牛肉炖萝卜的做法
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牛肉炖萝卜的做法,萝卜炖牛肉是一道非常经典的菜,很多人都非常喜欢吃,当然也有很多小伙伴们不知如何做好牛肉炖萝卜这道菜,没关系今天小编就教大家牛肉炖萝卜的做法,快来试一试吧!
牛肉炖萝卜的做法1
材料:
300g牛肉、250g白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油各适量。
步骤:
1、准备牛肉和萝卜;
2、砂锅烧热后加入切好的牛肉;
3、加入生姜盖住炖25分钟;
4、加入白萝卜、酱油和料酒;
5、加入食盐和鸡精再炖15分钟即可起锅享用。
牛肉炖萝卜的做法2
1、牛肉不要买全是瘦肉的牛肉,烧起来口感会很柴,要选用带点肥肉的牛肉,洗干净后改刀成方块。
2、由于牛肉膻味比较重,所以可以用干净的清水,将牛肉漂洗和浸泡十分钟,这样可以除去部分血水,减轻膻味。
3、当然,焯水也是免不了的`。冷水下锅,加入牛肉,开火,随着水温的升高,牛肉的膻味得到挥发,杂质也随着出来了。起锅备用。
4、准备好辅料。葱段,姜片,花椒粒,洋葱切块,也可以准备一个番茄,洗净后,切成大块。番茄可以增加香味和好吃的口感。萝卜切成大块。
5、、锅中放油,爆香所有作料,葱姜花椒和洋葱。然后加入西红柿翻炒。这时候香味已经在厨房洋溢。
6、将牛肉放进去一同翻炒,将牛肉挂上油分,加入少许酱油,冰糖一起翻炒,然后加入适量的清水,加盖烧开。开中火慢煮半小时。
7、半小时后,加入萝卜一起炖煮,直到牛肉变得软糯,加盐调味,最后撒入小芹菜,翻炒断生就可起锅享用,温暖又美味。
牛肉炖萝卜的做法3
材料:
牛肉500,克,奶油50,克,胡萝卜2个,土豆3个,洋葱2个,嫩豆荚50克,枸杞子30克,面粉,胡椒粉,细盐适量
做法:
1、将牛肉切成3~4厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌和。
2、将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片,备用。
3、将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
4、锅内放入热水4碗,把枸杞子加入,盖好煮开。煮开之后,改用极弱的火煮炖2小时。
5、在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。
6、在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐,并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓。
7、离火之前,再调1次味,随自己之喜爱适当加入各种调味品。
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