小麦和玉米的能量对比
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小麦和玉米的能量对比,小麦是世界上总产量第二的粮食作物,仅次于玉米,而稻米则排名第三。玉米作为主要的能量饲料,主产区有东北产区和华北黄淮产区。那么小麦和玉米的能量对比谁的热量更高。
小麦和玉米的能量对比1
玉米和小麦相比玉米的热量更高,100克玉米的热量是335、而100克小麦的热量是307,小麦米是小麦经过加工去掉最外层的麸皮做成的,小麦米和小米加工后的谷糠都可以作为是猪、鸡的良好饲料。
小麦是小麦属植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,起源于中东地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物,仅次于玉米,而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一,因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。
小麦及其营养特点
小麦按种植时间分为冬小麦、春小麦;按皮色分为红小麦、白皮麦和花麦;按麦粒质地分为硬小麦和软质麦。
养作用主要与其黏性及对消化道生理、形态和微生物区系的影响有关。小麦的容重在680~ 800g/L时,不会影响其能量浓度;当容重低于680g/L时,才会影响其能量浓度。
小麦与玉米的营养价值比较
小麦蛋白质含量比玉米高,但小麦氨基酸平衡比玉米稍差。这主要是因为小麦中非必需氨基酸含量较高,必需氨基酸较少。而就赖氨酸而言,小麦的含量为0.3%,是玉米赖氨酸含量(0.24%)的1.25倍。
此外,色氨酸与苏氨酸,小麦的含量分别为0.15%和0.33%,分别是玉米含量(0.07%和0.3%)的2.14倍与1.1倍。而且这3种必需氨基酸的回肠消化率,除苏氨酸相同外,其余两种氨基酸都比玉米高。
2.小麦的赖氨酸和色氨酸消化率分别为71%、78%,玉米赖氨酸和色氨酸消化率分别为69%和67%。小麦中各种重要的矿物元素含量也均高于玉米,特别是锰和锌的含量。
3.小麦中的钙和磷含量比玉米高,且由于小麦中植酸酶含量较玉米高,磷的`利用率也较高。
4.维生素方面,小麦除不含胡萝卜素、维生素A的含量低于玉米外,B族维生素的含量均高于玉米,尤其是烟酸。
5.小麦中粗脂肪的含量比玉米低,且亚油酸的含量也远低于玉米。当饲粮中玉米的用量达50%时,就不需要考虑必需脂肪酸的问题。
6.小麦替代玉米时,则必需添加油脂以补充必需脂肪酸的不足。饲粮中用小麦替代玉米,可增加动物脂肪硬度。此外,小麦消化率与玉米基本相当。不同品种、不同地区所产的小麦营养成分差异很大,应用时应加以注意。小麦加酶处理后,消化率超 过玉米。
小麦和玉米的能量对比2
小麦和玉米的营养差异
小麦的主要成分
小麦蛋白质含量比玉米高,但氨基酸组成则与玉米差不多,能量比玉米低。小麦的消化率与玉米差不多,总可消化营养分亦与玉米相近。矿物质含量中,钙、磷、锰等比玉米稍多,但维生素方面,胡萝卜素、维生素D均不足,维生素B1多,维生素B2少,烟碱酸比玉米多。
但小麦中含有一定的抗营养因子-NSP(非淀粉多糖),水溶性的NSP是小麦的主要抗营养因子,它影响了小麦在畜牧生产中的应用效果,因此加强对小麦NSP的抗营养机理研究,降低其抗营养作用,成为提高动物采食量、营养物质的消化吸收、生产效率的主要手段。
玉米的主要成分
玉米是常见谷物中能量最高的一种饲料原料,油脂是小麦与大麦的两倍,但与小麦相比蛋白质及纤维、矿物质含量较少。亚油酸含量高达2%,是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上,仅玉米即可满足猪对亚油酸的需要量。氨基酸不平衡,赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。维生素中脂溶性维生素E较多。
小麦的饲养特性
适口性
小麦对猪的适口性优于玉米,在商品猪日粮可部分替代玉米。家畜对小麦的适口性良好,但因其粒小且硬,所以给予猪时应粉碎2.5毫米为佳,粉碎太细适口性反而不好。
Conha(1997) 也指出,小麦对猪的适口性比玉米强。但是由于小麦淀粉的粘性比玉米强,如果将小麦粉碎过细,猪采食时就会产生糊口而使其适口性变得很差。长期大量食用过细小麦可诱发胃肠道溃疡等疾病,且粉碎过细,吸水后易形成面筋而影响消化吸收。小麦淀粉的糊化温度是籽实中最低者,约为53℃~64℃,玉米约为61℃~72℃。
小麦蛋白质含量高,可节约部分蛋白质饲料,降低背膘厚,而且不饱和脂肪酸比玉米低,可改善酮体品质,尤其后期肥育猪,必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。小麦比玉米的霉菌毒素含量低,今年南方地区由于洪水的影响,玉米受霉菌毒素污染比小麦更严重。
小麦和玉米的能量对比3
小麦在猪饲粮中的使用量
武英等(2003)用30%小麦代替玉米,每增重1千克体重饲料成本降低3.11%~4.14%;丁超等(2007)对中猪用50%的小麦代替玉米,日增重比试验组高91.1 克,节约饲料成本45元左右;李占荣(2004)等表明,在添加复合酶制剂的情况下,小麦等量替代玉米以45%最佳。
小麦在猪饲粮中的适宜用量比例决定于猪的年龄、生理阶段、饲料组成、饲养水平等因素。猪的年龄越小,需要饲粮中含必需脂肪酸和苏氨酸的比例越高,小麦的用量比例宜少;生长猪饲粮中小麦用量宜少,肥育猪饲粮中小麦的用量可多,哺【乳】母猪用量宜小;猪饲粮以优质动物蛋白和大豆蛋白作蛋白质源时,小麦的用量比例可适当放宽;养猪生产水平低时小麦用量可大。
在猪饲料中,小麦替代玉米的一般比例为:小猪10%~20%,中猪20%~40%,大猪40%~60%,怀孕母猪20%~30%。小麦要逐渐加量替换,不能一次性换完,否则猪会对突然更换原料而引起应激,造成不必要的损失。
小麦成本和地域优势
从饲料成本方面来看,今年6月份玉米在江苏地区价格最高一吨2080元,广东及南方地区要2200多元一吨,而小麦价格稳定,维持在每吨1900元左右。从经济学角度来看,当小麦价格比玉米每吨低60元时,可用小麦代替玉米,当小麦价格比玉米价格每吨低100元时,可用小麦大量代替玉米,同时添加小麦酶制剂。
每用1%的小麦可以节省配方成本2.4元,假如使用40%的小麦,每吨料可以节省96元。并且小麦与玉米存在季节差异,可以分季节使用添加。
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