馒头的最佳保存方法
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馒头的最佳保存方法,到了夏天,很多的食物都不能得到很好的保存,因为夏天食物是非常的容易变质的,所以我们重要注意好一些保存的方法,以下是关于馒头的最佳保存方法。
馒头的最佳保存方法1
1、如果是刚蒸出来的馒头,或者还比较热的馒头,我们一定要把它放凉、放到表面没有水分,才能够保存。如果直接保存的话,馒头皮就很容易破碎,看上去不美观。等馒头彻底放凉、无水分的时候,我们就准备来保存吧。
2、首先准备几个保鲜袋,我们可以把馒头分开保存,每一个保鲜袋里放2、3个或者3、4个馒头,具体根据自己家一顿的食量来决定。这样每次拿一袋出来,就刚好是全家人一顿的量,非常方便。
3、把馒头全部放到保鲜袋里之后,我们将其密封起来,然后直接放到冰箱的冷冻室内保存。一定要冷冻保存哦,这样保存1个月都没问题。千万不能冷藏保存,冷藏的话,2、3天就不太新鲜了。
【蒸馒头】
用料:面粉500g、酵母5g、白糖少许、温水250g
1、面粉、酵母、白糖全部混合在一起,冬天和面放上少许白糖更好。然后再把温水倒入面粉中,不停搅拌将其彻底搅拌均匀为止。
2、下面我们下手把它揉成面团,揉的时间长一些,直到面团变得光滑为止。面团弄好之后,下面就是最关键的一步了——醒发。找一个家里最暖和的地方,如果有暖气的话就放到暖气上,温度越高醒发越快。
3、半个小时之后去看一看面团的状态,如果已经醒发得很大了,而且里面有蜂窝,就说明醒发得非常棒了,接着把面团拿出来就行。
4、面团拿出来继续揉面,揉得越光滑越好,揉好之后搓成一个长条状,然后切成均等的馒头剂子。
5、锅中放上适量清水,再把馒头放上去,先不要着急开火,先让馒头二次醒发15分钟。等面团变大之后,开火蒸。用中火蒸,开锅后继续蒸10分钟,就可以出锅了。
馒头的最佳保存方法2
1、将馒头放凉了,不能带着热气放冰箱里,馒头产生蒸汽,容易形成冰箱里的霜。
2、将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋,如果没有新的食品专用袋,超市里购物时的塑料袋可以留起来,以备使用。
3、将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室,塑料袋要系紧,不能漏气,防止馒头流失水分。
4、需要吃慢的的时候,提前半个小时从冰箱里取出馒头,这样可以让馒头提前化冻。
馒头的最佳保存方法3
小技巧1、保存着之前先自然风干馒头
一般来说,在保存馒头之前,需要做的一件事情,就是先将馒头自然风干。一定要注意,不要选择,将馒头放置在透风的地方,因为这样子风干的馒头,可能会出现又干又硬,甚至还可能出现开裂的情况。如果不想出现上述的'几种的情况,就可以将馒头放置在干净的室内,不需要干预,让它自然风干就可以了。
海南美食(2010年3月)
小技巧2、使用湿润的纱布进行保存
很多人都不知道的一种方法,就是拿出一张干净的纱布或者说是蒸笼布。只需要将纱布放进放凉的白开水中浸湿,之后只需要轻轻地将纱布拧干就可以了。后面的步骤就很简单了,只需要将准备好的纱布,轻轻盖上馒头上
一定要注意,需要将纱布完全遮盖住馒头。这样子不仅可以延长馒头的保质期,还能防止馒头出现因为干燥而出现开裂的情况。而且在遮上之后,也可以尽可能避免有脏东西调到馒头上。
馒头steamed bread
小技巧3、冷冻
冷冻的方法保存的时间就很长了,2、3个月是完全可以的,而且吃着还像新鲜的一样。如果家里需要保存的馒头比较多,试试这种做法吧。
1、馒头放凉之后,我们准备几个保鲜袋,然后根据自己的食量把馒头分成几份,装入保鲜袋中。
2、然后直接放到冰箱里冷冻起来就行了,尽量把馒头单独放到一个地方,避免和一些剩菜剩饭、其他的重口味东西放到一起,避免串味。
馒头的最佳保存方法4
馒头为啥不能冷藏?
冰箱的冷藏格,也是为了延长食物的保质期,但是只要过了这个保质期照样还是会腐败变质的,比如新鲜的馒头放在夏季的室外2到3天就会霉变,而冷藏只能以延长5天左右,过了这个时间照样还是会霉变的。
关键是冰箱冷藏格不是只放馒头的,平时的一些蔬菜,剩菜剩饭等都会存在这里,久而久之细菌很容滋生细菌,馒头的蛋白质和淀粉最会受到污染而加快变质,而且冷藏格中有各种食物的异味
馒头独特的构造很会吸引异味,到时候馒头就变味了,即使是用塑料袋包裹好,在密闭的环境中,淀粉,蛋白质,水分,糖分互相作用还是很快会霉变的。
所以馒头放冰箱冷藏只可以短时间的存放,长时间的存放建议还是冷冻的好一点,但是冷冻也有注意点,请看如下操作。
保存馒头正确做法
冷冻比冷藏的优点多,最大的好处是可以快速的让馒头的水分停止活动,减少腐败变质的可能,按照下面做就可以了。
第一步:新鲜蒸好的馒头自然冷却后,每三个用一个塑料袋扎紧,然后再全部装入一个更大的塑料袋中扎紧口,这一步的目的是为了减少冰箱中异味侵袭馒头,造成馒头变味,同时可以保证馒头水分不流失。
第二步:将装有馒头的袋子全部放入冰箱的速冻格冷冻即可,想吃的时候取出自然冷却一下,再上锅蒸一下就可以吃了,口感和刚出锅的一样好,但是为了做到更好,我们需要注意以下几点。
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