全麦排包的家常做法
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全麦排包的家常做法,这道菜被归于鲁菜菜系,有这道菜宝宝能多吃一碗饭,鲜嫩的肉块将汤汁和酱料都吸饱了,唇齿留香的味道让人难以忘怀,全麦排包的家常做法食谱,美味就在眼前,快快get起来吧~
全麦排包的家常做法1面包中加入了全麦面粉,营养更均衡。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感。间接减少摄取量。特别适合减肥人士所食用。
食材清单
高筋面粉 150克
全麦面包粉 50克
鸡蛋液 50克
牛奶 75克
白砂糖 35克
盐 1克
奶粉 15克
高糖干酵母 3克
黄油 20克
即食燕麦片少许
制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、把材料除了黄油外全放入厨师机中,启动1档慢速揉成团,再转3档快速揉成光滑的面团
步骤3、大约10分钟后加入黄油,继续启动3档快速揉面
步骤4、直到揉至完全阶段,就是可以拉出薄薄的膜即可
步骤5、取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右
步骤6、手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
步骤7、取出面团排气后,分成6份相同大小的小面团,滚团盖保鲜膜松弛15分钟
步骤8、依次把所有的面团擀成长舌状
步骤9、从旁边卷起来,再收口捏紧
步骤10、收口朝下放入烤盘中
步骤11、等再次发酵两倍大时,表面刷一遍清水
步骤12、撒上即食燕麦片
步骤13、放入预热好的烤箱,上下火160度,中层烤20分钟,记得加盖锡纸,免得上色过了就不好看了,烤好取出脱模晾至手温密封保存
全麦排包的家常做法2全麦红糖馒头做法
现在的'生活状态是吃的越来越精细了,粗粮倒成了餐桌上的亮点,今天做的红糖馒头,就加了全麦面粉,虽然颜色黑了点,但是却闻到了全麦粉的麦香味,久违的味道哟,全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。
食材清单
全麦面粉50g
中筋小麦粉250g
红糖60g
鸡蛋1枚
干酵母3g
猪油6g
90度热水100g
制作步骤
步骤1、先用热水把红糖融化,放置凉备用。
步骤2、面包机里放入面粉和酵母,放入鸡蛋,再倒入放凉的红糖水,启动面包机的和面程序开始和面。
步骤3、和好的面团,放入猪油,再启动一次和面程序。
步骤4、和好的面团,用手揉成光滑面团,进行室温发酵。
步骤5、面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可。
步骤6、发酵好的面团,排气用手揉均匀后,分成自己喜欢的大小剂子。
步骤7、取一个剂子揉圆后,整理成圆形的馒头形状。
步骤8、依次做好所有的馒头。
步骤9、做好的馒头放到蒸箱里进行二发,看见馒头醒发后是原来的1.5倍时,启动蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸,大火烧开后蒸20分钟后关火,焖5分钟即可。
步骤10、红糖馒头馒头,我家宝贝的最爱,加了全麦粉,健康养生。
步骤11、全麦红糖馒头,组织蓬松柔软,全麦的清香和红糖的甜美,宝贝一口气吃了两个。
步骤12、成品
小贴士
红糖一定要用热水化开后,放凉了以后才能和面呀。
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