新鲜蚕豆的做法大全
本文已影响2.57W人
本文已影响2.57W人
新鲜蚕豆的做法大全,中国各地都有自己经典小吃美食,层出不断,美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。这美食或是自古时就有或是近代人发明。以下分享新鲜蚕豆的做法大全。
新鲜蚕豆的.做法1
蚕豆炒鸡蛋
材料:蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量
做法:
1、将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用;
2、炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出;
3、炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香;
4、加入蚕豆翻炒,加适量水稍微焖煮一会儿;
5、蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
蚕豆炒橄榄茶
材料:新鲜蚕豆(去外皮)250克、橄榄菜2勺、小葱1根、大蒜3-4瓣、生抽1勺、白糖适量、盐适量、清水适量
做法:
1、新鲜的蚕豆剥去外皮,洗净备用;
2、小葱切段,蒜切碎,橄榄菜2勺备用;
3、锅中油热后放入葱、蒜爆香,倒入蚕豆翻炒片刻;
4、加适量清水,能没过蚕豆就行,加生抽、白糖、盐调味,大火烧开!汤汁变浓稠时放入橄榄菜,翻炒均匀即可!
韭菜炒蚕豆
材料:韭菜50克、蚕豆250克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、清水适量、植物油适量
做法:
1、蚕豆剥皮洗净滤干水分;
2、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段;
3、净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香;
4、然后下入蚕豆翻炒,炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟;
5、收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘。
蚕豆炒虾仁
材料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克
做法:
1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2、蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3、炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
葱油蚕豆
材料:带荚新鲜蚕豆一斤半、盐适量、糖适量、葱(炸)1根、葱(炒)1根、蒜粒1-2瓣
做法:
1、锅里热油,放葱段进去小火炸;
2、将炸的焦黄的葱段捞出来;
3、热锅,放入葱末和蒜末,翻炒出香味;
4、放入蚕豆继续翻炒,到变色爆壳;
5、加适量热水,稍稍没过蚕豆就行;
6、焖烧一会,待全都裂开后加盐、糖炒匀即可。
新鲜蚕豆的做法2
1、蚕豆米炒蛋。
用料:
蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。
做法:
(1)准备好播好的豆米,最好分开两瓣,这样更容易入味。
(2)鸡蛋打散。辣椒切丁备用。
(3)把豆米,辣椒,都放入打散的蛋液里。加入盐调拌,腌制十分钟。
(4)锅里油烧热,转小火倒入豆米蛋液,一定小火哦。
(5)转大火炒开,试下咸淡,淡的话加点盐。不用炒时间太长,豆米和鸡蛋很容易熟,炒太烂,就不好吃啦。
2、蚕豆滑蛋。
用料:
蚕豆100g、鸡蛋1个、水一点点、油适量、香油一丢丢、盐一丢丢。
做法:
(1)蚕豆,吃多少剥多少,以免水分流失。
(2)剥好壳的样子。
(3)蚕豆去皮。快要剥完的时候拿个奶锅烧点水。
(4)水开后放点盐,放点香油,再倒入蚕豆中小火煮2分钟即可。盐和香油尽量不要省略,这样煮出来的颜色好看。蚕豆煮熟了自己都会飘起来。煮久了就烂了不好看。
(5)煮蚕豆的功夫打一个鸡蛋,加入一点水。这样蛋更嫩。
(6)煮好控干水的蚕豆。
(7)锅中放点底油,油热下鸡蛋液,快要凝固完的时候倒入蚕豆,用筷子和匀,再加点盐就完成啦。
(8)装盘,春天的颜色。早餐尽量给娃多点色彩搭配。
3、葱香嫩胡豆。
用料:
嫩胡豆荚1斤、花椒少许、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根。
做法:
(1)从豆荚里面摘出新鲜的胡豆。
(2)把豆子倒入滚水里略煮几分钟。
(3)热锅下油,中火煸香花椒。
(4)煮好的胡豆洗净控水,入油锅翻炒至皮衣暴裂。
(5)关火,下盐和味精和葱花,拌匀即可出锅。
新鲜蚕豆的做法3
无比鲜美的葱油蚕豆的做法
蚕豆买回家,炒之前剥,洗净沥干(千万不要偷懒买剥好的,蚕豆见光久了就老了,不好吃啦)
油锅加热至八成后撒一半小葱爆香
入蚕豆翻炒均匀
加适量水,能盖过大半蚕豆,盖盖焖煮
差不多看见蚕豆皮都爆开了就行,开盖后加海盐、糖(想要蚕豆鲜美一定要加糖)、鸡精翻炒
收汁后再撒剩余的葱花翻炒一下即可出锅
生的鸭舌怎么做好吃?新鲜鸭舌的做法大全
豆角的做法大全
豆腐的做法大全怎么制作豆腐卤水
青蚕豆怎么做好吃?青蚕豆的做法大全
怎么做新鲜的蚕豆好吃 新鲜蚕豆的做法大全
盐焗蚕豆的做法
土豆的做法大全
豆渣的做法大全
鲜牛肉的做法大全家常
蚕豆酥的做法
杭三鲜是哪个菜系 杭三鲜的做法大全窍门
蚕豆皮和蚕豆哪个更营养
豆腐的做法大全家常豆腐
新鲜毛豆米如何保存 新鲜毛豆可以打豆浆吗
怎样炒干蚕豆的做法
海鲜菇是海鲜吗 海鲜菇的做法大全家常
扁豆的做法大全
蚕豆的做法大全 蚕豆的家常做法图 蚕豆怎么做好吃又简单
豆腐怎么做好吃【步骤图解】豆腐的多种做法50种做法大全
蚕豆的家常做法
豆腐的做法大全糖醋豆腐
新鲜龙眼的吃法大全
豆腐的做法大全
蚕豆的做法-蚕豆的营养价值
豆豉能做什么菜的做法大全
青豆的做法大全
自己做豆豉酱的做法大全
豆腐的做法大全凉拌豆腐
老蚕豆怎么做好吃法
蚕豆的功效与做法
新鲜蚕豆怎么炒好吃
新鲜黄豆汤的做法
蚕豆的做法有哪些