜。
2、鸡蛋炒好后搅碎,胡萝卜切成丁,鸡胸肉和三片姜、三颗葱段放入绞肉机中绞碎。将这些食材放入一个容器中加入适量盐、五香粉、生抽、少许料酒和香油,搅拌均匀。
3、揉面垫上撒一层干面粉防粘,将面团揉成长条,切成等量小剂子,擀成饺子皮后包上饺子馅。
4、水开后下饺子,不停搅拌防粘糊底,煮到浮起后捞出即可。
三、全麦葱花饼
1、200g全麦粉中加入1g食盐,分次到入温水搅成絮状,下手揉成光滑的'面团。
2、揉面垫上撒一层干面粉防粘,将面团揉成长条,分成等量小剂子,用手按压成饼状(不要太薄)。
3、碗中放入适量盐、五香粉,放入葱花,搅拌均匀后撒到刚刚压好的饼上。然后将饼慢慢卷成长条形状,再卷成圆形,用手压扁后,用擀面杖擀成薄饼。
4、锅中刷油,放入饼胚小火慢慢煎熟就可以出锅啦。
全麦面粉是一种富含纤维素,维生素的面食材料,对健康非常有好处,现在很受老年病糖尿病人的欢迎。
全麦面粉比较适合制作的面食有馒头,油条,烙饼都是不错的选择。
面粉可以做哪些美食
1、鸡蛋饼,早餐的一种!
鸡蛋打散加入面粉搅拌均匀,加上自己喜欢的葱,胡萝卜之类的蔬菜,放电饼铛3分钟就做好了!
2、饺子
好吃不如饺子,最好吃就是妈妈包的饺子。饺子的主要配置就是饺子皮,把面粉加水揉成团,醒面15分钟就可以擀成饺子皮了,饺子皮一般都是死面的。饺子馅按照个人喜欢的口味调制。想吃啥就包啥!
3、馒头、包子
这种就是发面的了,加入酵母粉和面,水温在35度左右最好,先揉成团,盖上保鲜膜放温暖的地方,醒发至两倍大的时候,再取出揉至光滑,这个过程叫排气,然后根据自己喜好,可以直接揉成馒头,也可以擀成皮子,加上馅子,包成包子!再醒发15-20分钟,手感很轻的时候就可以上锅蒸了!正好我这有刚出锅的包子和馒头!
4、面条
把面和成团,醒发15分钟,再揉至光滑,分成小剂子,用擀面杖在擀成饼,越薄越好,再用刀切成面条!也可以用手拽成面片,起锅烧水,水开煮面,可以做打卤面,也可以炝锅面,还可以炒面片!
5、各种火烧
火烧也是我们北方一种特色传统美食,死面一般和面用面粉油酥和白糖。发面的就加酵母粉!
6、各种面包、点心都可以
代表性的有桃酥,炒糖之类的,都是小时候比较喜欢吃的.,不过这些就需要专业的设备和配方了,一般家庭做的不多!
当然了,面粉能做的还有很多美食,需要我们不断去寻找和实践!
面条的吃法非常多
第一步,油泼面,准备好葱,蒜末 ,酱油,一点点老抽,胡椒粉,一点十三香,面条,辣椒面。
第二步, 面条在锅里煮熟,捞起来放在一边。把准备好的料用放在面的上面,烧点热油浇在上面,把面拌均匀,特别香的油泼面就做好了。
还有一种方法做面也特别好吃
第一步,肉酱面,准备好面条,香菇,五花肉碎,蒜蓉,葱花,辣椒。
第二步,把面条煮熟之后放在一边准备好。
第三步,把肉碎跟香菇,蒜末,炒香之后放入油,盐,味精,蚝油,再放点水熬出香味,起锅的时候加点香油。
第四步,把熬好的肉酱倒入面条里,加点面汤,撒点葱花,香菜,一碗特别鲜的肉酱面就做好了。
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