青菜的营养价值及功效
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青菜的营养价值及功效,青菜是人们生活中,不能缺少的。青春又叫小白菜和鸡毛菜,多吃对人的身体健康好处多。下面是小编给大家分享青菜的营养价值及功效介绍,希望对大家有帮助!
青菜的营养价值及功效1
青菜的营养价值
青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定,青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。
青菜的功效
1、降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。
2、提高血管弹性
青菜对人类的血管有很好的保护作用,能增加血管的弹性与柔韧度,因为青菜中有大量的粗纤维存在,它们进入人体以后能与人体内部的脂肪相结合,减少脂肪在人体内部的沉积,从而也就抑制了胆固醇和血栓的生成,经常食用能有效预防血体和动脉硬化的发生。
3、宽肠通便
青菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而防治多种便秘、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。
4、防癌抗癌
青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的.粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
5、美容保健
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500g青菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求,另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
6、强身健体
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
青菜的营养价值及功效2
青菜的营养价值
青菜又叫大叶青、小白菜,是一种叶菜。青菜苗小,质地较松软,口感佳。微甜、易消化,对胃肠道的刺激小。在营养上以钾、镁为主,另外纤维、维生素C含量也很高,对三高患者、糖尿病患者、肠胃不好、便秘的人很有益处。青菜有抗氧化的作用,对机体有很好的调节功效,甚至有美容、降火的功效。
青菜的功效
1、营养成分
万年青菜中含有多种对人体有益的营养成分,特别是微量元素钙与铁以及维生素c和胡萝卜素等物质的含量比较高,这些物质被人体吸收以后,都能促进免疫细胞再生与代谢,而且能保护人体的上皮组织,可以滋养肌肤,延缓衰老。
2、预防癌症
万年青菜中含有丰富的植物激素,这些植物激素进入人体以后会快速转化成一些活性酶,能让身体内的致癌物质吸附在它们表面,然后随大便快速排出体外,所以平时多吃万年青菜,能起到明显防癌抗癌作用。
3、植物纤维
万年青菜还是一种高纤维的食材,它含有大量的植物纤维素,平时人们食用以后,它们能促进人体肠胃蠕动,能加快人体内大便生成与排出,它对人类高发的便秘肠燥以及肥胖都有一定的缓解作用。
4、补钙壮骨
平时多吃一些万年青菜,可以吸收丰富的微量元素钙与磷,这些物质对人体骨骼发育都有明显促进作用,能有效提高骨密度,缓解预防骨质疏松。万年青菜中含有的微量元素钙,易于人体吸收和利用,平时经常食用可以预防缺钙,能让人们的骨骼更加健康。
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