豆沙面包圈做法
本文已影响2.22W人
本文已影响2.22W人
豆沙面包圈怎么做?豆沙面包圈是最好吃食物之一,很多人都被香甜柔软绵密的口感和甜而不腻的豆沙所征服,香味四溢的面包圈不仅做法简单,而且形状可爱,简直就是颜值和口感爆表。今天就为大家介绍几款豆沙面包圈的做法。
豆沙面包圈做法1
食材清单
高筋小麦粉400g
水170g
奶粉20g
鸡蛋65g
盐4g
白砂糖50g
干酵母5g
黄油40g
豆沙馅300g
蛋液10g
制作步骤
步骤1、将面包材料中除黄油外的所有材料一起加入厨师机盆中。
步骤2、揉至面团光滑时加入软化的黄油,直至揉至能拉出大片薄膜的完全阶段。
步骤3、收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。
步骤4、发至二倍大时,基础发酵完成。
步骤5、将面团均匀分成12份,滚圆盖保鲜膜松驰20分钟。
步骤6、将豆沙馅也平均分成12份。
步骤7、取一个面团擀成圆形,中间放上称好的豆沙馅。
步骤8、收口收紧捏实向下,轻轻压扁。
步骤9、慢慢擀成稍长些的椭圆形,用锋利的.刀片在面团表面均匀的割几刀,注意只切透上面一层即可。(擀的时候用力要均匀,否则容易将豆沙馅挤出)
步骤10、切好后从侧面卷起,卷成长筒状底边放在下面压住,防止发酵时胀开
步骤11、拿起两头往中间合拢,把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧捏实。
步骤12、依次全部做好后放入烤盘,放在温暖湿润处最后发酵。
步骤13、发酵至两倍大时表面刷稀蛋液。
步骤14、放入上火190度下火170度的烤箱中层,烤15分钟即可。
步骤15、豆沙馅也可以换成其他口味的,芝麻馅,紫薯馅或是南瓜的均可。
小贴士
1、方子中的水量不是恒定的,依面团的软硬程度调整。
2、烘烤上色后要立即盖上锡纸。
3、豆沙馅自制或买市售的均可。
4、面团整形切口时,注意只切开第一层面团即可。
豆沙面包圈做法2
食材清单
高筋面粉 200克
奶粉 8克
水 90克
鸡蛋液 20克
干酵母 3克
黄油 20克
红豆沙 150克
制作步骤
步骤1、面粉加入酵母等材料。
步骤2、除了黄油和红豆沙以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动和面程序,20分钟后加入软化好的黄油,继续揉面,揉到完全阶段,盖保鲜膜室温发酵。
步骤3、发酵至两倍大,手指粘面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。
步骤4、取出面团挤压排气,均分成三等分,滚圆,盖保鲜膜室温发酵15分钟,等待时间称量豆沙陷,分四份滚圆备用。
步骤5、取一个面团压扁,放入事先滚好的豆沙陷。收口包圆。
步骤6、慢慢擀成稍长些的椭圆形,不可过度用力,防止擀破豆沙馅。
步骤7、用刀小心的在面团上切割,均匀的切口,不可切断哦。
步骤8、切好后侧面卷起,卷成长筒状,底边朝下,防止发酵时张开。
步骤9、抓起两边往中间合拢,把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧实。
步骤10、全部卷好,放入烤盘,发酵至两倍大,取鸡蛋液刷刷。
步骤11、烤箱180度中层,烤15分钟,上色即可。
步骤12、出炉。
步骤13、放一下,趁热吃。
小贴士
1、和面一定用面包机哦,如果是手揉,请充分发挥你的耐心
2、切割刀口时候一定轻轻,切忌不要切断呀。
玉米面包做法
蜂蜜小面包的简单做法 蜂蜜小面包的做法烤箱
豆沙蛋黄月饼的做法
怎样用面包机做面包
烤面包的做法
红豆沙馅的做法详解
沙茶面是甜的吗 沙茶面的做法
面包机做豆沙面包的方法 面包机做豆沙面包的做法
豆沙色口红推荐(6款豆沙色口红)
面包怎么做好吃家常做法大全
巧克力豆沙包
绿豆面可以做绿豆糕吗 自制绿豆糕的做法
用面包机做出来的面包好吃吗
豆腐皮儿包肉叫什么 豆腐皮儿包肉的做法
雪花面包做法
吐司面包怎么做最好吃 吐司面包的几种创意吃法
抹茶红豆面包的简单做法
眉豆的做法大全 眉豆的家常做法图 眉豆怎么做好吃又简单
皮卡丘豆沙包的做法 皮卡丘豆沙包怎么做
香浓咖啡巧克力豆菠萝包的做法
有关红豆沙汤圆的做法
土豆美白面膜简单做法 土豆美白面膜有用吗
四季豆虾仁茄汁蛋包饭做法
在家做面包简单做法
红豆汤怎么做的粘稠 红豆沙怎么浓稠起沙
土豆沙拉三种做法
绿豆沙的简单做法
各种面包做法
烤箱做牛角面包的步骤牛角面包的做法
泰式鲜虾土豆沙律的做法
广式红豆沙蛋黄月饼的做法
怎么做面包简单做法
豆角焖面是哪里的 北方传统小吃豆角焖面的家常做法