肽的功效与作用有哪些
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肽的功效与作用有哪些?肽是介于氨基酸和蛋白质之间的化合物片段,由2个或2个以上氨基酸分子通过肽键相互连接而成,下面小编为大家分享肽的功效与作用有哪些,一起来看下吧。
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肽的功效与作用:
一、促进氨基酸吸收和蛋白质合成。
当赖氨酸和精氨酸以游离形式存在时,二者会相互竞争吸收位点,而当赖氨酸以肽形式存在时,精氨酸对其吸收无影响。循环中的低聚肽也能直接参与组织蛋白质的合成。当以肽形式作为氮源时,整体蛋白质沉积高于相应的氨基酸日粮或完整蛋白质日粮。
二、促进矿物质元素吸收
食源性肽具有促进矿物元素吸收和利用的作用。食源性肽能够通过与金属元素形成螯合物,增加水溶性,从而促进矿物质元素的吸收。例如,酪蛋白磷酸肽水解产物中含有的磷酸化丝氨酸残基能够与Ca2+和Fe2+结合,从而提高其溶解性。
三、提高免疫能力
食源性肽具有免疫活性,能够提高机体免疫力,对免疫系统具有重要的调节功能。
四、抗氧化作用
由于人工合成的抗氧化剂潜在的健康危害,天然、安全的抗氧化剂成为目前一大研究热点。食源性肽具有分子量小、易吸收等特点,能够通过抑制生物大分子过氧化,清除体内自由基产物等而达到抗衰老的作用。
扩展资料:
肽的应用
1、主要分为医用类多肽药物,肽类抗生素,疫苗,农用类抗菌肽,饲料小肽,日化用化妆品,食品用大豆多肽,玉米多肽,酵母多肽,海参肽。
2、从功能角度来分,可以分为,降压肽,抗氧化肽,降胆固醇肽,类鸦片活性肽,高F值寡肽,食品强味肽等等。
3、活性肽,与营养,荷尔蒙、酵素抑制、调节免疫、抗菌、抗病毒、抗氧化有非常紧密关系。多肽大体上分为:多肽类药物和多肽类保健品。传统的多肽类药物主要是多肽类激素,2011年对多肽类药物的开发已经发展到疾病防治的各个领域,特别是在以下各领域发展较快。
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肽是什么
肽是介于氨基酸和蛋白质之间的化合物片段,由2个或2个以上氨基酸分子通过肽键相互连接而成,是蛋白质的结构与功能片段,机体内很多活性物质,如激素、酶类等本质上都是肽,肽具有强生物活性,其中当属以2-6个氨基酸组成的小分子肽活性强。
肽的功效与作用
一、宏观上讲,它在人的生长发育,新陈代谢,疾病以及衰老,死亡的过程中起着关键作用,正是因为它在体内分泌量的`增多或减少,才使人类有了幼年,童年,成年,老年直到死亡的周期。肽在人体处于一种平衡状态,若减少,人体的机能发生重要变化,对于儿童来说,他的生长、发育变得缓慢,甚至停止,长久下去就形成侏儒,对成年人或老年人,缺少活性肽后,自身免疫力会下降,新陈代谢紊乱,内分泌失调,引起各种疾病产生。
二、微观上讲,肽的的功效与作用具体如下:
1、调节体内水分、电解质平衡;
2、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体,提高免疫力;
3、促进伤口愈合;
4、在体内制造酵素,有助于将食物转化为能量;
5、修复细胞,改善细胞代谢,防止细胞变性,起到防癌作用;
6、促进蛋白质、酶、酵素的合成与调控;
7、沟通细胞间、器官间信息的重要化学信使;
8、预防心脑血管疾病;
9、调节内分泌与神经系统;
10、改善消化系统、治疗慢性胃肠道疾病;
11、改善糖尿病、风湿、类风湿等疾病;
12、抗病毒感染、抗衰老,消除体内多余自由基;
13、促进造血功能,治疗贫血,防止血小板聚集,提高血红细胞载氧能力。
14、直接对抗DNA病毒,对病毒细菌有靶向性。
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