维生素c属于酸性还是碱性
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维生素c属于酸性还是碱性?相信大家对维生素c并不陌生,这是我们人体内所需的一种重要的元素之一,我们都想更加清楚的了解维生素c。接下来就由小编带大家了解维生素c属于酸性还是碱性的相关内容。
维生素c属于酸性还是碱性1
维生素C(英语:Vitamin C,又称L-抗坏血酸)为酸性己糖衍生物,是稀醇式己糖酸内酯,Vc主要来源新鲜水果和蔬菜,是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。Vc有L-型和D-型两种异构体,只有L-型的才具有生理功能,还原型和氧化型都有生理活性。而且维生素C又称抗坏血酸,是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,分子式为C6H8O6,分子量为176.1。所以维生素c又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素,属于酸性食物的范畴的。
维生素C能抗坏血病,故又称抗坏血酸,也就是说维生素c是酸性的。是广泛存在于新鲜水果蔬菜及许多生物中的一种重要的维生素,作为一种高活性物质,它参与许多新陈代谢过程。近几年来在植物衰老和逆境等自由基伤害理论的研究中,维生素C作为生物体内对自由基伤害产生的相应保护系统成员之一,更引起了人们的研究兴趣。因此对其含量的测定,可作为抗衰老及抗逆境的重要生理指标,同时对鉴别果树品质优劣、选育良种都具有重要意义。
维生素c的适宜人群
1、容易疲倦的人。
2、在污染环境工作的.人。体内维生素C高的人,几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素。
3、嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力,保持血管的弹性,消除体内的尼古丁。
4、从事剧烈运动和高强度劳动的人。这些人因流汗过多会损失大量维生素C,应及时予以补充。
维生素c属于酸性还是碱性2
含维生素C高的食物有哪些
第一层:鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 每100克中的维生素C含量超过100毫克。
第二层:青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 每100克中维生素C含量超过50毫克。
第三层:白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜 每100克中维生素C含量超过3050毫克。
不管维生素C存在于体外或体内,它都容易被破坏,只有选对食用方法,这样才能提升维生素C的体内吸收率。
可是你真的知道维生素C到底有什么功效吗?
1、保护皮肤、血管、牙齿、关节
维生素C能促进胶原蛋白合成,有助于锁住皮肤水分,增强皮肤弹性。
血管、牙龈、关节也需要维生素C,如果缺乏维生素C,就会导致牙龈出血易松动,关节疼痛,伤口不易愈合、碰撞容易出血等。
2、对抗衰老
维生素C可以清除自由基,增强维生素E的抗氧化能力,从而发挥抗衰老作用。所以说,尤其是女性,绝不能缺乏维生素C。
3、滋补气血、预防贫血
维生素C可以帮助身体更好的吸收食物中的铁元素,从而滋补气血,预防贫血,让你看起来气血红润。
4、增强免疫力
维生素C能增强人体抵抗力,让人不那么容易感冒,尽可能的远离感染性疾病。
5、保护肝脏和心血管
维生素C能保护肝脏,减轻烟酒伤害和药物的副作用。而且, 维生素C还能抵御高胆固醇,促进胆固醇转化为胆汁酸排出体外,保护心血管。
6、抗抑郁、增强记忆力
维生素C能促进“愉悦神经递质”5-羟色胺的合成,从而产生愉悦情绪,抗抑郁,增强记忆力。
维生素C是水溶性,容易流失,所以每天都需要及时补充。每天100毫克的维C,才能满足一个成年人的正常需求。也就是说,每天需要吃300~500克的蔬菜,和200~350克的水果,才能保证维生素C的充足摄入。
维生素c缺乏的症状
维生素C缺乏后数月,患者感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血、牙龈肿胀、出血,并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落,骨关节肌肉疼痛,皮肤瘀点、瘀斑,毛囊过度角化、周围出血,小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显,髋关节外展,膝关节半屈,足外旋,蛙样姿势。
维生素c缺乏预防护理
1、供应富含维生素C的食品,改进烹调方法,减少维生素C的损失,平时可根据每天推荐量的标准组织食谱。有感染、外伤、手术等,应增加维生素C的供给。
2、鼓励母乳喂养,改善乳 母营养,保证乳液中有丰富的维生素C。及时添加含维生素C的辅助食品,特别是对人工喂养儿,应及早添加菜汤、果汁等食品。
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