山楂糕的做法分享
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山楂糕的做法家常做法,山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。下面是我为大家整理的关于山楂糕的做法供大家参考使用。
山楂糕的做法分享1
1、浸泡
把买回来的新鲜山楂,清洗干净,用盐水浸泡20分钟,去除山楂表面的残留物和果蜡。
2、去核
用去核器或者小刀把山楂切开,把核和蒂挖出来,这一步需要有耐心,处理干净。然后把山楂切成小块,方便接下来用破壁机打成泥。
3、配料
核后山楂果肉:水:冰糖的比例为2:1:1,根据自己的口味放糖的量,但是谁千万不要放多了。
4、熬煮
把所有材料放入锅中,用中火煮,水煮开后转小火。等冰糖完全融化了,山楂肉有点软软的`时候就可以关火。
5、打泥
把熬煮好的山楂果肉放进破壁机里打成泥,打的越细做出来的山楂糕就越细腻,可以分次打,避免机器打不动。
6、熬制
把打好的果泥倒入不粘锅中,开小火注意不停的搅拌,慢慢熬,熬到有点鼓泡泡后挤一点柠檬汁,防止氧化,这一步耗费的时间最久,需要耐心点哦。熬到颜色变深,搅拌起来有阻力,不容易滴落,可以在铲子上挂住的时候可以关火。
7、装模
一定要趁热快速将熬好的山楂倒入刷了油的容器内,抹平,轻轻震几下震出气泡,待凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上。
8、成形
把装山楂糕的模具倒扣在桌上就很容易脱模了,切成自己喜欢的形状,就可以食用啦,怎么样山楂糕的做法家常做法是不是很简单呢,自己在家可以学着做。
山楂糕的做法分享2
山楂糕的功效有哪些
1、防治心血管疾病:山楂具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、强心作用:对老年性心脏病也有益处。
3、开胃消食:特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。
4、活血化淤:有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。
5、对子宫有收缩作用:在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
6、防衰老、抗癌:山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
7、平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。
8、消食导滞:可用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻,对肉食滞效果尤佳。
9、化瘀散结:能入血分而散除瘀结,可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。
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