鱿鱼丝蘸芥末做法
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鱿鱼丝蘸芥末做法。很多人都是喜欢买零食吃的,比如吃鱿鱼丝的,平时适当吃鱿鱼丝觉得有点甜,吃鱿鱼丝的时候是不建议吃多的,吃多鱿鱼丝也是会不易消化的,以下看看鱿鱼丝蘸芥末做法。
方法一:
原料:鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个,蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许
做法:
(1)鱿鱼洗净,去膜,撕掉侧片,在表面横切刀口,然后分长条,再切薄片。
(2)烧开水,加酒,放鱿鱼氽烫至熟,捞出,立即用凉水冲凉,沥干,放入碗内,加蒜末,另用小碗将所有调料调匀,淋上鱿鱼拌匀。
(3)盘内排一圈切好的柳橙片,垫上洗净的生菜,再盛上拌好的鱿鱼即可。
特点:芥菜与蒜香都非常刺激人的食欲,可依个人口味适当添减。
方法二:
主料:鱿鱼(鲜)400克
调料:大葱10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,酱油10克,味精3克,芥末10克
做法:
1、先将发泡鱿鱼去皮后洗净,内面切花刀,再切成3×5公分的片状;姜洗净切片,再取5克姜片剁成姜泥。
2、用热锅将10杯水与调味料(葱10克白酒10克、姜5克)煮开,放进鱿鱼烫至卷起时捞出,用冷水冲凉沥干放至一旁待用。
3、将调味料(姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克)与调味料(芥末粉10克、温开水10克)分别拌匀后,再混合在一起拌匀即可。
鱿鱼干可以蘸芥末吃吗
可以。
芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。两者配在一起味道非常鲜美。
芥末鱿鱼干的做法
1、取1水杯,先以80℃的热水烫一下杯子。杯中下入芥末,冲入80℃左右的开水把芥末化开,调匀。加盖,焖出香味。
2、以温开水调芥末,再加香油、醋、白糖、盐各少许,拌匀,放2小时后,即可拌食,如使用芥末油,则是先用一小勺芝麻酱以少许水解开,再加上调料,放入芥末油调匀,浇在鱿鱼干上拌食。
泡鱿鱼干小技巧
1、首先,买鱿鱼干的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼
2、泡发时,先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时,鱿鱼干即可发透。
3、接着将发透的鱿鱼捞出,用清水漂洗干净,边洗边用手捏,直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
鱿鱼干食用禁忌
1、鱿鱼干不适宜与啤酒同吃,鱿鱼干作为海鲜,海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的.尿酸从而引发痛风,尿酸过多便会沉积在关节和软组织中进而引起关节和组织发炎
2、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食
3、鱿鱼干性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃,脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。
1、主料:鱿鱼(鲜)400克。
2、调料:大葱10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,酱油10克,味精3克,芥末10克。
3、先将发泡鱿鱼去皮后洗净,内面切花刀,再切成3x5公分的片状;姜洗净切片,再取5克姜片剁成姜泥。
4、用热锅将10杯水与调味料(葱10克白酒10克、姜5克)煮开,放进鱿鱼烫至卷起捞出,用冷水冲凉沥干放至一旁待用。
5、将调味料(姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克)调味料(芥末粉10克、温开水10克)分别拌匀后,再混合在一起拌匀即可。
鱿鱼吃多了会不会上火
鱿鱼属于性温的食物,多吃容易上火。
鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。
鱿鱼可以经常吃好吗
可以的,鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。
鱿鱼一天吃多少合适
从个人身体来看一天最好吃2-3条。
因为鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。所以鱿鱼对对骨骼发育和造血十分有益,也具有缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏的功能。所以中医说:鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
吃鱿鱼有什么好处呢
1、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
2、预防老年痴呆症
老人常食鱿鱼,可补充记忆力,预防老年痴呆症。
3、延缓身体衰老
鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用,经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
4、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
5、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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