家庭做面包的简单方法蒸面包
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家庭做面包的简单方法蒸面包,在生活中,有很多人都是十分喜欢吃面包的,大部分的人都是会喜欢自己在家里制作的,小编今天为大家整理好了家庭做面包的简单方法蒸面包的相关资料,一起来看看吧。
家庭做面包的简单方法蒸面包1
食材
面粉 500g
鸡蛋 2个
酵母粉 3g
白砂糖 35g
食用油 20g
红枣 50g
方法/步骤
首先,准备好所有食材。然后开始和面,面粉中打入两个鸡蛋,加入20克食用油,35g白砂糖,然后用少量温水化开酵母粉,倒入面粉中。
用筷子把面粉和配料一起搅拌均匀,搅拌成絮状就可以下手揉。使劲揉面,这一步很关键。
把面揉成光滑的面团时,并且用手可以展出筋膜,这样做出来的面包才会劲道。
将揉好的面整成光滑的面团,盖上盖子放在温暖处发面。大概发酵一到两个小时。
面团发酵至两倍大的时候,基本已经发好了!
将发好的面取出,揉面排出气体,再根据模具的大小将面团分成大小相等的面剂子。
把每个小面剂用擀面杖擀成鸭舌状,放入自己喜欢的果干蜜饯,然后卷起来,两头捏在一起,整成面团。
盆中刷油,将面团均匀放入,蒸锅中加水,让面团在锅中二次醒发十五分钟后开大火蒸。
35分钟后关火,焖五分钟即可出锅!松软香甜的蒸面包就出锅啦,大家都可以动手试试哦!
注意事项
揉面很关键,揉出筋道的面整出来的面包口感才会好
家庭做面包的简单方法蒸面包2
材料:按5口人的量,两个鸡蛋,白糖,安琪酵母粉,牛奶,葡萄干(洗净),面粉约两碗半
1、把鸡蛋打散,加入配料搅拌均匀。
2、加入面粉,搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑的面团。
4、盖上盖子醒发至两倍大。
5、醒发好的样子。
6、分别在不锈钢小盆里和案板上涂些油。
7、在案板上揉面团,把面团中的气泡揉出来(揉几下即可)。
8、分成小挤子,我分成3个较大的,3个较小的(因为我准备的'是一大一小两个盆)。揉一下小挤子并擀成长饼状,均匀放入洗好的葡萄干。
9、卷成卷。
10、放入涂好油的不锈钢小盆里,盖上盖子(或保鲜膜)醒发半小时。
11、、这盆放了一些芝麻。同样是盖上盖子(或保鲜膜)醒发半小时。
12、、醒发后的样子。蒸锅内放入凉水,放在蒸隔上,中火,水开后蒸40分钟即可。
13、蒸好的样子。
14、这个不太美丽,但内在美。
15、从盆里取出来
16、效果是这样的。如果放久凉了,热一下感觉是一样的。
家庭做面包的简单方法蒸面包3
原料:面包粉、鸡蛋、植物油、酵母粉、温水、绵白糖、盐。
做法步骤:
第1步、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合
第2步、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟、
第3步、揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右
第4步、取出面团排气、
第5步、取出面团排气、
第6步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
第7步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
第8步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子
第9步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子
第10步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
第11步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
第12步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
第13步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
第14步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟
第15步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟
第16步、成品图分享,谢谢
第17步、成品图分享,谢谢
第18步、成品图分享,谢谢
小贴士:
1、和面的温水温度不宜太高、温度一般在30度左右即可。或者手摸着是热的、
2、本菜谱糖放在比较少,喜欢吃甜在加糖
3、烤箱的功率不同,时间温度存在差别、供参考
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