山药大枣养生粥的做法
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山药大枣养生粥的做法,说起山药,我们都知道山药是很常见的一种食材,营养价值很高,具有很滋补的功效。而且山药还可以和其他食材一起吃,比如和红枣一起煮粥喝,有养胃补血的功效。下面是小编为大家分享山药大枣养生粥的做法,希望对大家有帮助!
山药大枣养生粥的做法1
食材明细
主料
粳米适量
糯米适量
小米适量
辅料
大枣适量
山药适量
枸杞子适量
配料
冰糖适量
水适量
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
大枣山药粥的做法步骤
1、粳米、糯米和小米各1/3,洗净,如果可能,提前浸泡;
2、锅中坐水,水开后下米;
3、山药去皮,切成丁或滚刀块儿,均可;
4、立即下入锅中;
5、大火熬粥,适时搅拌;待米开花后,用蛋抽子顺统一方法搅拌,打出米油;
6、加入冰糖;
7、大枣洗净,切碎或整个,整个请扭一扭,露出枣肉;
8、将大枣加入粥中;
9、继续大火熬煮,并适当搅拌;
10、待水米粘稠后,加入枸杞子,关火即可。
小窍门
1、煮粥搅拌的原则:顺同一方向,否则粥会泄。
2、煮粥的火候:大火煮粥,煮出米油。
3、大枣和枸杞子不要太早加入,尽量减少营养流失。
山药大枣养生粥的.做法2
主料
大枣18颗
铁棍山药1根
大米100g
水2500ml
辅料
盐适量
枸杞适量
山药大枣养生粥的做法
1、大米淘洗干净,加入适量的水放入砂锅,大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花。
2、铁棍山药去皮切小片,红枣和枸杞洗净备用。
3、放入山药。
4、再放入红枣和枸杞。
5、小火慢煲至所有材料成熟软烂,约费时1小时,期间要经常用勺子搅拌,以防止材料粘锅。煮后好放入一点点的盐.
6、搅拌均匀即可。
小贴士
1、用明火煮粥一点要小心,一来水要放足够,二来一定要经常用勺子搅拌,不然,容易粘锅糊底。现在很多家庭都有电高压锅了,也可以用电高压锅来煮这款粥,更为方便节能哈。
2、铁棍山药是有很多粘液的,很多人的皮肤是受不了这样的粘液,沾上后会很痒很痒的,所以,去皮和切片的时候,要记得带上手套进行操作。
3、山药去皮后是很容易氧化变黑的,所以要在粥煲好后才处理,而且一切好后要立刻放入粥里,这样才能保持煮好的山药是洁白的。
4、山药也是容易粘锅糊底的材料,放进去后要小心搅拌,不然,一不小心就会糊底了,但要是用电高压锅煲的话,就不用担心这样的事哦。
5、最后放入一点点,只要一点点的盐调味即可,因为有了许多红枣,所以粥本身有点甜味,就不用调太咸,太咸了就会不好吃了。
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