黄豆粉可以做哪些美食
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黄豆粉可以做哪些美食,大豆能够制成黄豆面粉,粉末状的食材会更为非常容易被身体消化吸收,那么,黄豆粉可以做哪些美食呢?下面的内容是小编精心整理的,希望能帮到你。
黄豆粉可以做哪些美食1
黄豆粉可以和鸡蛋液、面粉、牛奶混合成面糊做成薄饼。黄豆粉还可以制作戚风蛋糕,还有著名街边小吃驴打滚也是用黄豆粉为原料制作的。黄豆粉可以和普通面粉、牛奶和面后发酵成粗粮馒头,香甜可口。
黄豆粉可以做哪些美食
黄豆粉制作戚风蛋糕准备材料:黄豆粉25g、鸡蛋5个、荷兰乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g。
1、将面粉、黄豆粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。
2、把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入40克色拉油。
3、加入40克牛奶,放入低粉与黄豆粉和适量芝麻。
4、橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋(面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕口感的松软)。
5、分三次加入糖,打至干性阶段,倒扣后不会掉下来为止,剩下1/3蛋白到蛋黄糊中。
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)
7、拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
8、合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来
9、进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模,切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
黄豆粉可以做哪些美食2
黄豆面粉有哪些好处呢
1、大豆中的黄豆蛋白和胆固醇能显著地改进和软化血管和胆固醇,进而减少患心血管疾病的几率;
2、大豆人体脂肪含有不饱和脂肪和大豆磷脂,有维持血管延展性、益脑和避免脂肪肝产生的功效;
3、大豆中含有皂角昔、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份,对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果;
4、大豆中的雌激素食物与身体中造成的雌性激素结构类型十分相似,能够变成輔助医治妇女更年期综合症的`最好食材,不仅经济发展、合理,并且绝对没有副作用;
5、大豆中还含有优质蛋白质,对女性更年期骨质疏松也是有功效;
6、吃大豆对皮肤干不光滑、头发干枯毛躁有很大的益处,能够提升皮肤的基础代谢,促进机体身体排毒,令皮肤常葆青春年少;
7、大豆中的皂类化合物能减少人体脂肪消化吸收作用,推动脂肪分解;
8、大豆化学纤维还可加速食材根据肠胃的時间,想瘦者多吃大豆一定会做到益身的目地。前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果
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