虫草炖汤怎么煮
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虫草炖汤怎么煮,冬虫夏草是我国名贵的滋补药材,对于虫草来说,吃法是比较多的,可以煮水喝,也能煲粥吃。很多人还不知道炖汤的做法,下面来看看虫草炖汤怎么煮。
1、冬虫夏草乌鸡汤---补肺益肾
材料:乌鸡肉100克,冬虫夏草2克,熟地黄10克,黄芪10克,红枣5枚,盐,味精适量。
制作:把乌鸡肉放沸水中煮3分钟,捞出,用清水洗过;冬虫夏草洗净;把乌鸡肉,熟地黄,黄芪,红枣放入炖盅,放入开水,先炖一个小时;再放入冬虫夏草,炖40分钟-1个小时,加适量盐,味精调味即可食用。
用法:喝汤吃鸡肉,分数次佐餐食用。每周1次,连食3-6个月。
药膳功用: 本膳能补肺益肾,固本纳气,增强机体免疫功能。亦可用于劳损不足者进补健身。
2、冬虫夏草炖肉汤---补肾壮阳益肺
材料: 冬虫夏草3克,鲜藕100克,沙参3克,猪瘦肉100克。
做法:冬虫夏草用清水洗净;猪瘦肉用温水洗净,切成小块;沙参泡半天;鲜藕洗净;将各物一并放入锅中,加清水,盐,黄酒等适量,炖至猪瘦肉熟即可。
用法: 喝汤吃肉,冬虫夏草,鲜藕,沙参可一并吃下
药膳功用:冬虫夏草猪瘦肉养生汤以冬虫夏草及猪瘦肉做为关键食物,具备补肾壮阳益肺、止咳化痰清咽作用,适合虚喘的肺气肿服用。
3、冬虫夏草老鸭煲---抗癌药膳
材料:冬虫夏草3克,老鸭1只,百合10枚,白及30克,红枣10枚,精盐,黄酒,味精各适量。
做法:冬虫夏草用清水洗净;老鸭如常法宰杀后,去内脏,用温水洗净;红枣,白及,百合洗净,用水浸泡1小时;把老鸭,冬虫夏草,红枣等一并入砂锅中,加盐,黄酒,并加足量水;把砂锅放火上,用中火炖至鸭肉烂熟。加味精调味即可
用法】:喝汤吃鸭肉,白及,百合,红枣一并吃下,分数次佐餐食用
【药膳功用】 ①本药膳中百合,白及有润肺,止咳,止血的作用,对于肺结核咳嗽痰少,喘逆口渴,潮热盗汗,心烦不适,失眠多梦者有调制作用。②本方还有抗癌的.功效,如果制作时用鲜百合,把精盐,黄酒,味精换为适量冰糖,则特别适合喉癌患者。
冬虫夏草功效:
自古以来,冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”,与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品,位列三大补品之首。早在17xx年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰,已劳咳,治膈症皆良”的记载。中国传统医学认为,冬虫夏草性味甘、平,入肺肾经,功能益肺、肾、止咳嗽、补虚损、益精气。
中国现代中医认为,冬虫夏草能治劳咳痰血、化痰止血、自汗盗汗、阳痿遗精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等症,在提升人体免疫力以及抗癌方面具有其他药物所无法替代的.优势。
现代医学临床研究表明,冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍,冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力,抑制肿瘤生长和转移,能明显提升白血球和血小板数量,迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。
冬虫夏草最佳食用方法:
一、 泡茶
瑞丹虫草2克,用80℃开水浸泡数分钟后饮用。可反复冲泡饮用,最后,取出瑞丹虫草食用。亦可根据个人口味,加入西洋参片1克和枸杞子1克,混合冲泡,或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。
二、 煲汤
1、 虫草水鸭汤:瑞丹虫草10-15克、水鸭1只、生姜5片。
制法:水鸭去毛去内脏并洗净,将瑞丹虫草连同生姜一起放入鸭腹中炖2-4小时,加盐调味食用。
2、 虫草花胶炖乳鸽:瑞丹虫草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、生姜片4片。
制法:乳鸽去毛去内脏并洗净,花胶浸发后切片,将全部原料一起放入炖盅内,加水炖2-4小时,加盐调味食用。
3、 虫草乌鸡汤:瑞丹虫草10-15克、乌鸡1只、瘦肉100克、红枣8枚。
制法:乌鸡去毛洗净并切块,与其它原料一起放入炖盅内隔水炖2-4小时,加盐调味食用。
4、 虫草川贝炖雪梨:瑞丹虫草5-10克、川贝8克、雪梨1个。
制法:雪梨削皮去心并切块,将全部原料一起放入炖盅内隔水炖2小时,取汤饮用。
三、 蒸食
1、 虫草蒸鸡:瑞丹虫草5-10克、鸡1只、姜、葱少许。
制法:将鸡斩块,姜切丝,葱切碎,用适量温水将瑞丹虫草浸软后,连同鸡块等所有原料一起置于盘子内蒸熟即可食用。
2、 虫草蒸肉饼:瑞丹虫草5-10 克、猪肉300克。
制法:用少量温水将瑞丹虫草浸软后,连同猪肉一起剁碎,加入适量食盐后做成肉饼,蒸熟后食用。
四、 煲粥
瑞丹虫草10克、 瘦猪肉50克、 大米(小米)100克
制法:猪肉切成细片,将瑞丹虫草与小米、猪肉用中火煲至水开,转为慢火煲约1-2小时,加盐调味食用。
五、 泡酒
瑞丹虫草60克、高度粮食酒10公斤、用酒坛于阴凉处浸泡1-3个月后饮用。每次25-50毫升,睡前饮用效果更佳。
一、冬虫夏草红枣炖鸡汤
材料:鸡700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克,盐3克
做法:将鸡肉洗净,去肥腻、内脏及脚爪,冬虫夏草用清水洗净,红枣去核;把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内,再放入锅内;加清水7-10碗,炖煮约3小时,加入适量盐调味,煲约1、5小时后便可食用。
功效:补肺、肾二经,阴阳同补、五脏并调
二、冬虫夏草水煮茶
材料:冬虫夏草5~10g,西洋参5g,黄芪10g;或者贝母6g,沙参10g,杏仁5g,麦冬10g
做法:水煎服作茶饮,日饮2~3次即可。
功效:抗疲劳,调理体虚乏力症状,可治咳嗽。
收到新鲜虫草后如何【贮存】
1、如果是收到带着泥土的新鲜虫草,先用牙刷将泥土刷除(期间不能沾到水,否则容易变质)。收到真空包装的.虫草则省略此步骤。
2、将去土后的虫草装入保鲜袋,用茶叶铁盒装好,存放在冰箱的冷冻格中,随吃随取
3、冷冻的虫草一旦解冻,应立即吃掉。因为鲜虫草解冻后会继续呼吸生长,消耗掉养分。
4、在冰箱中冷冻最多存放一年的时间,最好在10个月之内吃完,时间过久,则药效降低。
【新鲜虫草的适宜人群】
1、打算要小孩的夫妇,特别是男性,提高免疫力,宝宝更聪明
2、孕妇及免疫力低的幼儿、儿童,食用虫草提高免疫力,少生病
3、免疫差,术后,病后,产后首选
3、抗肿瘤,改善化疗症状
4、大病治疗:改善肝病、糖尿病、妇科病、肾虚、贫血等症状
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