花卷怎么拧才好看,花卷的三种最漂亮做法
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人们在做一道食物的时候,也是会追求一定的美的。这样的美不仅仅只是在摆盘上,还会在食物本身的造型上体现出来的。那么对于花卷这样的食物,该怎么拧才好看呢?
每一个人对于美的追求是不一样的,想要花卷拧得好看,就需要看你自己追求的美是怎么样的。如果说你觉得花型的花卷是好看的,那么就按照花型去拧就可以了。
如果说你觉得动物的形状是好看的,那么就按照动物的模样去拧就好了。
1. 蜜汁花卷
将发酵好的面团搓条,下剂,擀成薄片,表面抹上植物油、撒上一层面粉后卷起,切成小段。再用一根筷子在中间压一下,摆入屉中稍饧,入锅用旺火蒸12分钟,取出装盘即可。
2. 蝴蝶花卷
将酵面放入食用碱液揉透,搓成小条,揪成10个面剂,逐一擀成直径7厘米左右、中厚边薄的圆皮子,涂上香油,对折成半圆形,用钝刀或新木梳在上面刻上条纹。
在半圆直径处中间用两个手指捏出尖头,捏成后同时用刀在圆弧处揿出三处凹痕,并将两翅尖向上合起,即成蝴蝶卷,入锅蒸熟即成。
3. 椒香花卷
面粉中加入泡打粉拌匀,再加入适量温水和成软硬适度的面团,饧约10分钟。
面团放在案板上,擀成大薄片,刷上一层油,撒上精盐、十三香粉抹匀。再由外向里卷叠三层,切成条状,用手拧成花卷形,然后摆入蒸锅内,用旺火蒸约15分钟至熟,取出即成。
每一个人对于美食的理解和美食的美,是有不一样的看法的。但是如果说自己所做的美食是能够带给人幸福感的话,就会是一道美味的食物。
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